Делимся рецептами диетической кухни! =), Для тех, кто по необходимости соблюдает диету. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Ленусь, какие интересные "грибочки"! Очень аппетитные!

[Эля]

Леночка, такие прикольные вкусняшечки получились! Ну, ты и выдумщица!

[nattela.v]

Леночка!!! Чудесные грибочки у тебя получились - вкусненькие!!! Молодец!!!

[MarmeladKa]

Юленька
Леночка
Наташик СПАСИБКИ вам, девочки



"Грибочки" кушала дня три, на завтрак, очень питательно и полезно, ведь в рецепте практически только самое полезное! Хочу сказать, что в ростере они выпеклись с такой хрустящей корочкой...МММ...А внутри - нежная диетическая гречневая кашка с курочкой и овощами
_______________________________________________________________
Вот ещё что готовила...

Рецепт взят с форума say7. Автору
Выпекала не цельным кексом, а маффинчиками в ростере, рецепт немного подправила под себя.
Очень вкусно, очень ароматно! Понравилось!

Кофейные маффины с грецким орехом

....

....

Смешать в миске:

250 мл. крепкого кофе (я взяла молотый нерастворимый кофе - 4 ч.л. с горкой)
150 г. сахара (растворить в горячем кофе)
2 ст.л. меда (можно без него)
щеп. соли
250 г. просеянной с 1 ч.л. соды муки

Всё перемешать, добавить 0,5 стакана ядер грецких орехов.
Разложить по формочкам.
Выпекать 20 минут.

Попробуйте, это очень кофейно-орехово! Вкууусно...

[nattela.v]

Леночка!!! Красота!!! Огромное спасибо за очередную вкусняшку и рецептик!!!

[MarmeladKa]

Нашла я как то интересный рецептик на одном из вегетарианских сайтов.
Решила приготовить по нему пирожные из чечевицы Автору рецепта огромное

Пироженки мне понравились на завтрак, с чаем, самое то для тех, кто на диете или ограничен в питании, кому можно употреблять бобовые, мед и орехи.

Продукт калориен...НО в смысле "хороших" калорий, которые не откладываются у нас в виде эн-ных запасов, а работают на энергию.

Готовить пирожные просто!

Понадобится:
1 стакан чечевицы (замочить на ночь в холодной воде) Я взяла зеленую чечевицу.
200 г. фиников (замочить в хол. воде на 1 час)
Жареные орешки или ядра семечек - 150 г. Я взяла грецкий орех - 1 стакан
Какао-порошок - 3 ст.л. с горкой
Пакетик ванилина.
5 ст.л. меда - я взяла 2 ст.л. и было чуть сладковато, мне нормально.

Чечевицу промыть, залить 1 стак. воды и отварить (я готовила в МВ - 1 час)
Охладить, откинув на сито.

Из фиников убрать косточки.

Поочередно перемалывать в блендере:

Орехи (или семечки)+ванилин+какао.
Финики
Чечевица

Всё смешать в миске, добавить Мёд, перемешать массу, сформировать пирожные, украсить по желанию и поставить в холод на несколько часов.





Половинку пирожного я с удовольствием кушала с утренним чаем
Чечевица, как таковая, совершенно не чувствуется!

[Эля]

Сегодня приготовила чечевичные пирожные!
Леночка Мармеладочка, как и обещала, отчитываюсь!
Взяла:
160 гр. чечевицы
100 гр. фиников
100 гр. кураги
150 гр. орехов фундук
3 ст.л. какао
3 ст.л. меда
100 гр. семечки подсолнуха
Орехи и семечки обжарила, орехи добавила в тесто, а в семечках обваляла пирожные. Часть пирожных обваляла в кунжуте.
Получилось 20 штучек.
Приготовила и в восторге! Это для любителей пирожных "картошка", но кому нельзя песочное печенье! Жареные орехи фундук и какао, придали орехово-шоколадный вкус! А жареные семечки, в которых я обваляла пироженки, это просто супер ! Чечевичный вкус даже не угадывается! Мой муж и дочь, чечевицу не любят! Этот десерт я готовила для себя, а когда они попробовали, были приятно удивлены! Десерт им пришелся по вкусу!
Думаю, что можно еще добавлять чернослив, изюм....


Получились очень вкусные пироженки!
Леночка, спасибо большое за рецепт! Очень понравились мне и моей семье!

[Патрикеевна]

Рецепты и обсуждение чечевичных пирожных теперь будут и в новой отдельной теме Пирожные из чечевицы, вкусно и полезно!

