Борщи Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Paprika]

Ну вот, mamlina, а мне мама капустки наквасила и приглашает в гости. Придётся Светину пасулю варить.

[zvezda]

Ну вот, mamlina, а мне мама капустки наквасила и приглашает в гости. Придётся Светину пасулю варить.

Это кто такой??...пасуля???

[Paprika]

Это кто такой??...пасуля???

Это супчик от Светы. Вот он.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=800

[mamlina]

А рецептик???? Это тесто наподобие Фило???

Рецепта мне не жалко, делайте на здоровье:
375 гр муки
1 яйцо
150 мл теплой воды
соль 1/2 ч. ложки
1 ст ложа растительного масла
и сливочное растопленное масто на обмазку
Насыпать муку горкой, сделать лунку В нее соль, яйцо, раст. масло, воду и хорошо вымесить. Сформированный шар смазать растопленным сливочным маслом, накрыть влажным полотенцем дать постоять 30 мин. Дальше самое для меня страшное-тонко раскатать и растянуть руками до "пергамента"
Начинка любая. Поскольку в Венгрии штудель пробовали перед обедом, я рискнула съесть только с капустой. Там были и с картошкой с грибами и соленым творогом и вааще Бог весть знает с чем, не считая сладких.
Удачи

Ну вот, mamlina, а мне мама капустки наквасила и приглашает в гости. Придётся Светину пасулю варить.

Для вареников тесто самое, что ни наесть простое:на чашку воды 1 яйцо и щепотка соли. Ну а муки, сколько возмет.

[zvezda]

Ну да,это ещё один рецептик теста Фило,я очень люблю с ним работать,правда мне моя машинка помогает...

[sladkaya_m07]

вот еще один мой самый любимый ЗЕЛЕНЫЙ борщик,в нашей семье его очень любят! Делаю обычно его из картофеля,фасоли,щавеля и молодой крапивы.Подаю со сметаной и яйцом. Попробуйте,очень вкусно.

[kesha200]

Всем трям! Я ухе писал, что у нас вообще не ложат в борщь свеклу(не кидайтесь в меня яйцами) и ещё маленькая хитрость - капусту кладут после выключения, тогда она не похожа на "сопли"(ну это на любтеля)

[tatulja]

kesha200 трям! Капуста бывает разная. Как сейчас продается(для длительного хранения) и если ее положить после выключения, то она будет совсем сырая.

[Николаевна]

Не знаю борщ не борщ, но постный супчик состав-квашенная капуста, морковь, заморозка:фасоль зелёная,фасоль красная,кукуруза, шпинат,болгарский перец, томаты протёртые(садовые), абабки замороженые, лимон, укроп мороженый. Из специй и приправ:соевый соус, аджика, приправа грузинская для лобио. Кушаю с ржаными сухариками и сметаной. Ну оооченно вкусно.

[Света]

Не знаю борщ не борщ, но постный супчик состав-квашенная капуста, морковь, заморозка:фасоль зелёная,фасоль красная,кукуруза, шпинат,болгарский перец, томаты протёртые(садовые), абабки замороженые, лимон, укроп мороженый. Из специй и приправ:соевый соус, аджика, приправа грузинская для лобио. Кушаю с ржаными сухариками и сметаной. Ну оооченно вкусно.
<noindex></noindex>

Николаевна, поясните, пожалуйста, что такое "абабки замороженные"?

[kesha200]

kesha200 трям! Капуста бывает разная. Как сейчас продается(для длительного хранения) и если ее положить после выключения, то она будет совсем сырая.

Трям tatulja! На мой вкус она и должна быть такой(сколько семей - столько борьщей)

[Николаевна]

Николаевна, поясните, пожалуйста, что такое "абабки замороженные"?

Грибы у нас такие растут, как подберёзовики. Вот мы их собираем и на зиму морозим. Вкууусно.

