ПОГАЧА, проще простого Опции

[diana5903]

Здравствуйте!
Хочу предложить рецепт очень простых пирожков с сыром. Погача (в Турции произносится как Поача, со слегка удлиненным "о") - традиционные пирожки на завтрак. Их вы найдете в любой кондитерской. Готовятся проще простого. Полезны и деткам. Моя их очень любит, поэтому часто делаю.
А выглядят вот так:


ПОГАЧА
Тесто:
125 гр. маргарина
200 гр. йогурта
50 мл подсолнечного масла
400 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч. л. соли
Начинка:
125 гр. белого сыра
Пучок петрушки
1 яичный белок

Приготовление: В мягкий маргарин добавить йогурт, подсолнечное масло, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Должно получиться очень очень мягкое и эластичное тесто. Сыр размять, добавить мелко нарезанную петрушку и белок яйца. Перемешать. Небольшой кусочек теста растянуть на ладошке, положить начинку и сформировать пирожок. Пирожки выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать желтком. Сверху можно посыпать кунжутом. Вепекать пирожки в предварительно разогретой до 175 – 180 градусов духовке до готовности, примерно 20-30 минут.

Мои примечания.
Тесто должно быть очень мягким, но отходить от рук. Противень не смазываю, а выкладываю бумагой для выпечки.
Белый сыр у нас напоминает мокрый, пресованный, соленоватый творог. Надеюсь, эта информация вам поможет с выбором сыра. Думаю, что и творог подойдет, но нужно будет добавить соли.

Приятного аппетита!

[Paprika]

diana5903, спасибо большое за такое разнообразие турецких рецептов.
Думаю, что погачи - вкусные нежные пирожки. Предполагаю, что по вкусу они близки нашим творожным сочням. Может ошибаюсь. Для этого можно сделать и сравнить.
На вид красивые очень!

[diana5903]

[quote name='Paprika' date='4.4.2011, 20:00' post='93699']
diana5903, спасибо большое за такое разнообразие турецких рецептов.


Доставляет огромное удовольствие делиться. Но я не так бескорысна, Paprika Я пользуюсь всем вкусненьким, что здесь есть

Уважаемая Кузюня!
Я очень рада, что вам понравилось. Это на самом деле очень простые пирожки. Кстати, пробовала и с другими солеными начинками (картошка с луком, картошка с грибами, кабачками), тоже получилось вкусно. Попробуйте.