 Нужен рецепт кулича сдобного, нечерствеющего и плотного маслянистого |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.4.2011, 11:54
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55  |
Дорогие мои! Обращаюсь с просьбой, помогите с рецептом!!!
Мне нужен рецепт пасхального кулича (паски) очень сдобного, нечерствеющего, и ОБЯЗАТЕЛЬНО - плотного маслянистого теста, но в то же время мягкого. (во объяснила...) Печь по куче рецептов пробные варианты нет возможности. Свой проверенный рецепт не такой как надо. Очень надеюсь на "помощь зала"! Заранее благодарю всех откликнувшихся! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
21.4.2011, 8:19
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 192 Регистрация: 22.1.2011 Из: Канада Пользователь №: 4841 Спасибо сказали: 732 раз(а) Модель хлебопечки: Black&Decker 2250, West Bend 41300 |
Выкладываю на всеобщее обозрение то, что получается по моему рецепту. Отбиться от моих канадцев не удалось. Купили все продукты, отпустили и привезли домой. Что ж после этого делать.... Завтра вечеринка, а потом длинные выходные. Поэтому все хотят кусочек паски.
Начала в 13.00, закончила в 21.30. Предупреждала, что долго. Но вкусно. Это вид поближе. Мякиш получается плотненький, влажный, слаааааааадкий, отдает маслицем, в меру рыхлый. Крошиться мало. Долго не черствеет. Только дома не оказалось коньяка. Влила Амаретто. Ароматище!!!!! Не удержалась и схомячила кусочек. Бог мой, одиннадцатый час ночи, а я сладости ем....  Только пасочки у меня нестандартных форм. ПОТОМУ ЧТО ТУТ НЕТ НОРМАЛЬНЫХ КОНСЕРВНЫХ БАНОК!!! Все рифленые. А формы, как надо - не продаются. Вот и приспособила разную металлическую тару. Хотя это не то... Страдают всегда бока выпечки. Но... на вкусе это не сказывается никак. Вот такие вот смешные формы. И вот такие они получаются. Ну, а это для вечеринки. А завтра придется печь еще раз, уже для себя....  |
|
|
|
|
21.4.2011, 10:22
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 285 Регистрация: 16.3.2011 Из: Киев Пользователь №: 5825 Спасибо сказали: 642 раз(а) Модель хлебопечки: OW2000 |
[quote name='Nanaimo' date='21.4.2011, 9:19' post='96114']
Выкладываю на всеобщее обозрение то, что получается по моему рецепту. Отбиться от моих канадцев не удалось. Купили все продукты, отпустили и привезли домой. Что ж после этого делать.... Завтра вечеринка, а потом длинные выходные. Поэтому все хотят кусочек паски. Начала в 13.00, закончила в 21.30. А завтра придется печь еще раз, уже для себя.... [/quote Красивые куличики!!! а какой глазурью покрываете? |
|
|
|
|
21.4.2011, 17:10
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 192 Регистрация: 22.1.2011 Из: Канада Пользователь №: 4841 Спасибо сказали: 732 раз(а) Модель хлебопечки: Black&Decker 2250, West Bend 41300 |
Цитата(Золушка1 @ 20.4.2011, 22:22)  [/quote Красивые куличики!!! а какой глазурью покрываете? Глазурь самая элементарная. От белков для теста один откладываю для глазури. Поверьте, на качестве теста это не скажется. А потом, когда паски станут чуть-чуть теплыми, белок венчиком РАСТИРАЮ (не взбиваю!!!) с тут -же по частям просеянной сахарной пудрой. Сколько уходит - не знаю. Просеяла и тут-же растерла, снова просеяла и снова растерла. Добавляю еще лимонного сока около 1 ст.ложкой (лимон-то голенький лежит без дела). Пудры добавляю столько, чтобы масса стала густая, белая, и медленно стекала с венчика. А потом кисточкой мажу на едва теплые пасочки и ТУТ-ЖЕ присыпаю. Иначе все быстро застывает. Вот где-мо так выглядит глазурь. Медлееееееннннннооооо стекает. Да, забыла, помимо сока, добавляю еще щепотку цедры. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Света Нужен рецепт кулича сдобного, нечерствеющего и плотного маслянистого 14.4.2011, 11:54
mary_ch75 Цитата(Света @ 14.4.2011, 11:54) Дорогие ... 14.4.2011, 14:25 Света mary_ch75, да, наверное, это похоже что я ищу, гли... 14.4.2011, 14:33
