"ХАРЯ"! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Гость_nvk_*]

Ира, не рецепт, а песня!!! Уношу в закладки, вчера как раз картоху купила. нужно фаршика сделать. На выходные продегустируем. Спасибо за рецептик.

[dr_doc]

Спасибо за рецептик, попробую себе приготовить такую вкусняшку

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Спасибо за похвалу! Название запеканки, как мне в своё время объяснили хозяева рецепта, произошло от того, что цвет верхушки готовой запеканки напоминает распаренную после бани "харю". Эти люди занимаются тяжёлым таёжным промыслом и не очень - то придают значение тому, что в нашей с Вами среде именуется культурой речи. Мне хотелось как можно более полно сохранить аутентичность блюда, вот я и оставила все мелочи, включая название.
Спасибо, что заинтересовались!

[84mama87]

nvk! dr doc! Угощайтесь, на здоровье, сами и угощайте своих близких! Спасибо, что вам понравился рецепт!

[Патрикеевна]

Ирочка, спасибо за пояснения ! Конечно же авторское название на то и авторское, чтобы его сохранять и передавать в чистом виде!

[84mama87]

Юля! Вот, я была уверена, что именно Вы меня поймёте! Ещё раз спасибо!

[nattela.v]

Иришка, Блюдо, полностью оправдало свое название "Харя", оно не только красного цвета - когда готово, но и ОООчень вкусное... кушаешь, пока название рецепта - не треснет... ... Рецепт оценила, вся семья!!!

[84mama87]

Наташенька! Как же я рада, что тебе понравилось!

И цвет у тебя самый, что называется, в точку!Очень красиво у тебя получилось!Спасибо, что проявила смелость и опробовала рецепт!

[nattela.v]

Иришка, твой рецепт "Харя", как и все остальные твои рецепты - хорошо передал вкус блюда !!! Я не рисковала, а была уверена, что блюдо получится, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ И ВКУСНЫМ!!!

[84mama87]

Натэллчик!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Блюдо "Харя" по твоему рецепту. Красноватый цвет на фото не получился, т.к снимала вечером. Семейка оценила, даже зять съел кусочек. В разрезе снимать было опасно для моей жизни (съели бы меня живьем), так, что пришлось срочно кормить голодный народ.
Еще раз за рецепт.

У меня газовая духовка, так, что картофель в запеканке получился хрустящий, а под полотенцем ей постоять не пришлось,

[84mama87]

Танюша! У тебя получилась превосходная "Харя"! Такая румяная! Сразу видно, что с пыла, с жару! Спасибо твоим домашним, что сохранили тебя для нас! Рада, что все остались сыты! Мне о-о-очень приятно, что ты не прошла мимо моего рецепта!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Еще много-много раз за рецептик "Хари"! Мои домашние оценили ее буквально за пару-тройку минут. На следующей неделе требуют еще. Им она с хрустящей картошечкой очень понравилась, так что прийдется "пройтись" по твоему рецепту еще не раз!

[84mama87]

Милая Танюша! Ещё раз спасибо тебе за внимание к моему рецепту! Мои гости тоже в первую очередь съедают корочку и только потом - серёдку.

[Патрикеевна]

Наташа, Татьяна, когда только вы уже столько наготовить успели?!! Очень аппетитно смотрится блюдо в вашем исполнении ! Спасибо!

[Nelliko72]

84mama87 ,Ирочка,сегодня по твоему рецепту делала"Харю",могу сказать одно-это нечто!!!!!! Принимай отчёт...





Единственное что я в следующий раз изменю немного-в фарш вместо картошки положу тёртый сыр(или кусочками),и саму тёртую картошку надо тереть таки на крупной тёрке(я решила "повыпендриватся" и потёрла на мелкой),и сразу перемешивать её с солью,а то мне показалось малосолёное.Но это моё личное мнение и я никому его не навязываю!!!!!!!
Ирусик,ещё раз спасибо огромное за рецепт!!!

[84mama87]

Нелличка! У тебя ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ красоты "ХАРЯ" получилась! А изменять ты можешь начинку, как пожелаешь! Я, ведь, представила, так сказать, бюджетный вариант. На толпу, которая у нас порой собирается, никакого сыра не напасёшься!

[nattela.v]

Nelliko72, очень красиво и аппетитно!!!

[Nelliko72]

У меня и формы соответствующей не было(я не пеку почти)...думала в чём испечь-отвертела ручку от сковородки и вперёд!В следующий раз надо вполовину меньше делать(живём мы с мужем вдвоём)и много вышло,а подогретая картошка это совсем не то.

[84mama87]

Нельчик! Вот это ты верно заметила! Я " ХАРЮ" готовлю, только если куча народу приходит. Да, собственно, любая картошка, хоть жареная, хоть печёная или отварная, на следующий день - не фонтан! Конечно, подбери себе подходящую форму и - дело в шляпе!
А насчёт ручки от сковородки... это ты - прям, рационализатор - изобретатель! Я бы тупила...