Украинский хлеб или лисьи норы от Кицюни - "Моя хлебопечка"

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

"Моя хлебопечка" - форум > Рецепты > Раздел для новичков > Помощь начинающему хлебопеку(каким должен быть колобок, видео для новичков, причины неудач при выпечке хлеба)

Украинский хлеб или лисьи норы от Кицюни

Опции

кицюня

18.3.2010, 22:21

Сообщение #1

Новичок

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 8
Регистрация: 10.3.2010
Пользователь №: 2170
Спасибо сказали: 2 раз(а)

Модель хлебопечки: Tefal 4002

Добрый вечер, Форумчане! Кто пек украинский хлеб? Он у меня как заколдованный

Все делаю по рецепту (400 кефира, 30 воды, 11 соли, 240 пшеничной и 360 ржаной муки, 2 Львовских дрожжей). для Тефальки прграмма 2 (2-20 по времени). То что получилось трудно описать: просто лисьи норы, посмотрите сами
http://s43.radikal.ru/i100/1003/9b/dc1dd21c2363.jpg
<noindex>http://s12.radikal.ru/i185/1003/4a/8a3d30ac90c9.jpg</noindex>
Сегодня я опять делала все по рецепту, смотрела за колобком (1 раз добавила чуть муки, а то тесто прилипало к руке, когда я его проверяла), добавляла муку грубого помола с клейковиной и задала другую программу (для черного хлеба) прграмма расчитана на 3-20 часа. Он еще пока тапа поднимается, но шансов на то, что он будет похож на хлеб маловато

Подскажите, что я делаю не так? Сегодня даже кефир был комнатной температуры, с этих дрожжей и муки позавчера пекла хлеб - и все было нормально.
Спасибо!