 Пирожки «Как пух», Мягкие, пушистые.... |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 30.5.2011, 22:08
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 545 Регистрация: 11.9.2010 Из: Химки Пользователь №: 3313 Спасибо сказали: 1239 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5024 Home Bread Baguette  |
Девочки и мальчики этот рецептик я пробовала не однократно... Очень он мне нравится.
Готовится быстро, вкусно... У нас на форуме много рецептов для пирожков, пирогов, но может кому-нибудь пригодится. Автор этого рецепта Тереза с сайта say7.  Нам понадобится (на 20 пирожков) 1 ст. кефира 0.5 ст. рафинированного масла 1 ст.л.сахара 1ч.л.соли 1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей 3 ст. муки начинка любая, я обычно делая с мясом, капустой и сейчас любимый подсел с печенкой. Приготовление 1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 2.Добавить сахар,соль,перемешать. 3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом. 4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) 5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку. 6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр. ЛИБО можно тесто приготовить в ХП (т.к. расстаивать тесто надо не долго, я делаю в ручную).  |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
1.6.2011, 23:51
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230 |
Девочки, ну подскажите: почему у меня не получились пирожки из этого теста? Может причина в том, что я высыпала всю муку сразу? Тесто у меня получилось очень тугое, почти не поднялось за 30 мин. Пирожки в духовке сидели и долго не румянились - в результате получились подсохшие. А в это тесто точно яйца не нужно класть?
|
|
|
|
|
2.6.2011, 0:06
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 545 Регистрация: 11.9.2010 Из: Химки Пользователь №: 3313 Спасибо сказали: 1239 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5024 Home Bread Baguette |
Цитата(Lusiena @ 2.6.2011, 0:51)  Девочки, ну подскажите: почему у меня не получились пирожки из этого теста? Может причина в том, что я высыпала всю муку сразу? Тесто у меня получилось очень тугое, почти не поднялось за 30 мин. Пирожки в духовке сидели и долго не румянились - в результате получились подсохшие. А в это тесто точно яйца не нужно класть? Lusiena - очень жаль, что не получилось...  Яйца, точно не нужно класть. А вы кефир с маслом не сильно подогрели, если перегреть, то дрожжи будут очень плохо действовать... Кефир должен быть теплый, а не горячий. Ну и второе - это сами дрожжи, насколько они хороши? Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.6.2011, 8:23
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230 |
Яйца, точно не нужно класть.
А вы кефир с маслом не сильно подогрели, если перегреть, то дрожжи будут очень плохо действовать... Кефир должен быть теплый, а не горячий. Ну и второе - это сами дрожжи, насколько они хороши? Не перегрела это точно, а вот дрожжи... Я ведь делала двойную порцию, дрожжи положила пакет -10г (прочитала на упаковке, что на 1кг муки идет 1пакет), а если по рецепту, то нужно 2, а это не много? И еще - может не всю муку надо высыпать, какое должно быть тесто? У меня оно получилось туговатое, хотя не липло и с ним хорошо было работать. Жду Ваших коментариев. Хочу еще раз попробывать - ведь у Вас получается. А пирожки из этого теста можно жарить? А то уже жарковато духовку включать... 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Ksusha Пирожки «Как пух» 30.5.2011, 22:08
Света Ksusha, очень аппетитные пирожочки! Возьму пар... 30.5.2011, 22:10 olima Ksusha, и я в очередь на пирожки, если ещё они ост... 30.5.2011, 22:16 Ksusha Светочка и Оличка - конечно угощайтесь, они еще те... 30.5.2011, 22:21 Eni Подтверждаю, тесто превосходное! Я тоже пеку п... 30.5.2011, 22:41
Ksusha Цитата(Eni @ 30.5.2011, 23:41) Подтвержда... 30.5.2011, 22:54 Eni Цитата(Ksusha @ 30.5.2011, 22:54) Эни пож... 30.5.2011, 23:13 marokas Вот можно так нервы трепать????? тут к лету готови... 30.5.2011, 22:43 Suavis а я никак не могу поправиться!!! с... 30.5.2011, 23:20 diana5903 Полностью согласна с marokas! Это не форум, а ... 31.5.2011, 16:09 Eni Lusiena, тесто скорее мягкое, чем твердое, эластич... 2.6.2011, 9:14 Ksusha Lusiena, согласна с Эни, тесто получается мягкое, ... 2.6.2011, 11:09 Lusiena Ksusha, Eni, большое спасибо вам за "разбор п... 3.6.2011, 9:48 Alexa Цитата(Ksusha @ 30.5.2011, 23:08) Автор э... 4.6.2011, 15:10 Paprika Цитата(Alexa @ 4.6.2011, 16:10) Но справе... 4.6.2011, 16:01 Lusiena Цитата(Lusiena @ 3.6.2011, 10:48) Ksusha,... 29.6.2011, 12:08 Ksusha Lusiena, очень рада, что вам понравились пирожки... 29.6.2011, 13:52 Lusiena Цитата(Ksusha @ 29.6.2011, 14:52) Lusiena... 30.6.2011, 9:45 Дормидонтовна Всем доброго времени суток! Я тут новенькая, п... 8.8.2011, 17:26 поваренок Цитата(Дормидонтовна @ 8.8.2011, 18:26) В... 8.8.2011, 18:11 Дормидонтовна Поварёнок, спасибо!
Действительно. без фото ... 8.8.2011, 18:57 Ksusha Дормидонтовна, располагайтесь и чуствуйте себя как... 8.8.2011, 21:29 Марыся пирожки симпатичные даже думаю попробовать! 8.8.2011, 23:08 Leta А я сегодня тоже с пирожками из такого теста, а на... 17.10.2011, 17:42 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.6.2025, 1:26 |
Форум Моя хлебопечка