Рыбное суфле в пароварке, вкусно и нежно-нежненько :) Опции

[НастенькаМ]

Продукты:
400 гр филе рыбы (у меня морской язык, но в следующий раз возьму еще и горбуши)
1 ст. ложка муки
2 яйца
250 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
соль, специи по вкусу

Приготовление:
Филе рыбы приготовить в пароварке (10-17 мин). Охладить и пропустить через мясорубку (я блендером измельчила). Приготовить соус из подсушенной на сковороде муки и горячего молока.
Влить соус в рыбу, добавить желтки, масло, соль, специи (я только соль использовала), хорошо перемешать. Добавить взбитые в крутую пену белки. Осторожно перемешать и выложить в 4 порционные формы (у меня одна большая), смазанные маслом. Поставить формы в пароварку на 10-15 минут. Готовое суфле полить растопленным сливочным маслом.
Пы. Сы. Форму надо наполнять на 3/4, не больше, суфле в процессе приготовления растет

Приятного аппетита