Пшеничный заварной каравай Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер! На сайте " кулинарные рецепты" нашла этот рецепт от Оли - спасибо. Вкусный хлеб! Ничего не изменила, кроме формы. Решила слепить каравай.

надо:

ЗАВАРКА
вода - 135 гр.
Мука пшен. - 25 гр

ТЕСТО
вода - 210 мл.
мука пшен. - 500 гр.
масло раст. - 2 ст.л.
сухое молоко - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л. ( в рецепте сахар 50 гр.)
соль - 8 гр.
дрож. сухие - 10 гр. или свежие - 15 гр.
От себя ещё добавила по столовой ложке семян кунжута и льна. Люблю и полезно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
смешать муку (25 гр.) с водой (135 гр.) и непрерывно помешивая, нагреть в кастрюле до густого киселя. Остудить.
Дрожжи расстворить в тёплой воде и добавить мёд и масло. Затем я всё загрузила в ХП и поставила программу "тесто". Потом обмять на столе с мукой, разделить тесто на 3 равные части. И каждую часть расскатать в длинный жгут. Затем переплести эти жгуты и соединить в круг. Расстойка в форме - 40 минут. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. ВСЁ.