Обалденный лимонный кексик, ну просто суперский! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Лелечка кошечка]

Может быть и стоило в чужой темке написать, но хотелось выделить.
Меня угостили рецептом лимонного кекса - очень классный! Угостили рецептом на работе - все хочу принести угостить на работу своим кексом, но пеку на выходных и до понедельника не доживает

Рецепт:
4 яйца
190 г. сахара
200 г маргарина - растопить
2 ч.л. разрыхлителя или 1,5 ч.л. соды (я гашу лимонным соком)
цедра половинки лимона.

Я взбиваю яйца с сахаром - заливаю в ХП, выливаю туда маргарин, гашеную соду, цедру лимона, потом добавляю туда муку и включаю режим "Кекс". По "звонку" добавляю цукаты из апельсиновых корок и горсть изюма (обваляного в муке, но это не особо помогает).
Можно добавить пакетик ванильного сахара.

По оригинальному рецепту выпекать надо 1ч. 15мин., не меньше. Моя ХП печет 1ч.36 мин. Это многовато, можно достать раньше. И по этой причине надо было выбрать корочку "Светлая", потому как на стандартной "Средняя" сами видите, получился "загореленький" кекс, а вот на второй выпечке я сделала выводы и кекс получился уже нормального цвета.

После того как кекс испекся нужно его пропитать.
Для пропитки:
сок 1/2 лимона+
4 ст.л. воды+
5 ст.л. сахара
Размешать, вылить на горячий кекс прямо в ХП на 5 минут, потом кексик достать. Получится по краям-бокам мокренький. Если вылить не всю пропитку, он останется немного хрустящий.

Очень рекомендую!

<noindex></noindex>

А можно для красоты посыпать сахарной пудрой:
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[Эля]

Лелечка кошечка, спасибо огромное за вкусный рецептик кекса!
Вот какой кекс у меня получился!

[alexakko]

у меня на LG кекс не очень тоже поднимается.но это нормально!!!правда я пек шоколадный кекс а лимонный сейчас попробую.если хотите могу дать рецепт шоколадного-обалденный получается!

[alexakko]

очень вкусный кекс.я его сверху украсил цукатами,а в тесто добавил изюма. просто обьедение вышло!!!!!!!!!!!!исчез за мгновения!!!!!!!!!!спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Эля]

очень вкусный кекс.я его сверху украсил цукатами,а в тесто добавил изюма. просто обьедение вышло!!!!!!!!!!!!исчез за мгновения!!!!!!!!!!спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!

alexakko !
Кексик получился аппетитненький ,праздничный , красивенький!

[millerovo65]

Несколько дней на главной странице форума висела эта тема, но только сегодня, когда она сменилась на другую, я, вдруг, решилась. И не зря!!! Лелечка кошечка спасибо за рецепт!! Кекс - супер во всех отношениях. Но, без обид, я немного его усовершенствовала и хочу поделиться некоторыми секретами. может они кому-нибудь и пригодятся и я буду очень рада этому.
1. Цедры не было, поэтому сняла с лимона корку и блендером её измолола.
2. Режима "Кекс" в моей ХП нет, поэтому пришлось изголяться.
Сначала поставила на режим "Тесто" (Спасибо Свекрухе, что предупредила, что тесто будет жидкое-жидкое, а то я б ещё муки нафигачила).
Потом поставила на режим "Выпечка" на 1ч. 10мин.Но этого оказалось мало и ещё он пёкся 1 час.
3. Вместо пропитки Лелечки кошечки использовала 5 ст. ложек самодельного сиропа из апельсиновых корочек (кому интересно, могу поделиться, в это время года очень много корочек от мандарин и апельсин, жалко их выбрасывать, а сироп может храниться очень долго и летом вместо "Фанты" в самый раз).
И вот итог моего полуночного бдения.


..


..

Как писала Свекруха, магазинные кексы отдыхают. Ещё раз спасибо за рецепт!!!

[miloslavam]

Очень вкусный кекс!Пекла в ХП но мука не вся промешалась и изюм осел на дно но это моя вина,теперь надо все перемешивать в миске а потом только закладывать в ХП.хотела вставить фото но что то не могу понять как?

