Вареники с рыбой, Очень вкусные Опции

[Эля]

Всем привет!
Может для кого-то этот рецепт не новость, а для меня он стал приятным сюрпризом. Учитывая, что раньше о таком варианте вареников я не слышала, а уж о пробовать вообще речи нет!
Предистория.
Лепила вчера вареники с картошкой и грибами, картошкой и печенкой. Осталось тесто, я его в холодильник положила, думаю завтра начинку ещё приготовлю и долеплю.
Утром вернулась к нашим баранам! Хотела с капустой лепить, но мне на глаза попала рыба!
И тут понеслась в пляс моя фантазия!))))) А почему бы не рискнуть!
У меня было филе мерлузы, я его отварила 10 минут, остудила, измельчила.
На растительном масле обжарила лук и чеснок и и добавила к рыбе.
А дальше добавила соль, смесь перцев, сухой укроп и цедру лимона.

Начинка готова!
Тесто у меня заварное, мне последнее время оно больше нравится.


Смачного

Начинка:
Рыба (филе мерлузы) 3 шт
Луковица большая 1 шт
Чеснок 1 зубок (большой)
Цедра лимона 0,5 ч.л.
по вкусу:
Смесь перцев
Соль
Тесто:
Мука 3 стакана
Кипяток 1 стакан
Яйцо 1
Соль 0,5 ч.л.
Раст.масло 3 ст.л.

P.S. На очереди вареники с сырой рыбой.