Запеченная свиная нога, немецкая кухня Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[победа]

Продолжаю тему с рулькой Пухлячка.
Гостила у нас немка неделю, я ей к приезду забомбила не то, что рульку ( я их часто в духовке запекаю, особенно к гостям, очень сытно), а целую свинную ногу, ели, правда, в несколько присестов

три головки чеснока, горсть соли, перец черный и белый, чуть мускатного ореха и молотого кориандра и кипяточка, сделать кашищу и обмазать

сверху обмазала еще майонезом, чтобы помягче была сама ножка, обычно я только рульку беру и майонезом ее не обрабатываю,далее хорошо завернуть в фольгу и в разогретую духовку на 2.5 - 3 часа, в зависимости от температуры, переворачиваю каждые полчаса, первые полчаса на 230 С, далее 150-180С





к рульке была пшенная каша, приготовленная по старо-русскому рецепту: на 2 чашки воды 1 чашку пшена.Пшено обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и засыпать в кипящую подсоленую воду,варить 20-25 минут на слабом огне при закрытой крышке, оч рассыпчатая.

[tatulja]

Победа, нет слов! Все вытекли со слюной! Смотрю и завидую, я синину люблю, а мои мужики только мясо в ней.А мне одной остальное не осилить. Вот и приходится слюной давиться, глядя на вас!