Саалат закуска для шашлыка, на пикнике и дома Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Сергей 57]

Эту закуску салат я впервые попробовал в Армении много лет назад и теперь ни один пикник не обходится без этого блюда.
Да и готовится оно пока разгораются угли.

Ингредиенты: Баклажаны ( тонкие длинные); Перец болгарский; помидоры; ( в равных количествах), лук репчатый; зелень- кинза, укроп и базилик, соль черный перец.
Масло растительное ( подсолнечное или оливковое).

Приготовление:

Пока разгораются угли кладём на решётку или надеваем на шампуры баклажаны, перцы, помидоры (каждые продукты по отдельности)
И прямо на огне запекаем до обугливания кожиц. Как кожицы обуглились, снимаем и окуная в миску с холодной водой снимаем обугленную
кожицу(снимается легко и без проблем) а мякоть вилкой продольно размельчаем. У перцев удаляем семена. Тонко нарезаем лук полукольцами( чем тоньше тем лучше) и обдаём кипятком, чтобы удалить горечь лука. Режем зелень. Соль и перец по вкусу. Перемешиваем добавляя немного масла.

Очень и очень вкусно.
Можно готовить и дома на газовой плите или в эл.гриле или в духовке под верхним нагревом.

Приятного аппетита и наслаждения.