Лимонный бисквит Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Tori]

Молодец, Вы lysi485! Очень аппетитный кексик у Вас! И пухленький такой... ммм
У меня в ХП какой то супер маленький кекс выходит, не смотря на то, что даже поднимается хорошо. Я в следующий раз попробую увеличить рецептуру, у меня все равно в режиме кекс печка сильно не перетруждается, она только печет и все.
правда может не пропечь, если продуктов будет больше....
но надо пробовать

[sesh@]

Здравствуйте!Может вопрос не совсем в тему,я сейчас в поисках хп,и для меня очень важно,чтоб она пекла кексы(духовка некудышная).Все ли печки и модели могут это делать?Я так поняла тесто замешиваешь для кекса отдельно и заливаешь в форму хп для выпекания?Выбираю между панасоник и мулинекс,пожалуйста,подскажите какая печет кексы?,уже слюной закапала всю клавиатуру глядя на ваши фото

[lysi485]

Всем добрый вечер!Вы знаете,я тоже очень обрадовалась,когда в моей ХП стали получаться замечательные кексы, т.к духовка у меня никудышняя,но все оказалось очень просто, главное приспособиться к программам вашей ХП. Тесто для всех кексов я делаю при помощи миксера, сначала взбиваю яйца с сахаром мин. 5 как минимум, в итоге очень пышная масса получается, потом кладу размягченное масло и продолжаю взбивать, важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры и не было сквозняков на кухне, муку всегда просеиваю с разрыхлителем, тесто выходит пышное, как густая сметанка, тогда я все перекладываю в предварительно смазанное маслом ведерко, выбираю программу "только выпечка" и вперед. После окончания выпечки никогда сразу не вынимаю ни хлеб, ни кексы, у меня для каждой программы в ХП прибавляется к общему времени выпечки "60 мин. поддержание в горячем состоянии", и я всегда выдерживаю эти 60 мин. потом только на решетку остывать. В моей ХП есть отдельная программа для кексов, но именно для кексов мне больше нравится делать тесто самой. Вооооот и поделилась Так что всем удачи в выпечке кексиков, пускай получаются вкусненькие и пышненькие!!!!!!

[Нати]

Пробую вставить.... вот он, мой кекс!!!

Моя отлично печет кекс на программе 10 (кекс), и пропекла и даже слишком зарумянила. Поднялся кекс просто отлично, тесто очень нежное и воздушное. предварительно ничего не взбивала только смешала яйца , сахар и коньяк, сама ХП очень тщательно замесила тесто на кекс.

[Paprika]

Нати, очаровашка ваш кексик! Спасибо большое. И фото прекрасное получилось, хоть и с мобильного.

[Нати]

Паприка, отдельное большущее спасибо за ликбез по вставке фото))

Нати, очаровашка ваш кексик! Спасибо большое. И фото прекрасное получилось, хоть и с моюильного.

ой, а я то сама рада, как слон после бани)) первый раз все таки, могли быть варианты...

[Туфелька]

Нати, чудесный кекс, спасибо)

[Маруся Михайловн...]

Доброе время суток, форумчане!!! я новичек, Хлебопечечку приобрела месяц назад, оч захотелось испробовать кексик , рецепт которого предложил Сергей, тесто замешивала миксером, масло заменила маргарином, лимоны лаймом, из трех дополнительный ложек муки положила только одну - показалось тесто крутовато... и слегка "нахимичила" с временем выпекания, первоначально выпекала 40 мин., их оказалось мало, потом печечка отдыхала-остывала... а потом еще 30 мин
середина немножко не пропеклась, т.е. несъедобной оказалась небольшая частичка кексика, я уж не стала мучить ни себя , ни печку , ни выпечку, в следующий раз постараюсь печь без ошибок)))
помогите , пожалуйста, устранить мои ошибки
время выпекания увеличу до 1:20 - этого хватит??? , а с мукой как быть??
спасибо

[Нати]

Доброе время суток, форумчане!!! я новичек, Хлебопечечку приобрела месяц назад, оч захотелось испробовать кексик , рецепт которого предложил Сергей, тесто замешивала миксером, масло заменила маргарином, лимоны лаймом, из трех дополнительный ложек муки положила только одну - показалось тесто крутовато... и слегка "нахимичила" с временем выпекания, первоначально выпекала 40 мин., их оказалось мало, потом печечка отдыхала-остывала... а потом еще 30 мин
середина немножко не пропеклась, т.е. несъедобной оказалась небольшая частичка кексика, я уж не стала мучить ни себя , ни печку , ни выпечку, в следующий раз постараюсь печь без ошибок)))
помогите , пожалуйста, устранить мои ошибки
время выпекания увеличу до 1:20 - этого хватит??? , а с мукой как быть??
спасибо

40 минут конечно для кекса мало, а 1.20 может может подойти. идеально 1.15, если все заранее смешать. А насчет муки сказать трудно, она всегда разная . Придерживайтесь рецепта.

[Yuka]

Большое спасибо за рецепт.
Взбила яйца с сахаром и цедрой и в форму. Пекла на программе длительностью 1.40. У меня это сверхбыстая выпечка. Кекс объедение!

