творожный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Paprika]

Изумительные хлеба у вас получаются, Nellechka! Вам удаётся так смело экспериментировать! Наверное, давно с печкой на "ты"?
Я только не поняла, что за вкрапления в хлебе на последнем фото? Что за добавка? Спасибо вам огромное.

[Nellechka]

Изумительные хлеба у вас получаются, Nellechka! Вам удаётся так смело экспериментировать! Наверное, давно с печкой на "ты"?
Я только не поняла, что за вкрапления в хлебе на последнем фото? Что за добавка? Спасибо вам огромное.

А это изюм. Я добавляю, что понравиться.

[irina-s]

Спасибо за такой замечательный рецептик, этот хлебушек стал одним из самых любимых в нашей семье!!! Очень часто его пеку, он получается очень нежный и вкусный!

[победа]

Татуличка, спасибо за рецепт. Хлеб очень нежный, белый и пушистый!
Понравился всем

[Dolli]

Здравствуйте все!!!
Я совсем "новенькая"! Печь у меня только 2 дня, с вечера воскресенья. Уже пекла обычный хлеб и багеты. Сегодня не смогла испечь ничего....Поздно вернулись домой. А руки-то чешутся!!! Вот зашла на форум, весь вечер читала.... Не особо еще владею функциями форума, так что, если что-то не так напечатаю, простите, исправлюсь!!!

У меня вопрос! Завтра очень хочется испечь "Творожный хлеб от Сергея". Волнуюсь... Так вот: продукты все сразу класть? Я имею ввиду и изюм, к примеру. И четко в той последовательности, как написано? А масло какое? Если сливочное, то оно должно быть растопленным до жидкости или из холодильника? И про программу правильно поняла?
№ 4?

Спасибо всем, кто поможет. Так хочется освоить это Чудо!!!!!

[tatanka]

[font="Arial Black"][Dolli/font], 1) - изюм обычно засыпают по звуковому сигналу,он есть на многих программах.Но я иногда ложу вместе со всеми продуктами(например,когда пользуюсь таймером).
2)Порядок закладки продуктов зависит от модели печки.В Муле сначала идет жидкость,потом мука и дрожжи,в Панасонике наоборот.Главное,развести подальше друг от друга соль и дрожжи,чтобы не встретились раньше времени.
3)Масло сливочное,топить не надо,пусть согреется до комнатной температуры.Я заменяю масло домашними сливками.
4)За программу не скажу,не знаю,какая у Вас Муля.В моей 4я самая длинная,с предварительным подргревом,почти 4 часа.Я пекла и на ней ,и на более коротких - 2.30,2.40.Выберите у себя самую продолжительную для первого раза.
Хорошего Вам хлебушка!

[zvezda]

Какой рецепт Вы смотрели?Этот???творожный от СергеяТам всё правильно,ведь 4-ая это сладкая выпечка.

[Dolli]

Спасибо огромное! Перед работой быстрее открыла эту страничку, чтобы все посмотреть!!! Буду готовиться ко вкусному вечеру!!!!

[zvezda]

Спасибо огромное! Перед работой быстрее открыла эту страничку, чтобы все посмотреть!!! Буду готовиться ко вкусному вечеру!!!!

Ждём ваших отчётиков,желательно с фотками....

[Dolli]

Уже печется!!!!! Волнуемся с мужем!!! Но вот жаль, что пришла с работы поздновато...! Только через 1 ч. и 40 мин. будет готов... А спать хочется!!! Посмотрю, скорее всего, дождусь!!! Уж очень интересно посмотреть!!! (Сейчас 22.45, а завтра на работу...!)
Если получится - обязательно фото выложу!!! Я, правда, на свой страх и риск, добавила сушеных вишен (по вкусу, как марципаны сушеные). Посмотрим, что получится. Но видок - хоть сейчас же доставай и ешь!!!

Спасибо всем за участие!!!!!

[Накусывалка]

Девочки, а я совсем новенькая, но благодаря вашим рецептам хлеб пеку давно.
Спасибо за рецепт. От тех где сохранились фото выложу, жаль от этого не сохранился.

[штучка]

Сегодня пекла творожный хлебушек. Вот, что получилось:
<noindex></noindex> <noindex></noindex> Самое главное не сказала-ОЧЕНЬ ВКУСНО!

