Быстрые заливные пироги с начинками на любой вкус Опции

[Monika]

Предлагаю еще один простой рецепт для пирога с практически любой начинкой.
Я люблю с рыбкой, особенно семгой. Делала с рисом, грибами, луком, овощами...

1 стакан муки
1 стакан сметаны
2 яйца
2-3 ст. ложки майонеза
2 ч.л. разрыхлителя
соль, специи

Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку (в этот раз была отварная семга, укроп, тертый твердый сыр), сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

Пирог очень нежный, мягкий и воздушный

Вот что получилось:

..

..

..

Приятного аппетита!

[Свекруха]

Принимайте и мою вариацию. У меня тесто только чуть-чуть иное:
200 гр сметаны
200 гр майонеза
4 яйца
1,5 ч.л. соды
мука - чтобы получилось тесто, как на сметанный бисквит, никогда не фиксировала, сколько надо, вот в следующий раз буду печь - посмотрю.
А самое интересное начинается дальше. Наша фирменная начинка - грибы, пожаренные с луком. Но в них много жидкости, может такое случиться, что нижняя часть теста получится немного мокрая. Так и что я делаю? Я беру картошку, тру на крупной терке, выкладываю на горячую сковородку на постное маслице (а лучше кукурузное, запах обладенный) и поджариваю такой себе один ба-а-альшой драник. Этот драник я выкладываю на нижнюю часть теста в форме, потом посыпаю его всевозможными приправочками (я говорила, что обожаю тмин? Так ото ж...) и только потом выкладываю начинку и заливаю второй половиной теста. Духовка уже должна быть тепленькая, выпекаю на 150-180.
А! Чуть не забыла! Во вторую половину теста можно добавить нарезанный свежий укропчик - просто прелесть! А однажды получилось так, что было мало грибов, зато был куриный фарш. Я его слегка обжарила, добавила в грибы - так мне от всего этого одни крошки достались.