[Льдинка]

Здравствуйте! Испекла сегодня лимонный бисквит по рецепту Сергея,добавила ещё изюма и цукатов,очень вкусно вышло.СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Единственное но...Подгорел сильно с боков,я его правда обрезала и обсыпала пудрой.Как я делала:
Сначала миксером всё взбила,а потом поставила на программу "Выпечка",подозреваю,что из-за этой программы,наверно на программе "КЕКС",печет по другому.Смутило меня время выпечки,на прог.КЕКС,у меня общее время 3:25,подумалось,очень уж долго..КАК ВЫ ДУМАЕТЕ,из-за этого подгорел,не хочется в следующий раз ошибиться так???
Еще одно,может я путаю у моей печки,где нарисована СВЕТЛАЯ корочка,а где ТЁМНАЯ.Если кто знает,подскажите буду очень благодарна.
Но мои домашние конечно стрескали всё и нахваливали при этом,сказали,что с магазинским близко не стоит...
Фото вставлю попозже..

[Сергей]

Здравствуйте! Испекла сегодня лимонный бисквит по рецепту Сергея,добавила ещё изюма и цукатов,очень вкусно вышло.СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Единственное но...Подгорел сильно с боков,я его правда обрезала и обсыпала пудрой.Как я делала:
Сначала миксером всё взбила,а потом поставила на программу "Выпечка",подозреваю,что из-за этой программы,наверно на программе "КЕКС",печет по другому.Смутило меня время выпечки,на прог.КЕКС,у меня общее время 3:25,подумалось,очень уж долго..КАК ВЫ ДУМАЕТЕ,из-за этого подгорел,не хочется в следующий раз ошибиться так???
Еще одно,может я путаю у моей печки,где нарисована СВЕТЛАЯ корочка,а где ТЁМНАЯ.Если кто знает,подскажите буду очень благодарна.
Но мои домашние конечно стрескали всё и нахваливали при этом,сказали,что с магазинским близко не стоит...
Фото вставлю попозже..

У меня программа №10 по времени 1.30.Из них 1.15-выпечка(для веса в 1500гр.)Я ни чего миксером не замешивал.Всё загрузил и всё.

[Льдинка]

Я вообщем то тоже пекла 1.20,но кекс по бокам вышел совсем черный,не понимаю почему...

[Льдинка]

ВОТ МОЙ ВКУСНЕНЬКИЙ.....Ещё добавила 100гр изюма с цукатами...

<noindex>http://www.radikal.ru</noindex>][/URL][/img]
<noindex>http://www.radikal.ru</noindex>][/URL][/img]
<noindex>http://www.radikal.ru</noindex>][/URL][/img]

[Сергей]

ВОТ МОЙ ВКУСНЕНЬКИЙ.....Ещё добавила 100гр изюма с цукатами...

Ну так здорово!Главное,что уже вкусненьким назвали.Это радует.

[HelgaP]

Добрый день! Опытные хлебопеки и кексопеки)! Хочу испечь кекс с первой стрницы (Сергея). Почитала всю тему и теперь проясните: почему разное время выпечки у всех? И еще один вопросик: кекс хочу испечь в форме двойной, то сеть рецепт буду делить на 2, но выпекаться будут эти два кексика одновременно. Время выпечки тоже надо делить на 2? Спасибо)

[Света]

Добрый день! Опытные хлебопеки и кексопеки)! Хочу испечь кекс с первой стрницы (Сергея). Почитала всю тему и теперь проясните: почему разное время выпечки у всех? И еще один вопросик: кекс хочу испечь в форме двойной, то сеть рецепт буду делить на 2, но выпекаться будут эти два кексика одновременно. Время выпечки тоже надо делить на 2? Спасибо)

Время выпечки у всех разное потому, что у всех разные модели печек, они разной мощности и программы работают по-разному, даже выпечка.
Если будете печь 2 кекса, то время выпечки или оставьте такое же, или уменьшите на 5-10 минут, не более.

[HelgaP]

Отчитываюсь) Испекла кексики. Все положила в ХП (предварительно яйцо и сахар не взбивала), установила программу Домашний пекарь (у меня нет режима домашний кекс, но можно самому программировать время каждой стадии выпечки), время выпечки 1 час, потом добавила 15 мин. просто выпечки на бледной корочке. Получилось обалденно вкусно!!!! И красиво)
Муж в восторге (а я пока не пробовала, так как не ужинаю).
Спасибо Сергею много раз! И Свете за подсказки!!!
Еще хочу найти таких же простых и удачных рецептов)

[Oza]

Уважаемые опытные хлебопеки! Хочу найти рецепт выпечки в ХП типа бисквита, который можно после остывания разрезать по слоям, перемазать заварным кремом и сложить для пропитки. Т.е. получить что-то вроде торта. Подойдет ли рецепт Сергея для подобного "издевательства"?

[Сергей]

Уважаемые опытные хлебопеки! Хочу найти рецепт выпечки в ХП типа бисквита, который можно после остывания разрезать по слоям, перемазать заварным кремом и сложить для пропитки. Т.е. получить что-то вроде торта. Подойдет ли рецепт Сергея для подобного "издевательства"?

Неа.Не подойдёт к сожалению.
Получается что-то близкое к кексу.