Делимся рецептами диетической кухни! =), Для тех, кто по необходимости соблюдает диету. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[MarmeladKa]

Готовила бедро куриное, диетическое, в МВ
Нежное получается мяско!

1 кг. куриного бедра (кожу снять) замариновать на несколько часов (смесь перцев, соевый соус)
Уложить в чашу МВ, ничем не смазывая.
Сверху уложить ломтики яблок (я брала 3 штуки некрупных кисло-сладких) и 1 порезанную луковку.
Поставить на "тушение" - 1,5 часа. Мясо томится в собственном соку и получается вкуснейше!

Кто любит куриные желудочки, можно приготовить в МВ замечательное блюдо, плюс гарнир к нему.

1 луковицу и 1 небольшую морковку порезать (морковь можно - на терке)
Лоток шампиньонов (грамм 400) помыть, разрезать на 4 части (ножки я не кладу, использую их для супа)
Пассеровать всё это на небольшом кол-ве растит. масла в режиме "жарка" или "выпечка" минут 10-15. Периодически помешивая, добавить немного любимых специй.
Размороженные, промытые куриные желудочки добавить к пассерованной смеси.
Залить 1 стаканом густого томатного сока (у меня-домашний)
Поставить на "Тушение" - 2 часа.

По окончании достать ароматное мяско, засыпать сухой, чистый рис (я беру пропаренный)
Залить теплой водой (как для плова, на два пальца) добавить лавровый листик, 0,5 ст.л. соли, поставить на режим "рис" - 25 мин. Затем на "выпечку" - 20 мин.
Рис получается рассыпчатый и не жирный. Очень вкусное блюдо!

Замечательная куриная грудка в яблоках, с сельдереем
Готовить легко, а мясо получается нежное, вкуснейшее!

2 большие куриные грудки (без кожи) разделать на филе, нарезать толстыми полосками.
Пересыпать любимыми специями и куркумой. Оставить мариноваться на 30 мин.
Дно чаши МВ смазать растительным маслом ( я - горчичным) укладывать слоями - филе - пластинки яблок и порезанные листья сельдерея.
Всего получается 2 слоя, сверху - яблоки. Яблок нужно 4 шт. не крупных.

"Тушение" - 50 минут. Обалденное куриное мясо, скажу я вам.

[Свекруха]

Элечка, порадуйте себя такими конфетками: на мясорубке перемолоть курагу, чернослив, орехи, изюм (можно еще какие любите сухофрукты) и все заправить медом. Можно просто понемножку, по ложечке есть, а можно скатать шарики, сложить в вафельные розеточки, у нас на базарах продаются такие маленькие. Во-первых, от такой сласти не полнеют, а во-вторых, очень витаминно, к зиме в самый раз. Я себе уже много лет такое делаю.

[MarmeladKa]

Свекруха. Спасибко за рецепт! Оооочень витаминно и очень полезно! Так и про сладости всяческие можно забыть...

[Эля]

Вот решила поделиться с вами хлебцами, которые себе испекла вместо хлеба.
Мне сейчас нельзя кушать дрожжевое тесто, короче все, что я очень люблю!
Проще сказать, что мне можно!
А очень хоца!
И слепила себе такие хлебцы пресные и полезные!
2 ст.л. овсяные хлопья (измельчила)
2 ст.л. мука пшеничная цз
2 ст.л. мука ржаная грубого помола
1 ст.л. семена льна
щепотка соли
Водички подливала по капельке и вымешивала тесто.
На бумаге для выпечки, выложила тесто и мокрыми руками сделала лепешку толщиной 3 мм, положила на противень.
Наколола вилкой лепешку. В духовке при 190 гр пекла 5 мин., достала, порезала лепешку ножом на хлебцы и перевернула на другую сторону. Опять поставила в духовку еще на минут 10.
Вот такой себе сотворила хлебушек.

Можно делать такие хлебцы из смеси хлопьев.
А лучше всего, думаю купить овсяную крупу и перемолоть ее, будет еще полезнее.

[Патрикеевна]

Леночка, здорово ты придумала! А разрыхлитель не добавляла? или тебе его тоже нельзя?

[Эля]

Юленька, разрыхлитель я не добавляла, мне нельзя!

[Mar | Tini]

Леночка! Какую ты полезность для себя придумала

[daria]

Замечательная куриная грудка в яблоках, с сельдереем
Готовить легко, а мясо получается нежное, вкуснейшее!

2 большие куриные грудки (без кожи) разделать на филе, нарезать толстыми полосками.
Пересыпать любимыми специями и куркумой. Оставить мариноваться на 30 мин.
Дно чаши МВ смазать растительным маслом ( я - горчичным) укладывать слоями - филе - пластинки яблок и порезанные листья сельдерея.
Всего получается 2 слоя, сверху - яблоки. Яблок нужно 4 шт. не крупных.

"Тушение" - 50 минут. Обалденное куриное мясо, скажу я вам.
[/quote]
Мармеладка ! Классный рецептик ! Я во все мясные блюда кладу яблоки и корень сельдерея ! И еще люблю черносливчик туда подкинуть !!!! Ну а яблоки -святое , они у меня даже в салат "оливье " идут !!!!

