Почти рождественский гусь с яблоками!))), Мой дебют! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tan`chik74]

Я, честно говоря, не только первый раз готовила гуся, но и первый раз ела! Не приходилось как-то!
А муж 11 лет гундосил, приготовь, да приготовь! И вот я решилась. На удивление гусь получился супер нежным и сочным. Хотя рецепт очень простой! Делюсь с вами.
Гуся (у меня охлажденный) помыть, отрезать крылья и лишний жир, обсушить салфетками, наколоть острым ножом или вилкой по всей тушке.

Приготовить смесь из соли, с.м.перца, прованских трав и оливкового мала. Смесью натереть гуся, снаружи и изнутри.

Яблоки антоновку помыть, вырезать сердцевину, порезать на четвертинки, начинить гуся и зашить. Кожу на шее тоже подкрутить и заколоть зубочисткой, чтобы не вытекал сок.

Поместить гуся в рукав, завязать, сделать сверху 3 маленькие дырочки, чтобы выходил пар. Положить на спинку.

Запекать 30 мин. при t. 200 градусов, затем убавить до 140 и запекать до готовности. У меня на это ушло 2 часа. (гусь 5,5кг).