Молочная девочка Опции

[Mar | Tini]

Несколько лет обходила этот рецепт стороной , а зря... Мне он казался совсем простым и не интересным. Как я ошибалась.
Торт оказался очень вкусным! Нежный, лёгкий, воздушный! Рекомендую!

Тесто
Молоко сгущенное 1 баночка — 400 гр ( у меня в баночке было 380 гр, пришлось добавлять с другой)
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 15 гр
Мука пшеничная — 160 гр

Крем
Сливки 30-33% — 400 гр
Сахарная пудра — 100 гр

Глазурь
Сахар — 5 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 80 гр
Молоко — 2 ст. л.
И фрукты на прослойку - любые

Слегка взбить яйца, добавить сгущенное молоко, перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать на низких оборотах миксером. Дать постоять тесту минут 10, оно загустеет и станет воздушное с пузырьками.
На пергаменте начертить круг диаметром 26 см. У меня силиконовый коврик с разметками. Из этого теста получится 5 коржей. На каждый корж идёт по 2 столовые ложки с хорошей горкой теста. Размазывам и выпекаем в разогретой духовке при 200* 5 минут, не больше.
С пергамента сразу осторожно снимаем, переворачиваем на решетку и остужаем. Если плохо корж отходит от бумаги, то бумагу надо хорошо смочить водой, помогает очень хорошо, проверено. ( это я один корж выпекла на пергаменте, а все остальные на силиконовом коврике без проблем)
Сливки взбить с сахарной пудрой, промазывать коржи, а последний только глазурью, прослаивать ягодами, фруктами. У меня были мандарины, замороженная смородина и брусника. Замечательно пойдёт сюда клубника, вишня.
Сверху покрыть остывшей глазурью. Она готовится просто, всё смешали и довели до кипения.
Тортик убрать в холод часов на 8
( у меня сливки были 25% добавила при взбивании загуститель для сливок )
Фотки получились не очень