СПАС ( армянское блюдо), Из молочных продуктов Опции

[Kristina]

СПАС

Нам понадобится
Матсун 0,5л
Сметана 100-120 гр
Соль 1 чл
Луковица 1шт небольшая
Мука 1ст ложка
Яйцо 1шт
Пшеничная крупа (полстакана 250 мл) ~ 80-90гр
Кинза
Масло сливочное 20-30гр
Вода 0,7-0,8мл

Промыть и отварить пшеницу.





Пока пшеница варится муку растереть с яйцом, чтобы не было комочков



Развести матсун с водой и, интенсивно помешивая, добавить в кастрюлю



Мелко нарезать лук



Кастрюлю поставить на плиту ( на слабый огонь) и довести до кипения, всё время помешивая деревянной ложкой (чтобы не свернулся). После кипения добавить нарезанный лук



Помешивая интенсивно добавить сваренную пшеницу и отвар от пшеницы, соль



Варить 10-15 минут, в конце добавить масло и книзу , закрить крышкой и через 3 минуты выключить



Подавать можно и в горячем, а летом холодном виде, и в глубокой тарелке и в чашке ( так как у нас Спас принято пить)



Приятного Вам Апетита!!!

Ps Кинзу можно заменить мятой, а лук можно предварительно обжарить