 Бородинский хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.12.2008, 5:35
Сообщение
#101
|
|
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 89 Регистрация: 27.11.2008 Из: Ачинск Пользователь №: 27 Спасибо сказали: 161 раз(а)  |
Бородинский хлеб
готовили в панасонике 255 (там технология укладки отличная от мулинекса) 2 ч.л. сухих дрожей 80 гр. пшеничной муки 470 гр. ржаной муки 1,5 ч.л. соли 4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. меда (меда ложим две ложки но таких пролетарских :-))) с горочкой. Если жидкий мы ложим три) 2 ст.л укусусу яблочного (жене не понарвилось что кислинка перестали ложить) 1 ч.л. кориандра тмина 1 ч.л. кориандра зернами Количество кориандра на любителя у нас не очень любят когда специй много 330 мл. воды включаем программа ржаной хлеб и через 3-30 получаем бородинский хлебушек. Спасибо сказали:
Akunama, alan287, AleksaSha, AlenaO, AlenkaDS, andner, Andrey-525, bastinda, boroda, bristol, D3da, dnepr, e46m, echeva, Elena-M, elena69, fantazina, gig1000, groom59, irina151068, Irisis, iriska95, ivanova458, Janet, Kamille, ketik, kiska, kitty1208, kLUBni4ka, kristy, krotik-polosatik, Lagri, lanochka5151, Lermk, LuAlla, mamlina, Mar | Tini, marinabol, mariska, mateman, maxonina, miitoka, millerovo65, mimozka, miracle, Miss Amber, naiada, naluna, natali-u, Nelliko72, Network, oled, Olgamica, pekar_yroslav, Phuketchanka, Raimon, riki-tikki-tavi, Seawolf, Selena, sepl, Sonic, svetulya20107, svirol, Tanya65, Tessa, Tinka-Kartinka, Tora, Trina, vikksa, yaLenok, yaxont, yurgin, zmiey, Аллен, Андрей, Атлантида, Блонди1979, Валерия, гоша43, десятка, Джинджер, Дончанка, Дракошка, Елена 55, жменька79, Занозаостра, Златовласка, Злая Лисица Сью, Ирусик, Кнопк@, Коржик, Кормилица, Ксю, Любимушка, Мама Яна, Мамука, марусечка 23, Наяда, Никоноровна, Няма, Олеся, олечка, Ольга1, Патрикеевна, победа, ПОНЯ, Пышка, реальный пацан, Тутся, ШКИТ, Эльли, Южанка, Юляньчик, ЮЮА, |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
alexach Бородинский хлеб 1.12.2008, 5:35
Ляля Вот он мой Бородинский. Пекла на основной программ... 16.12.2009, 9:58
Paprika Цитата(Ляля @ 16.12.2009, 9:58) Вот он мо... 16.12.2009, 18:43 победа Звездочка! Все делаю по инструкции, только в т... 23.1.2010, 23:29 Накусывалка И так, товарищи, "бородинский"! Сказ... 30.1.2010, 12:03 zvezda Извините Накусывалка!!Вы не могли бы как-т... 30.1.2010, 14:56 татьяня! готовила хлеб в мулинексе по рецепту из книжки
пол... 31.1.2010, 20:16 победа Я также сегодгя пекла Бородинский - пшеничную муку... 31.1.2010, 23:07 tatanka Цитатаждала исключительно коричневого цвета, как н... 31.1.2010, 23:45 моль Татьяна с тобой абсолютно согласна . как тол... 1.2.2010, 13:27 танюша75 скажите,пожалуйста,можно ли печь ржаной хлеб на па... 1.2.2010, 16:08 Talsy Цитата(победа @ 31.1.2010, 22:07) Я также... 2.2.2010, 1:40 победа Цитата(Talsy @ 2.2.2010, 2:40) Можно вопр... 27.2.2010, 16:08 zvezda Talsy!!!Там в книжечке к ХП всё подроб... 2.2.2010, 2:40 Talsy Цитата(zvezda @ 2.2.2010, 1:40) Talsy... 17.2.2010, 12:37 ircheg Предлагаю еще один рецепт для любителей НАСТОЯЩЕГО... 3.2.2010, 16:44 mamlina Цитата(ircheg @ 3.2.2010, 16:44) БОРОДИНС... 26.2.2010, 11:38 naluna Пытаюсь сделать Бородинский хлеб, с солодом дело р... 18.2.2010, 19:09 ircheg Цитата(naluna @ 18.2.2010, 19:09) Пытаюсь... 18.2.2010, 20:00 победа Цитата(naluna @ 18.2.2010, 20:09) Пытаюсь... 19.2.2010, 1:11 Paprika Обдирная мука содержит мелкие частицы оболочки зёр... 26.2.2010, 12:02 Jany Цитата(Paprika @ 26.2.2010, 11:02) Обдирн... 27.2.2010, 23:56 победа Да-да, правильно говорит Паприкушка
Хочу добавит... 26.2.2010, 12:40 Olgamica Цитата(победа @ 26.2.2010, 11:40) Да-да, ... 27.2.2010, 15:55 mamlina Ну,наконец то и я приобщилась.
