Мороженица Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[jabetta]

По поводу Кенвуда не подскажу , т.к. у меня Делонги.
Мороженое в магазине теперь не покупаю, т.к. домашнее вкуснее. От жирности сливок очень крепко зависит результат и вообще от пропорции (перепробовала массу вариантов). В итоге делаю так (нам нужен только обычный пломбир):
чаша "живет" в морозилке. В миксер кладу 6 перепелиных яиц, 150 г сахарной пудры, щепотку соли (вычитала в старинной книге), ваниль, взбиваю, добавляю 0,5 литра 25% сливок "Волошкове поле" в стеклянной банке, снова взбиваю (не до густоты, а до однородности, так что не долго), заливаю все это во включенную мороженицу, оставляю на 40 минут. Перекладываю готовое мороженное (оно по консистенции получается, как из автомата) в кулек и кладу в морозилку - через пару часов оно готово. Если долго находится в морозилке, становится более твердым - режу ножом и через минут 10 можно есть .

[Alais]

По поводу Кенвуда не подскажу , т.к. у меня Делонги.
Мороженое в магазине теперь не покупаю, т.к. домашнее вкуснее. От жирности сливок очень крепко зависит результат и вообще от пропорции (перепробовала массу вариантов). В итоге делаю так (нам нужен только обычный пломбир):
чаша "живет" в морозилке. В миксер кладу 6 перепелиных яиц, 150 г сахарной пудры, щепотку соли (вычитала в старинной книге), ваниль, взбиваю, добавляю 0,5 литра 25% сливок "Волошкове поле" в стеклянной банке, снова взбиваю (не до густоты, а до однородности, так что не долго), заливаю все это во включенную мороженицу, оставляю на 40 минут. Перекладываю готовое мороженное (оно по консистенции получается, как из автомата) в кулек и кладу в морозилку - через пару часов оно готово. Если долго находится в морозилке, становится более твердым - режу ножом и через минут 10 можно есть .

jabetta, спасибо. А где вы покупаете сливки Волошкове поле? Что-то нигде таких не встречала.

[Suavis]

jabetta, а вкус яиц не чувствуется?? а если прогревать их с молоком то вкус такой же??
Я делала на куриных желтках, но варила заварной крем из них. Потом ягоды и сливки к нему добавляла.

[jabetta]

jabetta, спасибо. А где вы покупаете сливки Волошкове поле? Что-то нигде таких не встречала.

Я живу в Киеве. Эти сливки точно есть в Ашане (около 21 грн) и "Великой кишене" (23 с копейками - 5%).

jabetta, а вкус яиц не чувствуется?? а если прогревать их с молоком то вкус такой же??
Я делала на куриных желтках, но варила заварной крем из них. Потом ягоды и сливки к нему добавляла.

Вкус яиц никак не чувствуется. Прогревать с молоком не пробовала.

Вообще о жирности сливок для мороженного: в итоге выходить нужно на жирность 25-28% (не важно какие ингредиенты и какого производителя, и в какой пропорции - я перепробовала превеликое их множество), иначе, если жирность меньшая, получается лед, а если больше, то уже жирновато.

[iriwka]

Девочки какую модель мороженницы посоветуете??? Не могу определиться Кенвуд или Делонги.

[jabetta]

Девочки какую модель мороженницы посоветуете??? Не могу определиться Кенвуд или Делонги.

Я, когда себе покупала мороженицу, то тоже выбирала из Кенвуда и Делонги. На тот момент Кенвуда нигде по Киеву не было, по-этому и была приобретена Делонги. Если сравнивать, то Кенвуд легче разбирается и собирается. У Делонги сложно отстегивается и пристегивается кольцо, которое надевается на контейнер. Я вообще в итоге перестала его отстегивать и запихиваю в морозилку прям с кольцом, но тогда и места больше занимает - тоже не есть хорошо.

[Suavis]

я в интернете видела обзоры морожениц Кенвуд и ДеЛонги. Оба просмотрела и для себя выбрала ДеЛонги. Еще не купила жду когда в магазине появится

[iriwka]

Спасибо!!!

[iriwka]

Сегодня забрала свою долгожданную мороженницу. Выбрала Делонжи, посмотрим как она оправдает себя.

[olima]

iriwka, поздравляю Вас с новой помощницей. Пускай она Вас только радует и готовит вкусное мороженое!!!

[jabetta]

Добро пожаловать в наш клуб! Надеюсь, поделитесь какими-нибудь своими изысканиями.

[iriwka]

Спасибо девочки. Вот уже испробовала свою мороженницу. И почему то мороженное у меня не увеличилось вдвое как пишится, в чем может быть причина????

[Suavis]

Иришка, по какой цене покупали чудо-аппаратец?? В магазине или в интернете? СПАСИБО. Хочу сориентироваться

[iriwka]

Покупала в интернет магазине по 499 грн, но на самом деле вышло дороже с доставкой. Насчитали нам за доставку сильно много - 30 грн по Киеву и плюс Новая почта 49 грн. Так что обошлась она мне 578, все равно дешевле чем у нас в магазине.

[Yana21]

Мы тоже месяц назад приобрели это чудо техники-мороженицу. Мороженое получаеться как раньше в советское время, очень вкусно. Тает быстрее чем магазинное, потому как все ингредиенты натуральные. Скажу так вещь полезная в доме, особенно если есть детки-сладкоежки ))))

[tatyanka]

с сожалением должна констатировать, что я плюнула на эксперименты с домашним мороженым. Чего-либо вкуснее магазинного винтеровского пломбира у меня ни разу не получилось, а головняка куча (описано на предыдущих страницах).
Разбираться пропало желание (((
Чек не нашли, потому по гарантии отнести не удалось.
Отдала мороженицу подруге. Результат тот же.

[jabetta]

Жаль ... Что ж, всяко бывает, может и правда дефект какой...

[Suavis]

делала пару раз в морозилке. Перемешивала ручками. Клубничное и шоколадное очень удались! Вкуснотищааа! Так что как лишние гривны заведутся - мороженица кандидат на покупку

[Свекруха]

Сегодня увидела Клатроник. Похоже на те, что на видео на Ютубе. чуть меньше 500 грн. А лето вот-вот нагрянет. Наверное надо брать.

[BadGarry]

http://clatronic.com.ua/component/page,sho...mart/Itemid,45/

а тут -390 грв