Рождественский калач, прост в приготовлении Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Элеонора]

вот сегодня первый раз спекла калач)))
получилось очень хорошо,решила поделиться рецептом)
берем 2 стакана теплого молока и 2 чайных ложек сухих дрожжей,тщательно перемешиваем,оставляем на некоторое время.
взбиваем 3 яйца и 4 ст ложки сахара и полчайной ложки соли,вливаем в молочно-дрожжевую смесь,туда же добавляем 3 ст ложки размягченного сливочного масла и 2 ст ложки растительного масла,чтоб не зачерствел.
после этого добавляем муку,понадобиться примерно 1-1.3 кг муки,но это примерно,т.к. процессе замеса теста будет видно сколько муки понадобиться,главное чтоб было не очень плотное,отставала от миски и от рук,в конце замеса добавить цедру половины лимона и 2 пакетика ванильного сахара и тщательно вымесить.
ставим в теплое место и накрываем полотенцем,я ставлю на миску с горячей водой и накрываю плотным полотенцем.
когда станет в 2 раза больше,еще раз вымесить и оставить еще раз подниматься,после чего вылепить той формы которая вам нравится и поставить в духовку,когда немного подрумяниться смазать взбитым белком и посыпать маком.))
вот фото)))