Заливные яйца Фаберже, красивая закуска Опции

[kesha200]

Заливные яйца Фаберже

Всем трям! Готовили холодец, ну и по случаю решил сделать такую закуску. Источники разные от инета до брошюрок с рецептами, встречал очень часто. И так надо:
Бульон от холодца, главное что бы был прозрачный.
Отварное мясо от холодца(у меня курица и свинина).
Горошек зеленый консервированный.
Кукуруза консервированная.
Зерна граната.
Желатин.
Зелень.
Скорлупа яичная.

Способ приготовления

Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см, вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется. Промываем под водой скорлупу изнутри от остатков белка. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное. Но мама сделала маленькую шкоду и выкинула картонную упаковку из под яиц, так что пришлось выкручиваться. В каждую скорлупку налить крепкого бульона — 1–2 чайных ложки, и подождать чтобы бульон застыл. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить зёрна граната, горошек, кукурузу, зелень и мясо. Залить всё бульоном. Поставить в холодильник.



Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.



Это скорей всего будет как украшение стола, так наесться этим трудно. Но всё равно вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Spectral_Lynx]

Знаю этот рецепт давно, готовлю тоже регулярно - очень уж хорошо смотрится на столе. Причем самое главное в нем - чтобы вкус желе и его "начинки" сочетался. Т.е. мясной бульон + вареное мясо или резанная ветчина, еще один из вариантов - это рыбный холодец с начинкой из морепродуктов (мы делали мясо креветок). Ну и все остальное - по вкусу, горошек и консервированная кукуруза, оливки, зеленые или черные... В общем, экспериментируйте и радуйтесь результату!