[literal]

Спасибо, tatulja, за рецепт.
Пек строго по нему - все получилось. Творога, правда, насыпал 150 грамм, вместо 100 (где-то в обсуждении вычитал такое).
Вес поставил 750 грамм, корочку - среднюю, а нужно было светлую. У меня почему-то весь хлеб, в котором сливочное масло, любит выпекаться на более светлой корочке.
С извлечением буханочки проспал, немножко хлеб отсырел в ведерке, но до утра высох, завернутый в полотенце.
На вкус хлеб хороший, да и так - мягкий, пышный.

В.М.

[tatulja]

Литерал, прекрасный хлебушек! А творога кладите, сколько хотите, просто у меня на тот момент был сырок творожный (завалящийся) в х-ке.

[Olgamica]

Татуличка, шикарный рецептик! Спасибо! Я спекла его сегодня, только вместо молока добавила самодельный актимель.
Хлебушек очень сильно поднялся, чуть не вылез из ведерка.

Опять не работает Радикал.Не могу загрузить фото.Чуть позже сделаю.

[Каштанка]

Спасибо tatulja,Рецепт отличный! Заодно подобрала из холодильника все остатки-завалялся творожок и баночку после сметанки ополоснула и остатки самодельного кефирчика. С такими учителями как здесь, всему найдётся применение! Но радикал не работает

[Paprika]

Не знаю,кому говорить "спасибо"...
Скажу всем: tatulja, за прекрасный рецепт "Творожного хлеба", literal, за чудесную идею выпекать хлеб в микроволновке, а всем остальным за внимание.
Творог в доме оказался случайно, потому что не люблю его, и покупаю крайне редко. Но, когда покупаю, почему то беру больше, чем хотелось бы съесть, и таким образом, он остаётся. Вот и на этот раз я решила пустить его в дело - испечь хлеб. Не пожалела, вкус творога не ощущается, просто сдобный хлеб.
А изначально была идея попробовать испечь хлеб в микроволновой печи на режиме " Микроволны + конвекция". Итак, ХП со своей задачей - замесить тесто, прекрасно справилась, расстаивала, как обычно, тесто в микроволновой печи. Затем тесто обмяла и разложила в 2 формы, силиконовые. Ещё раз поставила в микроволновую печь на час.
Потом, смазав яйцом и посыпав кунжутом, отправила хлеб на выпечку в микроволновую печь. Без предварительного прогрева 180вт+ 200гр. на 25 минут.
Вот что получилось.
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Вкусный хлеб! Я очень довольна.
Всем спасибо.

[zvezda]

Ну вообще.....нет слов!!!Красота!!!

[tatulja]

У нас часто так и получается, что кидаем в хлебушек все остатки. Следуем поговорке:" чем в таз - лучше в нас", недаром и появился еще один рецепт - чтобылкин. Так что смело кладите всякие добавки, экспериментируйте!

[literal]

А изначально была идея попробовать испечь хлеб в микроволновой печи на режиме " Микроволны + конвекция". Итак, ХП со своей задачей - замесить тесто, прекрасно справилась, расстаивала, как обычно, тесто в микроволновой печи. Затем тесто обмяла и разложила в 2 формы, силиконовые. Ещё раз поставила в микроволновую печь на час.
Потом, смазав яйцом и посыпав кунжутом, отправила хлеб на выпечку в микроволновую печь. Без предварительного прогрева 180вт+ 200гр. на 25 минут.

Очень все замечательно и великолепно!
А можно пару вопросов?
1. Если можно, дайте ссылочку на "расстаивала, как обычно, тесто в микроволновой печи". У меня в хлебопечке режим "дрожжевое тесто", 1 час 25 минут. Сначала идет замес (по-моему, один), а потом в тепленьком ведерке хлеб поднимается. К концу времени приготовления, тесто увеличивается раза в 3-4, в руки взять нельзя. Это заменяет расстойку в микроволновой печи, или еще после этого нужно расстаивать? Я склоняюсь к первому ответу.
2. По Вашему рецепту получилось общее время:
замес - расстойка как обычно в микроволновке - обминание и формование - расстойка еще 1 час (аналогично первой или просто в закрытом объеме?)- выпечка 25 минут.
Я оцениваю общее время приготовления в 3 часа 30 минут, да?

Вы выпекали, надо думать, каждый отдельно? Тогда второй постоял еще +25 минут.

Я пек сразу все тесто по рецепту "хлеб с вкусом батона" на чистом режиме "конвекция" 210 градусов и у меня время выпечки получилось 40 минут. Интересно, сокращение времени до 25 минут - это за счет уменьшения веса или за счет использования комбинированного режима? Как нибудь попробую половинку на простой конвекции, а половинку на комби и доложусь. Простор для экспериментов пока есть!
Спасибо!
В.М.