[petarda]

Долго же я ничего не пекла в ХП! А вот достала сегодня, намыла и полезла за рецептами) Вот этот кексик мне по описанию нравится. И пропитка еще - должно вкусно получиться) Сейчас там шарлотка печется, следующий на очереди лимонный)

[Мама Юля]

Всем доброго времени суток! А кто-нибудь пробовал выпекать кекс в ХП Philips HD 9015? У нее нет программы "кекс", но уж очень хочется попробовать...

[margaritta]

Я готовила кекс по этому рецепту, получилось очень вкусно)
Кекс в хлебопечке: лимонный с цукатами и изюмом

Кекс получается с насыщенным лимонным вкусом, кусочками цукатов и изюмом. Если у Вас есть возможность, то магазинные цукаты лучше заменить домашними, вкус получиться совершенно другой. Так как в этом рецепте мы используем разрыхлитель вместо дрожжей, то кекс поднимается не очень сильно, хоть возможно у Вас он поднимется лучше. Признаюсь честно, это был мой первый эксперимент со сладкой выпечкой в хлебопечке, так что возможно я что-то упустила, но в целом результат мне понравился. И хоть кекс поднялся не очень сильно, но скушали его весьма быстро.

Ингредиенты: Яйца – 4 шт. Сахар – 240 г. Соль – 1/3 ч. ложки. Лимон – 1 шт. Масло сливочное – 200 г. Ванильный сахар – 10 г. Мука – 420 г. Разрыхлитель – 3 ч. ложки. Изюм – 70 г. Цукаты – 100 г.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 1 час 30 минут.

Рецепт приготовления лимонного кекса с цукатами и изюмом:

Соединяем яйца, сахар, соль и ванильный сахар
Шаг 1

Соединяем яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Сахар и яйца взбиваем миксером 5 минут
Шаг 2

Сахар и яйца взбиваем миксером 5 минут.
Цукаты и изюм заливаем кипятком и оставляем на 4-5 минут
Шаг 3

Цукаты и изюм заливаем кипятком и оставляем на 4-5 минут. После этого воду сливаем а цукаты т изюм промываем проточной водой.
С лимона снимаем цедру. И выдавливаем сок
Шаг 4

С лимона снимаем цедру. И выдавливаем сок.
В контейнер хлебопечки выливаем взбитые с сахаром яйца
Шаг 5

В контейнер хлебопечки выливаем взбитые с сахаром яйца.
Затем добавляем сок и цедру с одного лимона
Шаг 6

Затем добавляем сок и цедру с одного лимона.
Кладем сливочное масло комнатной температуры
Шаг 7

Кладем сливочное масло комнатной температуры.
Сверху засыпаем просеянную муку и кладем разрыхлитель
Шаг 8

Сверху засыпаем просеянную муку и кладем разрыхлитель.
Цукаты и изюм промываем и сцеживаем с них лишнюю жидкость
Шаг 9

Цукаты и изюм промываем и сцеживаем с них лишнюю жидкость.
Если в Вашей хлебопечке предусмотрен звуковой сигнал, то лучше засыпать цукаты и изюм после него
Шаг 10

Сверху засыпаем цукаты и изюм. Если в Вашей хлебопечке предусмотрен звуковой сигнал, то лучше засыпать цукаты и изюм после него.
Выставляем программу ”Домашний кекс” или ”Сладкий хлеб” или другую подходящую для сладкой выпечки программу
Шаг 11

Выставляем программу ”Домашний кекс” или ”Сладкий хлеб” или другую подходящую для сладкой выпечки программу. В моей хлебопечке приготовление кекса заняло 1 час 20 минут.
Если после выпекания у Вас остались сомнения относительно готовности Вашего кекса, то его можно поставить еще на 10 минут включив программу ”Выпекание”
Шаг 12

Если после выпекания у Вас остались сомнения относительно готовности Вашего кекса, то его можно поставить еще на 10 минут включив программу ”Выпекание”.
Кекс в хлебопече

Приятного аппетита!

[Olenka_Lazareva]

Ой как совпало! Сегодня наткнулась на тему, сегодня днем его и готовила. Получился отменный, рецепт практически идентичный тому, что в первом сообщении темы. Всем рекомендую!

[Juvenile]

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный кекс)