Песочно-овсяное печенье Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[savraska]

Uploaded with ImageShack.us

Захотелось песочного печенья (мое любимое!), но с какой-то "изюминкой".
В качестве "изюминки" выступают овсяные хлопья.
Кто-то любит овсянку, кто-то нет. Овсяное печенье несколько тяжеловато, но...

Ближе к делу (к телу?).
Нам понадобиться:
- пачка маргарина (сливочного, комн. температуры) - 200г
- сахар - 150 г (можно больше, но мне достаточно)
- яйцо кур - 2 шт
- овсяные хлопья - 2/3 стакана
- мука в/с - 2 стакана
- ванильный сахар - 1 ч.л. (в принципе - необязательно)
- какао-порошок - 1 ч.л. (для цвета, но совсем необязательно)
- разрыхлитель - 9 г (0,5 пакетика)

Начинаем приготовления с "изюминки", а именно - раскаляем сухую сковородку и обжариваем на ней овсяные хлопья.
Советую, сразу же убавить жар под сковородкой на минимум. Запах пойдет обалденный! Не лишним будет включить вытяжку. По началу хлопья слегка прилипают к сковородке (из-за относительно большого содержания жиров). ОБЖАРИВАЕМ ДО КРЕМОВОГО ЦВЕТА! Оставляем остывать хлопья на сковородке. Вернемся к ним позже.
Далее - в миске растираем маргарин с сахаром, добавляем яйца, ванильный сахар и продолжаем растирать.
Остывшие овсяные хлопья перемалываем в кофемолке, но не в муку, а так, чуть покрупнее. Добавляем их в нашу "растирку", а также какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем. Постоканно добавляем муку. Перемешиваем.
Получилось довольно мяконькое тесто. Отправляем его прямо в миске в холодильник минимум на час.
Далее, как обычно - на противень, на пекарскую бумагу, Т-180С, на 25-30 мин.
У меня получилось два противня, учитывая, что печенье увеличивается в объеме.

Кушать его надо полностью остывшим!!! Хрустит, но не крошится!
И вы угощайтесь!

П.С. Первым пробу снимал сын. "А с каким орехом?" - спросил он. Значит "изюминка" сработала!!!
Я и печенье хотел так назвать - "Скакиморехом"...