Вишневый пай Опции

[Eni]

Быстрый, нежный и вкусный пай с вишнями, рецепт Тины-Рины.




1 яйцо
1 ст. сахара (стакан 240 мл)
1 ст. кисело мляко ( подойдет нежирная сметана, думаю, может быть и кефир, но вероятно придется муку немножко увеличить в таком случае. Жирность нашего кисело мляко 3 %)
2 ст муки
1 п. разрыхлителя (10 гр)
1/2 ч.л. соды (я обычно пропускаю)
1/3 ст. растительного масла
Ванилин
Сахарная пудра для посыпки

Все продукты размешать хорошо, получившееся тесто выкладываем в намасленный противень, (я в разъемную форму с диам.24-25 см). Сверху положить вишни (свежие или замороженные), обвалянные в молотом сухаре. Можно использовать манку, крахмал или просто муку. Я обычно половинку вишни, ту что кладу на тесто, обваливаю в манке. Печь в заранее загретой духовке при 170-180 град приблизительно 20-25 мин, проверять на готовность как кекс, палочкой. Сверху у готового пая коричневатый цвет.
Всем, кто любит пироги с вишней, думаю понравится.

[Свекруха]

Быстрый, нежный и вкусный пай с вишнями, рецепт Тины-Рины.

Ени, лет 30 назад я испекла пирог, как говорится, по вдохновению, намешала в тесто, что было под рукой, только, кажется, вместо раст. масла были остатки маргарина из холодильника и чуть-чуть майонеза (ополоснула баночку и, чтоб добро не пропадало, вылила в тесто). И тоже сделала с вишнями. Когда пирог испекся, все его расхватали, а я, попробовав свой ма-а-аленький кусочек, заорала на брата: хватит жевать, быстренько записывай, чего я туда клала, пока я помню! Но, к сожалению, после трех переездов рецепт потерялся, а сейчас я прочла ваш - ну очень-очень похоже. И вишни есть в морозилке, на днях мужа порадую! Спасибо!
И еще: я не жадина, но правило "чтоб добро не пропадало" у нас семейное. И бабушка, и мама когда-то пережили голодовку, так что - понятно. Но вот что интересно: крошки, которые остались после Пасхи, я забросила в хлебопечку при замесе очередного кексика. Поднялось тесто отлично!