[ВитАська]

Сегодня приготовила чечевичные пирожные!
Леночка Мармеладочка, как и обещала, отчитываюсь!
Взяла:
160 гр. чечевицы
100 гр. фиников
100 гр. кураги
150 гр. орехов фундук
3 ст.л. какао
3 ст.л. меда
100 гр. семечки подсолнуха
Орехи и семечки обжарила, орехи добавила в тесто, а в семечках обваляла пирожные. Часть пирожных обваляла в кунжуте.
Получилось 20 штучек.
Приготовила и в восторге! Это для любителей пирожных "картошка", но кому нельзя песочное печенье! Жареные орехи фундук и какао, придали орехово-шоколадный вкус! А жареные семечки, в которых я обваляла пироженки, это просто супер ! Чечевичный вкус даже не угадывается! Мой муж и дочь, чечевицу не любят! Этот десерт я готовила для себя, а когда они попробовали, были приятно удивлены! Десерт им пришелся по вкусу!
Думаю, что можно еще добавлять чернослив, изюм....


Получились очень вкусные пироженки!
Леночка, спасибо большое за рецепт! Очень понравились мне и моей семье!

Эля, - очень-очень АППЕТИТНО смотрятся пироженки - так бы одно и утянула к себе через экранчик))))) - может и не одно......

[Эля]

ВитАська, спасибо за похвалюшки!

[Сева]

ЛЕНЧИК !!!

[MarmeladKa]

ТОРТИК-ФРУТО рецепт сборный, за основу взят рецепт с просторов нета...Изменила и дополнила под себя. Автору оригинала - СПАСИБО за рецепт

Готовила в мультиварке, но, конечно же, можно в духовке
Это скорее КЕКС, но мне хочется называть Тортиком

РЕЦЕПТ:

2 яйца
ванилин
150 мл. сыворотки (можно взять жидкий кефир)
200 г. порезанных фиников
200 г. рисовой муки (я рис перемолола в кофемолке) с 1 ч. л. разрыхлителя (я взяла самодельный, домашний).

Перемешать и прямо перед загрузкой в форму, то бишь чашу МВ - добавить 100 мл. кипятка. Тесто - как густая сметана. Чашу смазать растит. маслом.

Выпечка - 80 мин. Для других МВ время может быть меньше. Подогрев - 20 мин.

Остудить, разрезать на 2 коржа, прослоить ДЖЕМОМ. И украсить им же.

ДЖЕМ:

1 апельсин
2 яблока (без кожуры)
100 г. порез. чернослива.

Порезать кусочками, в стекл. посуду для МВП, готовить под крышкой 25 мин. на полной мощн. (или меньше-больше, зависит от печи) ПОмешивать каждые 5 мин.

ВОТ ТАКОЙ ПОЛУЧИЛСЯ ТОРТИК-ФРУТО







Это КОРЖИ



Это ДЖЕМ



УГОЩАЙТЕСЬ!!

[Патрикеевна]

Лена, какой интересный получился торт-кекс !

[MarmeladKa]

Юленька,
На вкус очень понравился выраженный фруктовый вкус (так что не даром я так обозвала тортик) и даже не скажешь, что в нем не пшеничная мука, совершенно не заметно риса! Очень вкусный получился, мои слупили весь я попробовала только маааленький кусочек буду еще печь! В качестве прослойки так же можно взять печеные яблоки, взбитые с ряженкой и черносливом.

[Эля]

Леночка, спасибо за интересный рецепт кексо-торто-вкуснятинки!

[Мама двух деток]

Ну,вы девочки даёте! Столько классных и полезных рецептов!!! Прям на диету срочно нужно садиться,а то я всё только собираюсь : . А самое главное-оказывается не всё,что полезно значит не вкусно!Такие произведения на фото,что слюнки текут .А я тут недавно жарила карасей,а для себя любимой оставила две штучки и на ужин сделала так:смешала оливковое масло,соль,приправы для рыбы и дольки лимона;намазала всем этим рыбку,сверху и во внутрь положила дольки лимона и в мультиварку на пару на 17 мин(почему-то мне показалось,что именно такое кл-во минут будет оптимальным).ВКУСНОТИЩА!!! Муж,для которого я рыбу жарила, ел со мной.Вот я и подумала:"зачем жарить,если можно приготовить полезно,да ещё и вкусно?" А ещё я делала так в духовке,в фольге одна моя знакомая делает так скумбрию(а ведь она богата Омега-3 кислотами и ещё много чем),я ещё не пробовала.

