Шоколадно-миндальный кекс, просто и вкусно Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[MarmeladKa]

Рецепт кекса испытан мной не один раз, время от времени выпекаю такой шоколадный кексик к чаю. Домашний народ очень его любит Печётся довольно быстро.
Из орехов в нём предпочтительнее миндаль, но можно взять любые.

..

..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца
150 г. сахара
щепотка соли
200 г. шоколадного сливочного масла (пачка) - размягчить в МВП - 30 сек.
*Ведёрко ХП с этими ингредиентами поставить на программу "КЕКС" и пусть всё перемешивается.

*В процессе замеса добавить:
Щепотку мускатного ореха
1 ч.л. ванильного сахара
1 пакетик ванилина
4 ст.л. какао-порошка (обычного, не растворимого)
*Когда всё перемешается, достать ведёрко и добавить:

450 г. пшеничной муки, просеянной с
1 пакетик разрыхлителя (10 г.)
1 ч.л. соды

*Вновь поставить программу "Кекс" и в процессе замеса добавить 50 г. манной крупы.

*По сигналу добавить 50 г. жареного молотого миндаля.
*После последнего замеса достать лопатку, руками разровнять поверхность, сильно не придавливая (тесто будет вязкое) и посыпать какой либо посыпкой по желанию.
____________________________________________

Выпечка кексика занимает 1ч. 20 минут (по программе).
Но вполне достаточно 1 ч. 10 мин.
Если выдержать ВСЁ время выпечки, кекс получится рассыпчатым и суховатым.

Но это уже кто как любит, на фото у меня он пёкся полное время и получился песочным, очень хорош для пропитки и прослойки.
А если подавать к чаю, вкус - шоколадный, с лёгкой миндальной ноткой, очень сдобный.