"Решила решить... 26.2.2010, 21:11 Николаевна Хорошая у Вас нычка, замечательный хлебушек, мамли... 26.2.2010, 21:14 победа Могу сказать, что с Бородинским почти уже подружил... 27.2.2010, 19:38 победа Вот рецепт из книги Мулинекс
1-й этап
80 мл кипя... 27.2.2010, 20:02 Paprika Викуля, ты СПЕЦ не только по "Бородинскому хл... 27.2.2010, 20:03 победа Спасибо, Нелличка, я наконец-то "врубилась... 27.2.2010, 20:15 tatulja Победочка - супер!!! Да что ... 27.2.2010, 22:25 Николаевна Победочка, хлеб суперский. Дыркобулированность кла... 27.2.2010, 22:36 zvezda Вика!!!Дорогая!!!Объясни м... 27.2.2010, 23:32 победа Цитата(zvezda @ 27.2.2010, 23:32) Вика... 28.2.2010, 1:19 Tanko Самый первый рецепт - какой вес хлеба выставлять?
... 1.3.2010, 18:58 ircheg Привети всем! Вот решила "порадовать душу... 2.3.2010, 11:01 lelik А получилось ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ...!!! 2.3.2010, 11:10 Калинка Здравствуйте! В Ваших рядах хлебопеков недавно... 2.3.2010, 21:08 ircheg Цитата(Калинка @ 2.3.2010, 21:08) Здравст... 2.3.2010, 21:15 Николаевна ircheg, только сейчас увидела ваш хлеб-КРАСАВЕЦ. С... 2.3.2010, 21:15 Paprika Как здорово, ircheg! Прекрасный результат... 2.3.2010, 21:16 Randis Доброго времени суток!
Уважаемые Гуру хлебопеч... 18.3.2010, 17:51 lelik Цитата(Randis @ 18.3.2010, 16:51) Доброго... 18.3.2010, 18:13 Randis Цитата(lelik @ 18.3.2010, 17:13) В общем ... 18.3.2010, 18:30 lelik Может Вы имели ввиду зто:
http://forum.hlebopec... 19.3.2010, 21:00 Randis Для lelik:
Да, именно это я и имел ввиду, огромн... 20.3.2010, 9:36 zaika Господа, одно расстойство..(( Сделала все четко по... 2.4.2010, 1:43 Туфелька zaika, ржаной хлеб вообще сложнее сделать хороший,... 4.4.2010, 21:06 lelik На мой взгляд количество воды в 410 мл.л.---... 4.4.2010, 19:13 kiska Цитата(alexach @ 1.12.2008, 9:35) Бородин... 5.4.2010, 19:12 Tutta zaika - Слишком жидкое тесто для такого хлебушка д... 6.4.2010, 13:23 kiska Цитата(Tutta @ 6.4.2010, 17:23) kiska - м... 6.4.2010, 13:27 Olgamica Киска, у Вас хлебушек замечательный получился... 6.4.2010, 13:30 kiska Olgamica, Николаевна спасибо за теплый прием. Ста... 6.4.2010, 13:57 Николаевна kiska, для первой пробы -отличный хлебушек. Вливай... 6.4.2010, 13:44 Kansas Вот попробовал я сделать бородинский по 1 рецепту.... 11.4.2010, 19:49 kiska Цитата(Kansas @ 11.4.2010, 23:49) Вот поп... 11.4.2010, 20:11 Kansas Цитата(kiska @ 11.4.2010, 21:11) 80-ю мл ... 11.4.2010, 20:21 kiska Цитата(Kansas @ 12.4.2010, 0:21) А вот эт... 11.4.2010, 20:55 marinabol Подскажите, кто знает, какую пшеничную муку лучше ... 13.4.2010, 22:23 tatanka Цитата(marinabol @ 13.4.2010, 22:23) Подс... 13.4.2010, 22:57 ВикушкА Простите за не грамотность (печку недели три как к... 15.4.2010, 12:40 Kansas Цитата(ВикушкА @ 15.4.2010, 13:40) Прости... 16.4.2010, 7:20 lisoks Цитата(alexach @ 1.12.2008, 5:35) Бородин... 19.4.2010, 19:06 Николаевна lisoks, поздравляю. Чёрный хлеб испечь это дорогог... 19.4.2010, 20:53 Doctor_cat Хочу выразить благодарность автору. Испекла хлеб--... 28.4.2010, 8:08 marinabol Здравствуйте, всем.
