Белый хлеб, простой белый хлебушек Опции

[победа]

Еще раз просто о белом хлебушке:

450 мл молоко + кефир
2 ч л соли
1 ст л сахара
2,5 ст л масла
715 гр пшеничной муки
2,3 ч л сухих дрожжей

Программа 2 для мули или основной режим, средняя корочка, 1000 гр( выход 1050 гр). Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.



Бульбашки - художественное оформление

[Eni]

Победа, спасибо за рецепт, очень вкусный хлебушек получился. Дома все говорили, что более вкусного хлеба не ели. Немного количества продуктов уменьшила, у мена мах. 900 грамм.

Вот такие у меня количества получились:

молоко + кефир – 337 мл
соли - 1,5 ч.л.
сахара – 0.75 с.л.
масла – 1.87 с.л.
пшеничной муки – 536 гр
сухих дрожжей – 1.7 ч.л. , но я положила 1,5 ч.л., вполне хватило.

Пришлось добавить с.л. молока при замешивании в машинке, тесто показалось немножко твердым.

Вот он, вкусняшка:




MsTheAnn, я не считаю себя большим спецом, но так у меня получается, когда дрожжей многовато. Хлеб хорошо поднимается и в конце, во время выпечки, падает. Возможны, конечно, и другие причины.