Утиная грудка проще некуда)) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Давненько пользуюсь наилегчайшим рецептом приготовления сочной и нежной утиной грудки...

Грудки посолить и поперчить и обжарить с обеих сторон на сильном огне,( у меня 210 град.) по 7 минут с каждой стороны.




Влить в сковороду 3 стакана крутого кипятка и , прикрыв сковороду крышкой, дать грудкам прокипеть в нём до выкипания воды, не дольше, ( на это уйдёт минут 10) .
Снять сковороду с огня.
Переложить грудки в посуду с крышкой и дать мясу отдохнуть в течение 10 - 15 минут.
Грудки получаются правильно приготовленными : поджаренное мясо снаружи и нежно - розовое внутри.
Подавать с любимым вами гарниром.
У меня это - черносмородиновый домашний соус.



Угощайтесь!