[nattela.v]

Леночка!!! Отличные хлебцы получились!!! Очень интересный и необычный рецепик!!!

[Патрикеевна]

и я яблоки в оливье кладу, без них мне невкусно, только сочные яблоки нужны

[MarmeladKa]

Эличка
Ленок, вот так хлебцы получились!! Замечательные! Рецепт - просто Супер (краду... )
А семя льна - классная добавочка, ооочень полезно. Очень! Вообще у тебя весь рецепт - сплошная польза!

daria, Елена, спасибо
И я с черносливчиком люблю И в салат иногда добавляю кислое сочное (права Юля-Патрикеевна!) яблочко и свежий огурчик для пущей свежести и аромата...

[MarmeladKa]

Недавно набрела на просторах инета на любопытный рецепт, которому автор дал название - "батончики-мюсли". Захотелось попробовать....
Автору - огромное СПАСИБО за рецепт!

Вот что получилось Мой вариант называется - Печенюшки-мюсли

..

..

Выпекается в духовке (недолго). Я запекла в аэрогриле.

1 яблоко и 1 груша (натереть на крупной терке)
спелый банан (размять)
изюм, курага, чернослив (порезать) - я взяла только курагу-1 стакан
горсть рубленых орехов - я не положила
2 стакана овсяных хлопьев - у меня - геркулес для варки

Всё смешать в чашке, помять руками "тесто".
Распределить на противне слоем 1,5 см. - Я скатывала небольшие шарики и сплющивала их, затем укладывала в стиммер.

Выпекать до легкого подрумянивания при 180*С. После приготовления нарезать порционными пластинами.

Я запекала в АГ - 150*С - по 15 мин с каждой стороны.

П.С. лакомство понравилось! В след. раз сделаю с орехами, а так же попробую варианты с разными сухофруктами!

[Эля]

Леночка, очень лакомые печенюшки! Спасибо за рецепт, попробую приготовить и отчитаюсь!

[MarmeladKa]

Ленок, попробуй правда, нам понравилось!
Сын сразу умял несколько штук А мне одной штуки в день вполне достаточно.
Мне кажется, с другими сухофруктами тоже очень неплохо будет, а с орехами (кому можно) ещё вкуснее. Готовь на здоровье, Леночка!

[smile]

Лена-Мармеладка!
Я тоже такие делаю!
Только хлопья мелю в измельчителе - получается мука очень грубого помола.
А вот хлопья, если их не замочить, мне язык почему-то обдирают...

Девочки-киевлянки!
В магазинах "Фора" часто продают перезрелые бананы со скидкой 50%!
Для таких печенек - самое то!
Я часто вместо яблока и груши беру еще 2 банана!

[MarmeladKa]

smile видимо, на любителя. Надо попробовать перемолоть!

Да-да, для готовки очень подходят именно перезрелые бананы (такой я и взяла).
А нам печеньки ничего не царапали, не смотря на то, что геркулес был эдакими не хилыми хлопьями! Видимо, пока месила смесь-тесто, хлопья пропитались соком.
Ещё заметила - первая партия выпечки (я делала в 2 захода, "теста" довольно много) печеньки получились более хрустящими, а вторая партия - пеклась дольше (больше настоялась) и уже была понежнее.

Мне первые, хрустящие, больше понравились, и котей наш, Бобрович, выпрашивал кусочек и с удивлением от меня этот кусочек получил, кошара Слопал с удовольствием...Заценил!

___________________________________________________

И ещё! Девчата, у вас в стране ТАКОЕ творится...А вы дЕржитесь, не смотря ни на что!
Какие же вы СИЛЬНЫЕ ДУХОМ

[nattela.v]

Леночка!!! Аппетитнейшие печенюшки!!! Спасибо за интересный рецептик!!!

[Алма]

Леночка! ЗдОровский рецептик!Печенюшки-мюсли сейчас самое то.Очень они мне приглянулись!

[MarmeladKa]

Наташа,
Танечка, Спасибочки за отзывы

Танюша, готовь на здоровье! Мне понравились, после завтрака съедаю с чаем одЫн печень Ляпота...вкусно и полезно

[MarmeladKa]

Сегодня решила приготовить Гречневые крокеты. Но запекать их нужно в духовке, а я готовила в ростере для пирожков, поэтому это блюдо получило новое название -

Гречневые "грибочки" с курицей, овощами и сыром.

....

....

Вкусно и не очень калорийно!

Так как гречневой муки у меня не оказалось, перемолола нужное кол-во крупы в кофемолке.

*Смешать в чашке:
250 г. муки
450 мл. воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухого базилика.


*Запеченную маленькую свеклу и морковь очистить, нарезать кубиками.
Отварное мясо птицы порезать (я взяла мясо куриного бедра)
1 плавленый сырок тоже нарезать кубиками.
* Перемешать и добавить к гречневой массе.

* Скатать шарики среднего размера, выпекать в разогретой духовке до готовности.

В ростере я выпекала 30 мин. и ещё 10 мин. оставила отстояться под закрытой крышкой. Вот такие шарики-котлетки я формировала

....