Пирог Жираф, Песочное тесто,начинка творог....ммм. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Каполина]

Пирог жираф
Ингредиенты:

200г сливочного масла
175г( я брала 150) + 175г сахара (150, если не любите очень сладко)
3 яйца
2,5 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
200г творога
300г сметаны
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. крахмала (думаю, что лучше взять 3)

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром(175 г), добавить 1 яйцо, соду, муку ( следующий раз в этот момент добавлю 1 чайную ложку лимонного сока) , какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар(175 г), ванильный сахар, 2 яйца и крахмал.
Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую выкладываем в форму и делаем бортики. Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке 1 час при температуре около 180 градусов.





Очень вкусный, нежный и печь не долго.

[sladkaya_m07]

вот мой Жирафчик,рецепт изумительный и вкус тоже..особенно та белая масса..ммм..

извините за фото,цифровик поломался че то,пришлось фоткать с телефона.

[Иризольда]

sladkaya_m07, получился жираф Ваш на славу! И начинки много, и шарики маленькие, и верхушка светлая (у меня почему-то такой светлой не получилась, зажарилась в духовке ). Умница!

[zvezda]

Девочки!!!!Я в панике!!!Начала делать это чудо,пришлось месить ручным миксером(чем не пользовалась ....цать лет)
ВЫ ВСЁ ЭТО ДЕЛАЕТЕ РУКАМИ?????????У меня получился какой то комок не понятный в крапинку!!!!Если да......то всем по ордену за Доблестный труд!!!!!

[Иризольда]

Девочки!!!!Я в панике!!!Начала делать это чудо,пришлось месить ручным миксером(чем не пользовалась ....цать лет)
ВЫ ВСЁ ЭТО ДЕЛАЕТЕ РУКАМИ?????????У меня получился какой то комок не понятный в крапинку!!!!Если да......то всем по ордену за Доблестный труд!!!!!

zvezda, я в ХП замесила без проблем! Тесто же мягкое!

[sladkaya_m07]

спасибо..я месила руками тесто с какао и долго,хотя в начале попробовала миксером и у меня не получилось..думаю в след.раз добавить чуточку меньше муки..мне очень понравился Жирафик у Паприки,такой воздушный какой то..

[Paprika]

Спасибо, sladkaya_m07, он мне настолько понравился, что есть идея его повторить!
Сначала я взбивала всё миксером, а в конце домешивала вручную, без проблем.

[sladkaya_m07]

Спасибо, sladkaya_m07, он мне настолько понравился, что есть идея его повторить!
Сначала я взбивала всё миксером, а в конце домешивала вручную, без проблем.

рецептик мне тоже безумно понравился,на работе сказали что мне пора кондитерскую открывать.. у Вас Paprika таакоой этот пирог воздушный...у меня не такой,думаю из за того что я в духовке выпекаю..на АГ я еще созреваю..

[Paprika]

рецептик мне тоже безумно понравился,на работе сказали что мне пора кондитерскую открывать.. у Вас Paprika таакоой этот пирог воздушный...у меня не такой,думаю из за того что я в духовке выпекаю..на АГ я еще созреваю..

Нет, не в АГ, я в МВ пекла его. Я с АГ на "ВЫ" пока.

[zvezda]

Нет, не в АГ, я в МВ пекла его. Я с АГ на "ВЫ" пока.

Ну не правда твоя!!!Ты уже с АГ на ты и притом конкретно!!!!!

[Paprika]

zvezda, а где твой Жирафик? По моим подсчётам должен быть уже на фото... или съеден?

[sladkaya_m07]

Нет, не в АГ, я в МВ пекла его. Я с АГ на "ВЫ" пока.

а в МВ сколько по времени выпекать надо и на каком режиме,я ни разу еще ничего там не выпекала

[zvezda]

zvezda, а где твой Жирафик? По моим подсчётам должен быть уже на фото... или съеден?

сьеден почти весь...даже муженька гарно приложился и на работу остатки забрал.Мои мучения этого стоили....пирог очень нежный,вкусный.


Сладенькая!!!Спасибо за рецепт!!!

[Paprika]

Ну молодец, ты его сделала! И ручки целы и мужка сыт! Спасибо.

[Юля]

Насмотревшись на ваши красоты и я решилась "Жирафика" сделать, несмотря на то, что я, как всегда, "намудрила" с рецептом, получилось вкусно до безобразия Каполиночка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ШИКАРНЫЙ рецепт!!

А намудрила я в том, что добавила чуть меньше муки в тесто, из-за чего шарики сверху немного поплыли, но вкус у теста из-за этого нежнейший получился, как пирожное картошка, начинки я тоже чуть больше сделала, этот перебор был ни к чему в начинку добавила 200 г. творожной массы с курагой, грамм 400-450 сметаны, 3 яйца и 3 ст. л. крахмала, ну и сахар и ванилин. Получилось такое абсолютно гениальное суфле без творожного привкуса, я тоже, как и Папричка, не любитель творога. Пекла в мультиварке 65+65 мин, потом для перестраховки (у меня начинки больше было) добавила еще 20 мин.
В общем, этот рецепт точно заслуживает Нобелевской премии в кулинарии!!! Каполиночка, еще раз ОГРОМНОЕ спасибо, буду печь его еще и еще!!!

[tatulja]

Юлечка, молодчинка! Кааакой пирожок!!!! Юлечка, ты права, Каполиночке огромнейшее спасибо!

[Юля]

Юлечка, молодчинка! Кааакой пирожок!!!! Юлечка, ты права, Каполиночке огромнейшее спасибо!

Татуленька, спасибо я и сама не ожидала, что такая вкуснятина получится, в воскресенье еще буду печь.
Надо Патрикеевну попросить медальку, нет, орден, Каполиночке выдать за рецептик.
Кстати, забыла написать, что в тесто добавила вместо соды пачку разрыхлителя и всем рекомендую, тесто нежнейшее получилось и мягкое, не твердое, на вкус, как самое замечательное пирожное картошка!!
Кешик, ты любитель этих пирожных, срочно пеки такой пирог!!!!

[Paprika]

Юляша, я тоже считаю, что рецепт гениальный! Скажи, для такого кекса, почти торта, название пирог, звучит слишком банально.
А то, что шарики твои поплыли, так у жирафа, если посмотреть, окрас совсем не шариковый... У тебя получился естественный окрас жирафа. Я тоже в восторге от этого чуда!

[Юля]

Юляша, я тоже считаю, что рецепт гениальный! Скажи, для такого кекса, почти торта, название пирог, звучит слишком банально.
А то, что шарики твои поплыли, так у жирафа, если посмотреть, окрас совсем не шариковый... У тебя получился естественный окрас жирафа. Я тоже в восторге от этого чуда!

Абсолютно согласна с тобой, Папричка, это лучше, чем торт!! я уже всем подругам рецепт отправила так получается, что я первая пеку или готовлю что-то новое, потом им рекомендую, так что в Украине на выходных у многих будут "Жирафики" Я вот теперь думаю, стоит попробовать с большим количеством муки тесто делать или остановиться на своем экспромте? увеличить количество муки придется на 2 ст.л. примерно.

[Paprika]

Юля, я бы не стала увеличивать кол -во муки. Вон как Оля вчера намучилась, очень трудно перемешивалось тесто. И потом изделие будет рассыпаться, крошиться.

[tatulja]

Все брала по рецепту ( сначала тоже думала, что муки много и подсыпала ее постепенно) муку, масло , яйца и т.д. Тесто получилось нормальное и ни чего не рассыпалось.