Французский яблочный пирог, в сметанной заливке. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Гость_ira3662_*]

Итак пока печется пирог начинаю писать рецепт.Нашла этот рецепт в отрывном календаре.

Французский яблочный пирог.

***********
тесто:
75гр - масло сливочное
150гр - сахар (для теста)
1щепотка- соли
1 ч.л. - ванилина
2шт - яйца
100гр - муки
50гр - крахмала
1 ч.л. -разрыхлителя
яболки кислые -750 гр

масло+сахар+соль = взбить,добавить яйца, после чего добавить муку смешанную с крахмалом, разрыхлителем и ванилином.Всю массу вылить в форму смазанную маслом, яблоки почистить от семян и нарезать 0,5см, уложить поверх теста и немножечко надавить на них (вдавить яблоки в тесто) Выпекать 35минут при средней температуре. (т.к. в рецепте не указана температура, я выпекала на средней.)

заливка:
150гр - сметаны
2шт - яйца
100гр -сахара
0,5 ч.л. - ванилина

всё взбить и вылить на пирог. Выпекать еще 45 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.





Пирог пока горячий, пудрой не сыпала. Прошу прощение за мою нетерпеливость.

[tata-t]

Ой, а он, оказывается, французский))) Просто давно пеку этот яблочный пирог, но под названием Цветаевский Яблочный Пирог))
Но там тесто другое, совсем не сладкое :
0,5 стакана сметаны, грамм 200 масла сливочного, чайная ложка гашеной соды, муки сколько возьмёт (тесто должно быть мягкое песочное). Тесто раскатываем-разминаем руками по круглой форме, делая высокие бортики.
Туда режем кислые яблоки тоненькими пластинками (3-4 штуки).
Сверху заливка: взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакана сахара (можно полтора, для сладкоежек) и 2 столовые ложки муки.
Выпекать при 160 градусах 1 час.