поваренок Цитата(Света @ 14.4.2011, 15:33) mary_ch7... 14.4.2011, 15:08 Талочка Цитата(поваренок @ 14.4.2011, 15:08) Ой, ... 9.4.2015, 22:52 tolo Цитата(Талочка @ 9.4.2015, 22:52) Спасибо... 11.4.2015, 6:49 Света Так как мой вопрос остался в первой части темы, по... 14.4.2011, 22:47 поваренок Светочка, ты читала мои рецепты? Мне первый понрав... 14.4.2011, 23:19 Света Цитата(поваренок @ 14.4.2011, 23:19) Свет... 14.4.2011, 23:21 поваренок Цитата(Света @ 15.4.2011, 0:21) Таня, чит... 14.4.2011, 23:25 SKIPER Света, могу предложить рецепт моей мамы. Он получа... 15.4.2011, 8:44 Neznakomka ЦитатаДорогие мои! Обращаюсь с просьбой, помог... 15.4.2011, 12:21 поваренок Цитата(Neznakomka @ 15.4.2011, 12:21) Мне... 15.4.2011, 21:01 Neznakomka Цитата(поваренок @ 15.4.2011, 21:01) Опар... 16.4.2011, 14:21 поваренок Цитата(Neznakomka @ 16.4.2011, 15:21) Это... 16.4.2011, 15:48 Neznakomka Цитата(поваренок @ 16.4.2011, 15:48) Спас... 16.4.2011, 20:26 поваренок Цитата(Neznakomka @ 16.4.2011, 21:26) На ... 16.4.2011, 20:32 Nanaimo Специально для Светы и для тех, кто любит плотные,... 16.4.2011, 2:49 marokas Nanaimo спасибки за рецептик.в этот год наверно не... 16.4.2011, 17:26 Рыбка-бананка Цитата(Nanaimo @ 16.4.2011, 1:49) Специал... 2.4.2015, 14:35 tolo Цитата(Nanaimo @ 16.4.2011, 2:49) Специал... 5.4.2015, 17:10 Kelly88 Цитата(Nanaimo @ 16.4.2011, 2:49) Специал... 1.5.2016, 12:45 Света Nanaimo, Ирочка, вот этот и буду печь, морочно, но... 16.4.2011, 12:39 Nanaimo Цитата(Света @ 16.4.2011, 1:39) Nanaimo, ... 16.4.2011, 18:51 Марыся Nanaimo, привет! и я пеку, сейчас по вашему ре... 23.4.2011, 0:32 Манечка Nanaimo-Ирочка, добрый день!!! Мне как... 23.4.2011, 10:59 Paprika Цитата(Манечка @ 23.4.2011, 11:59) постав... 23.4.2011, 11:59 Nanaimo Цитата(Манечка @ 22.4.2011, 22:59) Nanaim... 23.4.2011, 19:09 Марыся Ирина! спасибо! ваш рецепт забираю и на сл... 24.4.2011, 23:27 Nanaimo Цитата(Марыся @ 24.4.2011, 12:27) Ирина... 25.4.2011, 20:29 Julyashka Цитата(Света @ 14.4.2011, 11:54) Дорогие ... 26.3.2012, 17:06 Света Цитата(Julyashka @ 26.3.2012, 17:06) Это ... 26.3.2012, 18:59 Julyashka Цитата(Света @ 26.3.2012, 18:59) Julyashk... 26.3.2012, 19:27 Тина51 Доброго времени суток всем! ТОлько что зарегис... 10.4.2012, 1:47 Манечка Девочки и мальчики, всем доброго вечера!!... 12.4.2012, 21:23 Света Цитата(Манечка @ 12.4.2012, 21:23) Девочк... 12.4.2012, 21:40 Манечка Цитата(Света @ 12.4.2012, 21:40) Я так це... 12.4.2012, 22:21 Света Цитата(Манечка @ 12.4.2012, 22:21) Спасиб... 13.4.2012, 0:07 Патрикеевна У меня в духовке расстойка на 40 градусах. 13.4.2012, 0:13 Манечка Цитата(Патрикеевна @ 13.4.2012, 0:13) У м... 13.4.2012, 21:55 Патрикеевна Манечка, в одних источниках пишут, что оптимальн... 13.4.2012, 22:50 Эрика Наткнулась на такую вот табличку.
Но это таблиц... 14.4.2012, 2:39 vic1570 Манечка, я ставлю на 40 гр.( и на 50 не страшно) н... 14.4.2012, 8:03 Манечка Спасибо, девочки за советы!!! Мн... 14.4.2012, 9:19 diana5903 Дорогая Nanaimo! Даже не знаю какими словами б... 21.4.2014, 19:41 Патрикеевна Цитата(Рыбка-бананка @ 2.4.2015, 14... 2.4.2015, 14:48 Рыбка-бананка Цитата(Патрикеевна @ 2.4.2015, 14:48) Здр... 3.4.2015, 21:00 Патрикеевна Цитата(Рыбка-бананка @ 3.4.2015, 21... 4.4.2015, 12:01 Рыбка-бананка Спасибо! Теперь понятно) 4.4.2015, 19:00 annafromdnepr Цитата(Nanaimo @ 16.4.2011, 2:49) Как тол... 5.4.2015, 16:46 Бестия Девочки, Всем здравствуйте!!! Поддержи... 10.4.2015, 0:13 Dontoksi [quote name='Бестия' date='10.4.2015, ... 11.4.2015, 0:11 Бестия Девочки!!! Спасайте, сделала опару по ... 11.4.2015, 14:12 Le-Nok Я тоже не совсем понимаю, на каком этапе ввести не... 12.4.2015, 12:00 tolo Хочу отписаться может кому пригодится в следующем ... 13.4.2015, 17:42 Le-Nok Пекла на Радоницу куличи по рецепту мамы Гены.
Рез... 19.4.2015, 21:59 Патрикеевна Le-Nok, очень аппетитный куличик! Жёлтенький т... 20.4.2015, 11:18 Nika_G Вот очень наглядно видно - один и тот же рецепт, а... 20.4.2015, 18:29 Le-Nok Вот-вот. Интересно, почему так? И рецепт одинаковы... 20.4.2015, 19:47 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.5.2025, 2:30 |
Форум Моя хлебопечка