Кукурузный хлеб с сыром Опции

[Туфелька]

когда-то, в темные времена, еще до эры хлебопечки, покупали такой хлеб в Виктории, очень нам нравился

начала искать рецепт кукурузного с сыром - не могу найти! всякий кукурузный есть, с хлопьями, на ряженке, с чили и пшенной мукой, а с сыром нет
всюду кукурузный с сыром на соде, но не на дрожжах
удивительно

наконец в середине топика на хлебопечке-ру нашла запрятанный рецепт от МаДаМы
спасибо ей за рецепт

немножко меняем, как всегда)

дрожжи сухие 1,2 ч.л.
мука пшеничная 350г
мука кукурузная 50г
соль 0,9 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
сл.масло 23г (буквально переступила через себя, но все же добавила сливочное, не оливковое )
сыворотка 287 мл
сыр натертый 70г
шафран 0,3 ч.л.

Режим Основной (4 часа), размер М, корочка светлая

перед началом выпечки смазала сливками и посыпала сыром (еще 23г), но это необязательно)







хлеб получился чудесный - мягкий, пышный, вкусный, ароматный

[Туфелька]

kapitolina, рада, что вкус хлеба понравился, жаль, что не повезло с дрожжами
конечно, нужно искать хорошие дрожжи, на Украине многие используют Львовские и, вроде бы, хвалят

[kapitolina]

Я тоже видела много хвалебных слов львовским дрожжам, но мне, увы, далеко до Украины... Когда соберусь поехать, куплю много-мнгого!

[One]

Я тоже видела много хвалебных слов львовским дрожжам, но мне, увы, далеко до Украины... Когда соберусь поехать, куплю много-мнгого!

kapitolina, в Гатчине же можно купить то же, что и в Питере! или в крайнем случае подъехать... Рядом же!
Постоянно пользуюсь Саф Момент красными и для сдобы желтыми... в Окее постоянно есть. И прессованные (КронДжаст по-моему называются) в желтых пачечках кубиком, только срок годности обязательно смотреть!
Отлично поднимается тесто!!