[Paprika]

mamlina, я не знаю, чем бы вы могли меня ещё так удивить, чтобы я вспоминала вас и вашу свекровь каждую неделю, готовя борщ в МВ?! Зря вы, конечно, выложили этот изумительный рецепт здесь, а не в "Рецептах для МВ". Кое - кто его не найдёт! И многое в жизни потеряет... Честно - это золотой рецепт первого блюда в МВ!
Ещё и ещё раз СПАСИБО вам, mamlina!

[Сашуля]

Борщик с хлебушком песто. Мм-м-м-м у Вас сегодня обед просто пальчики оближишь.

[mamlina]

mamlina, я не знаю, чем бы вы могли меня ещё так удивить, чтобы я вспоминала вас и вашу свекровь каждую неделю, готовя борщ в МВ?! Зря вы, конечно, выложили этот изумительный рецепт здесь, а не в "Рецептах для МВ". Кое - кто его не найдёт! И многое в жизни потеряет... Честно - это золотой рецепт первого блюда в МВ!
Ещё и ещё раз СПАСИБО вам, mamlina!

<noindex></noindex>

Ой, спасибища, сейчас же перезвоню свекрови, хай порадуется. Она родом из Днепропетровска, от туда и рецептик. Сама я тоже родом с Украины и за свою жизнь разных борщей поела и с уткой , и с петухом, и постных и заправленных салом. Но этот рецепт вытеснил все остальные. Должна признаться, что при тех же ингридиентах, у свекрови получается все равно вкуснее. Секрет прост, она готовит неторопясь, режет каждую морковинку ножичком, никаких шинковок не признает. У меня такого терпения нет.
Однажды свекровь приехала ко мне на дачу и затеяла Борщ, с большой буквы, В порыве творчества затетекала в него кильку в томате. Аромат разнесся по всему поселку, просто не передать словами. Вдруг под окном сосед, стоит руки за спиной скромненько держит. Мы ему, мол проходите угостим. А он, нет, дайте с собой, я дома поем. И из-за спины достает "скромненькую" кастрюльку. Потом мы из-за кустиков подглядывали, как он хомякал, прямо из кастрюльки и как в детстве хлебушком рот подтирал Долго ищё потом интересовался, когда ваша бабушка приедет

[Paprika]

Сама я тоже родом с Украины и за свою жизнь разных борщей поела и с уткой , и с петухом, и постных и заправленных салом. Но этот рецепт вытеснил все остальные. Должна признаться, что при тех же ингридиентах, у свекрови получается все равно вкуснее. Секрет прост, она готовит неторопясь, режет каждую морковинку ножичком, никаких шинковок не признает. У меня такого терпения нет.

Сразу видно, mamlina, что вы с Украины, - у вас хорошее чувство юмора!
У свекрови получается всё равно вкуснее? - Чужой борщ всегда вкуснее!
Согласна, mamlina, когда душу вкладываешь в приготовление даже самого простого блюда, а не готовишь его "по типу отвяжись..." всегда получается вкусно!
А ваша свекровь, видать, очень терпеливая, обстоятельная, кропотливая и основательная хозяйка. Завидую таким людям! Если уж сосед по даче её старания так высоко оценил, значит она действительно уникальная хозяйка. Спасибо вам и привет ей.

А ещё, mamlina, спасибо за маринованный лук. Я его двойную порцию замариновала, и теперь добавляю куда только можно: и к селёдке и капусте. А ещё его, правда, можно один есть. Деликатес, да и только!

[Kagor]

в продолжение темы...
Розовый борщ из телятины с черносливом и пампушками

[Лариса Зв]

в продолжение темы...
Розовый борщ из телятины с черносливом и пампушками

А рецептик где?

[olena]

- угощайтесь.борщ с чесночными пампушками.СМАЧНОГО!

[светлячок]

добрый день. А я добавляю в борщ нарезаный соломкой кабачок. Он дает особый наваристый вкус, особенно если борщ без мяса. А для любителей яркого бурякового цвета борща могу посоветовать отварить свеклу до готовности отдельно в кожуре, как для винегрета, очистить, натереть на терке и забросить в кипящий борщ ПОСЛЕ томата и помидоров. Я больше люблю не борщевую свеклу, а салатную - борщ получается очень яркий и кисло-сладкий.