Мясной пирог "Крокодил", и всякие зверюшки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Ксенечка]

Рецептик взяла с сайта supercook.ru
С такого объема теста получается два крокодила и один рулет.
Для теста:
– 11 г сухих дрожжей
– 2 ст. ложки сахара
– 1 ч.л. соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– 500 г муки (у меня вышло 540, но у меня наверное в муке влаги много, я всегда добавляю)
Все загружаем в ХП и на режим тесто (у меня 1ч 20 мин)
Желательно перед закладкой теста сделать начинку, чтоб пока тесто месится - начинка остыла.
Для начинки: обжарить лук, добавить к нему капусту меленько порезанную, прожарить до готовности, потом добавить мясной фарш. Количество по вкусу - кто-то любит больше капусты, а кто-то мясоед.

Теперь начинаем формировать тесто.
делим на три части (у меня третья часть была самой маленькой). Я смотрела по своему противню (за правильность написания не ругайте), чтоб у вас крокодил был почти на весь противень.
Раскатываем тесто и аккуратно переносим его на заранее застеленный пекарской бумагой противен.
Фигурным колесиком обрезаем края, получается прямоугольник.
В середину выкладываем теплую начинку по форме тельца крокодильчика.
делаем надрезы по косой, не доходя сантиметра до начинки.
Заворачиваем полоски внахлест одна на одну, формируем мордочку и хвостик.
из обрезков теста делаем носик, глазки, лапки.
делаем надрезы ножницами, как бы чешую, делаем зубки.
Закладываем в духовку минут на 20 при 180 град., потом достаем смазываем яйцом и допекаем до готовности.
Вот такое вот чудо получается.

[Ляля]

Ксенечка, какая Вы молодец! Надо же какого чудесного крокодильчика смастерили! Супер!!!

[Ксюшка]

Ксенечка Супер!!!!!!!!!!! нет слов, очень красиво и креативно!!!!!!!!

[Николаевна]

Ксенечка!!!! У меня...... охи...., ахи..... вздохи.... и полный восторг. Умница. Чудо как хороша рептилия.....

[Ксенечка]

Девочки, спасибо большое.
Это достаточно легко - главное начать, а там ручки сами лепят!

[zvezda]

Девочки, спасибо большое.
Это достаточно легко - главное начать, а там ручки сами лепят!

Ну просто глаз не оторвать....молодчинка!!!

[tatulja]

Ксенечка, здорово!!!!! Просто прелесть, какой крокодильчик получился! Мастерица-рукодельница, спасибо!!!!

[Иризольда]

Ксенечка,
это так здорово! Я по такому принципу делаю рыбку, но Ваш крокодильчик - настоящий шедевр! Он же просто настоящий!!! Чудо! Какая Вы умница, мастерица и выдумщица!

[Rio]

Ксенечка!Как красиво!(И не сомневаюсь,что вкусно!)
Вы не скульптор по професси?

[Natali]

Ксенечка о-бол-деть!!!! Это чудо дивное!!! так держать!!!

[Домовушка]

Нашла в интеренте рецепт, оригинально! Попробовала сделать. Получилось конечно не так красиво, но удивила домашних:)




Обычный мясной пирог, но оформление!

Продукты


для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки

для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.


2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.



3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.



4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку



5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние



6.Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.



7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.



8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.



9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.



10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.


а вот и мой крокодильчик! Дети в восторге были:)



а вот и еще зверушки:)


6 средних картофелин
1 яйцо
1.5 ст. муки
соль
Картофель отварить, растолочь толкушкой, добавить белок, соль, муку.
На силиконовой скатерти тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см. Сверху положить фарш (в данном случае обжареный мясной фарш и лук), свернуть рулетом. Сформировать поросёнка, сверху покрыть желтком.
Запекать в духовке до румяной корочки.


как формировать.
Дрожжевое тесто раскатать в овал. В центр положить начинку

По краям роликом сделать разрезы, заплести.

С обоих сторон закрыть плетёнку.

Сформировать мордашку.


Ножницами раскрыть ротик, ушки- треугольники, глазки- изюм, хвостик- узелочек из жгутика теста





Можно делать с различными начинками: с солёными и со сладкими.
В данном случае:
1 пакет крабовых палочек
2 яйца (отварить)
2 ст. л. майонеза
100 г. плавленого сыра
укроп
соль

Дрожжевое тесто раскатать скалкой толщиной 0.5 см. Роликом сделать разрезы, в центр положить начинку, сделать плетёнку. Из остатков теста клешни и лапки. Ножницами надрезать хвост. Глаза из перца, нос из кофейного зерна или из изюма. Смазать желтком. Поставить на расстойку на 10 минут.
Выпекать до готовности на силиконовом коврике.

[Ксенечка]

Гал, очень красиво, но вы частично повторяетесь. загляните сюда.http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=667
а свинка шикарная, да и все остальное.

[Света]

Галка, как красиво!!!! Хоть и видела это уже в инете, но с удовольствием полюбовалась! Как аккуратно все сделано, класс!
И мой любимый способ заплетания косичками, я почти все пироги с начинками оформляю в виде таких вот батонов плетеных, очень красиво.
Спасибо, крокодила сделаю при случае, жаль внуков нет!

[nadya]

Я, конечно, не скульптор...

[Николаевна]

Вы хоть и не скульптор, но крокодил Ваш чудо как хорош. Спасибо,nadya.

[tatulja]

nadya, еще какой скульптор!!! Какая красивенная крокодила получилась! Молодчина!

[nadya]

Спасибо за поддержку, остальные 2 получились сущими уродами.

[Koshenya]

Девочки! Вы просто умнички! У меня никогда такой красоты на кухне еще не появлялось. Обязательно сделаю. Есть только пару вопросов:
- сколько примерно фарша надо на одного крокодильчика?
- где можно купить фигурное колесико? Я нигде не видела такую штуку? (может кто-то знает где в Киеве такое есть?)

[Ксенечка]

Девочки! Вы просто умнички! У меня никогда такой красоты на кухне еще не появлялось. Обязательно сделаю. Есть только пару вопросов:
- сколько примерно фарша надо на одного крокодильчика?<noindex></noindex>
- где можно купить фигурное колесико? Я нигде не видела такую штуку? (может кто-то знает где в Киеве такое есть?)

На крокодильчика где-то 1 кг фарша ушло, но я его точно не взвешивала.
Крокодила получилось два средненьких и рулетик. так что если не хватит - можете разнообразить чем-то (добавить вареный рис,тушеную капустку).
Начинки много не ложите, может расползтись, и не бойтесь пробовать, оно так увлекает, аж самой становится интересно что получится.
А колесики фигурные у нас в Днепропетровске на рынках продают. там где ножи, скалки, лопаточки всякие.
Ждемс ваших Крокодильчиков

[Olgamica]

Ой, девочки, какой зоопарк у всех замечательный получился! Крокодила видела не раз, да и сама делала....При выпечки так поднялся, что стал бегемотом А за идею в виде хрюшки и рака- спасибо. Надо будет сделать...