Полезные свойства скумбрии

Скумбрия легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора. Скумбрия содержит никотиновую кислоту и витамин D, которые также являются важным фактором оздоровления костей и нервной системы и способствуют усвоению.

Всего 100. г рыбы содержит до половины дневной нормы белка. Упортебляя жирную рыбу, скумбрию, организм получает по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем употребляя белую рыбу. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными. По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.

Очень полезна морская рыба будущим матерям. Есть данные, что употребление жирной рыбы ослабляет некоторые симптомы псориаза, улучшает зрение и функции мозга. Морская рыба содержит комплекс витаминов, в частности витамин D. Рыбий жир в 5 раз эффективнее растительных масел, он понижает содержание холестерина в крови. Жиры, находящиеся в печени рыб, богаты витаминами А и D. Мышечная ткань рыбы содержит витамины группы В, помогающие организму усваивать белки.

В последнее время появляется все больше сообщений, где утверждается, что употребление в пищу жирной рыбы (лосося, скумбрии, сельди, сардин и трески) предохраняет от астмы. Это объясняется действием жирных кислот Омега-3, обладающих противовоспалительным действием, и магнием. Доказано, что люди, в организме которых низок уровень магния, наиболее подвержены приступам астмы.

С недостатком жиров Омега-3 часто связывают такие заболевания, как рак, ревматоидный артрит, атеросклероз, слабость иммунной системы и др.

[Мама двух деток]

[quote name='Мама двух деток' date='19.5.2014, 14:32' post='172444']
Ну,вы девочки даёте! Столько классных и полезных рецептов!!! Прям на диету срочно нужно садиться,а то я всё только собираюсь : . А самое главное-оказывается не всё,что полезно значит не вкусно!Такие произведения на фото,что слюнки текут .А я тут недавно жарила карасей,а для себя любимой оставила две штучки и на ужин сделала так:смешала оливковое масло,соль,приправы для рыбы и дольки лимона;намазала всем этим рыбку,сверху и во внутрь положила дольки лимона и в мультиварку на пару на 17 мин(почему-то мне показалось,что именно такое кл-во минут будет оптимальным).ВКУСНОТИЩА!!! Муж,для которого я рыбу жарила, ел со мной.Вот я и подумала:"зачем жарить,если можно приготовить полезно,да ещё и вкусно?" А ещё я делала так в духовке,в фольге одна моя знакомая делает так скумбрию(а ведь она богата Омега-3 кислотами и ещё много чем),я ещё не пробовала.

[Эля]

Мама двух деток!
Рыбка восхитительная на фото!

[smile]

Доброго времени суток всем соблюдающим диету
Я к вам с кабачками!

Кабачки - овощ сам по себе низкокалорийный,
но его обваливают в муке, жарят в масле,
потом еще поливают сметаной или майонезом...
Т.е. всячески увеличивают калорийность
Получается, конечно, вкусно - не спорю.

У меня же диетический вариант - Кабачки, запеченные в духовке



Небольшие кабачки нарезать кружочками толщиной не более 5 мм
Выкладывать в стеклянную форму слоями, каждый слой солить, посыпать чесноком и укропом.
Последний слой только посолить; укроп не нужен, а то он высохнет.
Запекать под крышкой.

У меня было 6 кабачков. Это примерно 1,3 кг
В форме размером 23Х35 см получилось 4 слоя.
Поскольку форма стеклянная, я ставлю ее в холодную духовку и включаю максимальную температуру минут на 20-30 (пока внизу не начнется легкое кипение кабачкового сока).
Затем убавляю температуру до 170 С и пеку примерно час. Духовка у меня электрическая.
Если после этого времени на дне формы будет много жидкости (в данном случае 2 см - это много) - выключить духовку и оставить форму в ней.
Если жидкости почти не будет - форму вытащить.
Верхний слой будет выглядеть суховатым, но в тарелке разницы между ним и нижними слоями совсем не чувствуется (я лопаточкой кладу кабачки в тарелку так, чтобы верхний слой попал вниз).

На снимке - моя "доза" одного разгрузочного дня
Правда, справедливости ради надо сказать, что начался этот день чашечкой кофе с цельнозерновой булочкой
Ну не могу я без кофе...

[Эля]

Танюша, спасибо за рецепт вкуснецких кабачков, обязательно приготовлю!