Вкусное мясо в банке Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

Идея не моя… К сожалению у этого рецепта «Шашлык в банке» нет автора… ссылку на оригинал дать не могу…
Во избежание споров и разногласий по поводу названия «ШАШЛЫК» объединила две темы, получилась одна - «ВКУСНОЕ МЯСО В БАНКЕ»!!!

МЯСО НА ДЕРЕВЯННЫХ ШПАЖКАХ В БАНКЕ!!!


Ингредиенты на 3-х литровую банку:
мясо – 500 гр.-400 гр. (лучше использовать свиную шею), но можно все, что есть …
соль, перец и специи - по вкусу
лук – 3-4 шт.
жидкий дым - 1 ч.л. (на 3-литровую банку)
4-6 шт. - деревянные шпажки
3-литровая банка
пищевая фольга

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кубиками (примерно 2х4см.) добавить соль, перец и т.д…
Хорошо перемешать, мариновать 1 час…
Замаринованное мясо нанизать на деревянные шпажки.
У меня получилось 6 шпажек.


Нарезаем лук полукольцами и маринуем по собственному вкусу.


Важно!!! Снаружи банка должна быть сухая, без трещин и изъянов!!!
Лук выложить на дно 3-х литровой банки, аккуратно добавить немного кипятка (на 1-2- пальца) и 1 чайную ложку жидкого дыма.
Если на дне банки ничего не будет, то под воздействием температуры она может лопнуть!!!
Шпажки с мясом поставить в банку не более 5-6 шт.


Горлышко банки плотно закрываем фольгой в два слоя.
Банку ставим на решетку или противень в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ!!!
Запекать мясо в банке при температуре 200-220C. до красивого румяного цвета (примерно 1-1,5 часа).


Важно!!! Чтобы после духовки стекло не лопнуло, не берите его мокрыми ухватками и не ставьте на холодную поверхность!!!
Берите банку сухими ухватками, ставьте на деревянную поверхность комнатной температуры!!!


Аккуратно снимайте фольгу, чтобы не обжечься паром!!!


Шпажки с мяском выложить на тарелку.


Мясо в банке получается очень вкусное, нежное, мягкое, сочное, но не варёное, а именно печеное!!!



КУРИЦА В БАНКЕ!!!
Для этого рецепта можно использовать не только целую курицу, но и куриные голени, бедра, крылышки, желудки, сердечки и т.д…
Я мариновала курицу в майонезе и запекала с картошкой, но это не обязательно, курицу можно приготовить в собственном соку и с любыми овощами…


Ингредиенты на 3-х литровую банку:
курица – 1 шт. (окорочка 4-5 шт.)
чеснок – 2-3 зубчика
соль, перец, специи – по вкусу
картофель – 5-6 шт. (по желанию)
майонез – по желанию

Приготовление:
Курицу нарезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.
Замариновать на 30 мин.


Пока курица маринуется, чистим и нарезаем картошку.


Важно!!! Банка должна быть заполнена до плечиков, иначе выделяющийся сок будет вытекать через верх!!!
Закрываем банку железной обычной крышкой (предварительно удалив резинку) или фольгой!!!


Ставим банку в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ на решетку или противень!!!
Запекать курицу в банке при температуре 200-220C. (примерно 1-1,5 часа).


Важно!!! Чтобы после духовки стекло не лопнуло, не берите его мокрыми ухватками и не ставьте на холодную поверхность!!!
Берите банку сухими ухватками, ставьте на деревянную поверхность комнатной температуры!!!
Аккуратно снимайте фольгу, чтобы не обжечься паром!!!


Можно наслаждаться вкусом и ароматом!!! Угощайтесь!!!