Быстрый хлеб от Nellechki Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nellechka]

НЕМНОГО ИЗМЕНИЛА РЕЦЕП И ПРОЦЕСС ВЫПЕЧКИ.

Дрожжи - 2ч.л.
Пшеничная мука - 225г
Ржаная мука - 325г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар -КОРИЧНЕВЫЙ 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Ржаной солод - 4ст.л (40г)
Кипяток для солода - 80мл
Мед - 2ст.л я брала патоку НЕ БРАЛА.
тмин 1ч.л. НЕ БРАЛА. ДОБАВИЛА 1 СТ.Л МОЛОТОГО КОРИАНДРА
Вода - 340мл.

Солод залить кипятком, перемешать, остудить.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи,
сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод.



1.Программа основной быстрый 20 мин замес . На полминуты включила выпечку, чтобы подогреть и принудительно выключила. Даем подняться при закрытой крышке еще 1час 00 мин.

2. Включаем программу "выпечка" и выпекаем 1 час 05 мин.

ФОТО В РАЗРЕЗЕ, КОГДА ОСТЫНЕТ.

[Paprika]

Хорошо подработали рецепт, по внешнему виду хлеба виден положительный результат: крыша появилась! Спасибо, Nellechka!

[Николаевна]

Последний вообще классный хлебец. Мне бы кусочек , больше не надо. Мы булку ржаного бездрожжевого уже вторую неделю едим....вот такие едоки, на сухари изрезать пришлось. Спасибо, Nellechka,очень красивый хлебушек.

[Nellechka]

Последний вообще классный хлебец. Мне бы кусочек , больше не надо. Мы булку ржаного бездрожжевого уже вторую неделю едим....вот такие едоки, на сухари изрезать пришлось. Спасибо, Nellechka,очень красивый хлебушек.

ВОТ ОН КАКОЙ.

[Paprika]

Чудесный хлебушек! Поздравляю, Nellechka! Спасибо.

[штучка]

Хлебушек пекла строго по рецету, только сметану взяла густую ( делаю сама в йогуртнице ). Хлеб получился ОООчнь вкусый с нежным привкусом шоколада. Мне кажется, что туда можно добавить грецких орехов.
Спасибо за рецпт.

[Paprika]

Спасибо, штучка, за прекрасно исполненный хлебушек! Замечательный!
Nellechka, можете гордиться свом рецептом "Хлебушка с шоколадным сыром"!

[Nellechka]

Спасибо, штучка, за прекрасно исполненный хлебушек! Замечательный!
Nellechka, можете гордиться свом рецептом "Хлебушка с шоколадным сыром"!

Какой красивый!!!

[штучка]

Какой красивый!!!

А какой вкусный........

[Nellechka]

Постоянно пеку хлеб по рецепту, данному в инструкции. Получился просто супер.

Хлеб ржаной заварной

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л.
Пшеничная мука - 225г
Ржаная мука - 325г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Ржаной солод - 4ст.л (40г)
Кипяток для солода - 80мл
Мед - 2ст.л
Кориандр - 1ч.л.
Вода - 330мл.

Солод залить кипятком, перемешать, остудить.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи,
сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты,
в последнюю очередь воду и заваренный солод.
Выпекать в режиме «Ржаной».
Дабавляла и кориандр и смесь фитнес- микс. Но смесь добавлять больше 1.5 ст.ложек нельзя, плохо поднимается.
Последный раз. когда замес кончился, я открыла печку и осторожненько сдвинула колобок на середину. Делала все все очень быстро.

И небольшой совет. Может, вы и знаете. Если вначале добавить подсолнечное масло, а потом мед, то он с ложки просто соскользнет.

Вот такой он получается! Изумительный!

[Nellechka]

Хлеб с сухим молоком.
Обратите внимание на этот рецепт. Он очень удачный в инструкции. Я его пеку с сухим молоком- 1 ст.л., с медом - 1,5 ст. ложка. с манкой, меняю 50 грамм муки на 50 грамм манки, на кефире, с чесноком сухим, пробовала с орегано, но на свой вкус переборщила. Добавляйте, что хотите! Он всегда удачный. Фото добавлю с сухим молоком, но без реза, несу на работу, угощать.


<noindex></noindex>

[zvezda]

Неллиичка!!!Очень красивый и высокий получился хлеб!!А что,с манкой лучше??

[Nellechka]

Неллиичка!!!Очень красивый и высокий получился хлеб!!А что,с манкой лучше??

Звездочка, с манкой хлеб палочка- выручалочка на быстром режиме очень вкусный. Я почти всю инструкцию проверила, все подходит. Сейчас скачала рецепты для Кенвуда и Мулинекса, там смотрю.

[Nellechka]

Еще один вариант хлебушка. Пшенично - кукурузный хлеб.

Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 350 гр
кукурузная - 50 грамм
соль- 1 ч.л.
масло слив на глаз -5 грамм
масло подсолнечное - 2 ст.л.
сахар коричневый в кусочках- 4 шт, залила чуть кипятком и добавила воды до 260 мл.

Режим быстрый. Колобок изумительный. На стенках практически чистота. Колобок в середине замеса.
<noindex></noindex>

[naluna]

А у вас сахар в больших кусочках или в больших кристаллах? У меня мелкий. Это сколько на ст. ложки будет?

[Nellechka]

А у вас сахар в больших кусочках или в больших кристаллах? У меня мелкий. Это сколько на ст. ложки будет?

naluna, вот я сфоткала.

[naluna]

Спасибо. Я на глаз положила 3 ст. ложки. И вижу, что не ошиблась. Прыгает сейчас ваш хлебушек у меня в хлебопечке

[Nellechka]

Спасибо. Я на глаз положила 3 ст. ложки. И вижу, что не ошиблась. Прыгает сейчас ваш хлебушек у меня в хлебопечке

А вы . что добавили?

[Nellechka]

Так никто и не попробовал испечь так хлеб?

[Nellechka]

Что можно оригинальное добавить вместо сыра? Подскажите? Со сгущенкой, несквиком, простым сыром уже пекла.