Пирожки как пух, простое, доступное и не чествеющее тесто Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Paprika]

Папричка, я такие пирожки делаю давно, получается 20 шт. на противень небольших. Как-то у меня они и подходят хорошо, и тесто не тяжелое. Я и рулеты из него делаю, и всяко разно.
Если руки дойдут, сделаю и фото выложу.
Вот сейчас еще раз прочитала рецепт - у меня 500 гр муки и целый пакетик 11 гр дрожжей, это 3 ч. л.

А я, Света, 9гр прессованных дрожжей положила. Считаю, что для такого кол -ва муки вполне достаточно. Стараюсь вообще не злоупотреблять дрожжами.

[tatulja]

А я, Света, 9гр прессованных дрожжей положила. Считаю, что для такого кол -ва муки вполне достаточно. Стараюсь вообще не злоупотреблять дрожжами.

Вот и именно, для такого масляного теста 9 г дрожжей маловато, грамм12 думаю было бы лучше.

[Paprika]

Вот и именно, для такого масляного теста 9 г дрожжей маловато, грамм12 думаю было бы лучше.

Не знаю,вроде тесто подошло. Но изначально было пластилиновое.
Вот до расстойки


А это после расстойки


Я ждала пышности теста... Не получилось. Обожаю тесто, когда оно пузырится и пищит в руках...
В данном случае такого не случилось.
Но вкус пирожков отличный.

[zajka]

Да, Папричка- я со Светой согласна! Тесто совершенно не тяжелое! У меня прекрасно подходит и с 2ч.л. дрожжей, и при этом даже не задумывается! Оно очень пушистое- оно прямо в руках растет, когда лепишь) Возможно, все зависит от качества муки, или дрожжей....? Я его вобще не раскатываю- прямо руками лепешечки делаю)
Но пирожки у Вас, Папричка, все равно чудненькие получились! Спасибо!))
Р.S....немножко не дочитала) Возможно, из-за дрожжей такое и получилось... Но тесто у меня уж ооочень пузырчатое получается!!! Чесн слово! Не раз пекла!!

[vic1570]

Классное тесто, правда за неимением кефира положила йогурт (да, ссобственного приготовления, я мот тоже типа хозяйка )булочки сделала в духовке, не плохие, но пирожки жареные плучились отпад

[zajka]

Интересно с йогуртом!!! Наверное, ароматней!)) Спасибо!))

[Каполина]

Спасибо Зайка!! тесто понравилось,пекла пирог с грибами и капустой. фот нет уже все съели. Могу сказать что оно не сильно пузырьчитое, но мешала хлебопечка и подходило оно там же. До края ведерка доползло

[zajka]

Каполина, ну, главное, что понравилось!!! ...а то я уже переживать стала
У меня они тоже моментально исчезают из тарелки
РS. Завтра ноут забираю из ремонта, так что фото снова буду ставить))

[Каполина]

Зайка не переживай!! вот я вчера спекла со смородиной!!

[tatulja]

Каполиночка, прелесть пирожок!
Заинька, а ты не переживай! Обязательно попробую и оценю. (Только не сегодня, уже стоит тесто на батоны).

[zajka]

Каполиночка, какущий пирожок! Можно слюной подавиться!)))Спасибо!))
Татуля, жду Вашей оценки!))
Спасибо Вам за поддержку!!)

[tatulja]

Зайка, несу тебе отчетик. Сегодня пекла пирожки по твоему рецепту, только с картошкой, жареным лучком и солеными грибами.Тесто делала разное раньше и на сливочном масле, и на смеси сливочного и растительного , а вот чтобы 100 г растительного такого раньше не делала. Не буду тебя томить, тесто понравилось: мяконькое, воздушное, элластичное! Прелесть!!!! Большое спасибо за рецепт! Пирожки получились вкуснючие , вышло 18 штук, но уже не много осталось. Да по-моему, пироги говорят сами за себя.

[sladkaya_m07]

аппетитнные у вас пирожочки получились..Все,теперь я точно утвердилась с тесто,буду печь! Спасибо.

[Николаевна]

Татуля, Ваши пирожки-это ВАШИ ПИРОЖКИ.

[tatulja]

Спасибо, девочки милые!

[Olgamica]

Зайка, несу тебе отчетик. Сегодня пекла пирожки по твоему рецепту, только с картошкой, жареным лучком и солеными грибами.Тесто делала разное раньше и на сливочном масле, и на смеси сливочного и растительного , а вот чтобы 100 г растительного такого раньше не делала. Не буду тебя томить, тесто понравилось: мяконькое, воздушное, элластичное! Прелесть!!!! Большое спасибо за рецепт! Пирожки получились вкуснючие , вышло 18 штук, но уже не много осталось. Да по-моему, пироги говорят сами за себя.
<noindex></noindex>

Пирожочки просто прелесть, я за вами всеми не успеваю!!! Вчера пекла черный хлеб и сдобные булочки с маком, тесто как на московскую плюшку брала. Сегодня зашла на форум: походила по разным темам и пеку по рецепту Сергея сдобный белый хлеб с изюмом.Правда я вместо изюма дала апельсиновую цедру, т.к. ребенку нельзя изюм и виноград (аллергия!). Сейчас прочитала про Ваши пирожки-начилась истерика, хочу такие же спечь. Это уже болезнь! Пока не купила ХП, к дрожжевому тесту никогда не подходила, а тут прорвало....Сегодня ребенок пришел со школы и сказал, что надо было работать поваром, а не бухгалтером! Так приятно, когда делают такие комплименты!

[zajka]

Боже!!! Татулечка!!Какие чудненькие у Вас пирожочки!! Спасибо за поддержку!!! Я еще думаю из этого теста попробовать и жаренные пирожки)) Надеюсь, не хуже получатся))
Olgamica, сидя на этом сайте поправиться недолго, но зато тааак вкусно!!))

[sladkaya_m07]

<noindex></noindex>

вот мои пирожки.Те что с кунжутом сверху посыпаны это с картошкой,луком и грибами.другие с горбушей,луком и яичками.

[Николаевна]

Мариша, красивые, аккуратненькие пирожки. С чем? А я что-то от выпечки отдыхаю.... что то не шибко она "лезет" в меня. И мои тоже отдыхают, я им блины да кексы всё больше пеку . Сейчас может на ваши красоты насмотрюсь и соблазнюсь.

Пока печатала.... увидела ответ. Спасибо.

[sladkaya_m07]

да я вот тоже смотрю и все хочу,хотя пеку не для себя,половину дочурка в школу забирает вторую муж своим подчиненным девченкам..вот поэтому и пеку каждый день что то..а кексики это хорошо....но с формами мне не повезло,у меня металл.силиконовые все купить не могу не могу найти..а с металла потом тяжело отмыть..особенно с ногтями нарощенными..так что мои пока без кексов,и чувствую надолго..или мужа напрячь мыть.. .точно,так и сделам.