Мы с мужем едим только ржаной... 30.4.2010, 12:08 Патрикеевна Я тоже наконец-то разжилась солодом. Пекла этот хл... 1.5.2010, 12:37 Paprika Удачный хлеб, marinabol, что и говорить! Х... 1.5.2010, 13:02 volga У МЕНЯ ВЫШЕЛ ТАКОЙ.
Использовала квас вместо сол... 1.5.2010, 19:29 Tora А вот и мой бородинский хлебушек
Мужу понравился,... 2.5.2010, 11:43 Paprika Алёна и Вика, хорошие у вас Бородинские получились... 2.5.2010, 13:57 anny Всем привет!
Подскажите пожалуйста, а какой со... 24.5.2010, 12:00 krotik-polosatik Готовила по рецепту автора, хлеб получился замечат... 1.6.2010, 9:31 Paprika Отлично, krotik-polosatik! Обожаю ржаные хлеб... 1.6.2010, 12:44 krotik-polosatik Цитата(Paprika @ 1.6.2010, 13:44) Отлично... 1.6.2010, 15:41 Paprika krotik-polosatik, не могла не повторить за вами р... 3.6.2010, 11:32 Mersita Хлебушек у Дончанки суперский(на фото) он такой и ... 10.6.2010, 22:53 Raimon Цитата(alexach @ 1.12.2008, 6:35) Бородин... 11.6.2010, 2:06 Raimon Сделал хлеб по рецепту топикстартера:
Колобок нем... 15.6.2010, 21:06 Николаевна Raimon, прекрасный хлебушек. Как Вам вкус? С кисли... 15.6.2010, 21:20 Raimon Цитата(Николаевна @ 15.6.2010, 22:20) Rai... 15.6.2010, 21:28 Туфелька Raimon, очень красивый хлеб 16.6.2010, 13:18 Raimon Цитата(Туфелька @ 16.6.2010, 14:18) Raimo... 16.6.2010, 13:51 алексей777 а сухой квас если сыпать - тоже 4 ложки ?
если 4 ... 21.6.2010, 16:07 Raimon Цитата(алексей777 @ 21.6.2010, 17:07) а с... 21.6.2010, 16:51 алексей777 http://s58.radikal.ru/i160/1006/6b/b550a1a75158.jp... 21.6.2010, 20:07 Elena71 Цитата(alexach @ 1.12.2008, 6:35) Бородин... 21.6.2010, 16:10 naluna А у меня всегда крыша лопается. Я уж и дрожжей пыт... 22.6.2010, 19:37 Ируся Цитата(naluna @ 22.6.2010, 20:37) А у мен... 29.6.2010, 23:22 Raimon Цитата(Ируся @ 30.6.2010, 0:22) http://ph... 30.6.2010, 8:14 Ируся Цитата(Raimon @ 30.6.2010, 9:14) Ссылка н... 30.6.2010, 9:26 Tinka-Kartinka Здравствуйте всем всем всем!Это мой бородински... 6.7.2010, 15:17 Света Цитата(Tinka-Kartinka @ 6.7.2010, 14... 6.7.2010, 15:18 Tinka-Kartinka Добавила семя подсолнечника и семя льна!И чуть... 6.7.2010, 15:21 Света Цитата(Tinka-Kartinka @ 6.7.2010, 14... 6.7.2010, 15:23 Paprika Tinka-Kartinka, ваш хлебушек просто картинка. Спа... 6.7.2010, 16:01  |
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.6.2025, 6:59 |
Форум Моя хлебопечка