Пряник Опции

[nadin]

Пекла по книжке к муле
на 750г.
20 мл. молока
1 яйцо
90г. коричневого сахара
щепотка соли
3ч.л. смеси из(корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех)молотая
290г. меда
30г. сливочного масла
260г. пшеничной муки
60г. ржаной муки
3 ч.л. разрыхлителя для теста

яйца с сахаром взбить 5мин.,затем добавить соль, пряную смесь, молоко, мед и масло перемешать и выложить в форму ХП, добавить муку и разрыхлитель
выпекать на программе кекс 1ч30, темная корочка, готовый пряник достать и остудить.



Я еще его прослаивала вареньем густым смородиновым

[пухлячок]

Печка у меня уже год ,а я все никак не попробую его испечь.
Получился?Вкусный?

[Сергей]

Пёк я такое!!!Не знаю как у вас,а у меня получилась полная бредятина !Пока руки не доходят провести ещё один эксперимент!

[Иннулька]

Сергей,странно ...Я сколько раз пекла этот пряник,столько раз слышала восторженные отзывы домочадцев!Причём получается он ВСЕГДА!С покупными пряниками не идёт ни в какое сравнение !Один аромат чего стоит ...Я его пекла и в ХП,и в мультиварке-получается одинаково хорошо и там,и там...Сергей,а что именно Вам не понравилось в прянике?

[Сергей]

Сергей,странно ...Я сколько раз пекла этот пряник,столько раз слышала восторженные отзывы домочадцев!Причём получается он ВСЕГДА!С покупными пряниками не идёт ни в какое сравнение !Один аромат чего стоит ...Я его пекла и в ХП,и в мультиварке-получается одинаково хорошо и там,и там...Сергей,а что именно Вам не понравилось в прянике?

Честное слово не помню! Давно было!Мёда море,вот и обрадовался,что можно его в выпечку в таком кол-ве добавлять!Спёк и выкинул,помню точно,а вот причину вспомнить затрудняюсь!Столько всего пёк и готовил,что не мудрено и забыть!

[qirh]

Иннулька, ну раз так у вас хорошо получается пряник, напишите, пожалуйста, ваш рецепт приготовления и последовательность действий?

[Иннулька]

qirh
Так у меня тот же самый рецепт,который дан в первом посте этой темки.Хлебопечка у меня Мулинекс-5002,и рецепт этот из инструкции к ХП.Если интересно могу показать свои пряники(из ХП и МВ)на фото...вот только знать бы как здесь фотки вставляются...

[qirh]

Иннулька. Как вставлять фото здесь написано внизу форума в разделе Предложения по форуму.

[nadin]

да получается очень вкусный))))) съедают быстро очень. Пекла уже несколько раз.

[nadin]

хотелось разместить фотку но никак неполучается, немогу справиться с разрешением очень большая

[Патрикеевна]

хотелось разместить фотку но никак неполучается, немогу справиться с разрешением очень большая

поправила, там надо было удалить лишний текст после jpg оставить только это - http://images-5.moifoto.ru/big/1/267/2084733dcw.jpg

[Юля]

nadin
принесла Вам СПАСИБКУ за рецепт пряника фотоотчет прилагается. Я добавила 2 ч.л. какао и дополнительно грамм 20 молока и не добавляла гвоздику (только мускат, имбирь и корицу). Вкус у пряника изумительный, тот самый вкус немецких рождественных пряников. У меня верхушка немного опала, но, на вкусе и текстуре пряника это не отразилось. Буду печь еще. СПАСИБО за прекрасный рецепт!!

[Юля]

nadin
сегодня пряник по Вашему рецепту заценили мой любимый и двое его друзей, о чем не могу умолчать и еще раз Вам огромное спасибо. Я давно искала рецепт пряника, который не твердеет и остается вкусным на следующий день. Вы меня спасли!!! Так что рецепт здоровский!!! Спасибо, что поделились!!!

[Alais]

А тесто какой консинстенции должно быть? Как на хлеб или жидковатое?Хочу испечь маме.Спасибо!

[Юля]

А тесто какой консинстенции должно быть? Как на хлеб или жидковатое?Хочу испечь маме.Спасибо!

Alais, позволю себе ответить на Ваш вопрос. Тесто у меня получилось как очень густая сметана, когда замес, оно колобком, потом, расплывается в форме, не жидкое, но и не упругий колобок, что-то среднее между жидким тестом и колобком, ближе к жидкому. Я дополнительно добавила 20 г. молока и чуток какао. Вкус пряника очень похож на немецкие рождественские пряники. что для меня вкус детства и, что важно, пряник не твердеет на следующий день, а остается мягким (в меру, как пряник) и вкусным. Надеюсь, Вашей маме понравится, особенно, если Вы еще покроете пряник глазурью.

[vesnalinka]

Пекла пряник по вышеприведённому nadin рецепту аж два раза . Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО!
В первый, правда, гвоздики много положила. Второй был идеален! А ещё, несмотря на абсолютно одинаковое количество ингридиентов, первый был плоский и плотный, а второй подошёл и был более рассыпчатым.

[Randis]

Пекла по книжке к муле
на 750г.
20 мл. молока
1 яйцо
90г. коричневого сахара
щепотка соли
3ч.л. смеси из(корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех)молотая
290г. меда
30г. сливочного масла
260г. пшеничной муки
60г. ржаной муки
3 ч.л. разрыхлителя для теста

яйца с сахаром взбить 5мин.,затем добавить соль, пряную смесь, молоко, мед и масло перемешать и выложить в форму ХП, добавить муку и разрыхлитель
выпекать на программе кекс 1ч30, темная корочка, готовый пряник достать и остудить.

Всем привет!
Подскажите пожалуйста, "90г. коричневого сахара" - имеется ввиду Канди сахар или просто сахар песок на сковороде обжаривается?
Заранее спасибо за ответ!

[zvezda]

Имеется ввиду именно просто коричневый сахар, а не обжаренный.

[Туфелька]

nadin, спасибочки за рецепт
я так давно уже мечтала сделать пряник, прям идея-фикс какая-то, но все не складывалось как-то





20 мл. молока
1 яйцо
90г. коричневого сахара
щепотка соли
3ч.л. смеси из(корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех)молотая ( у меня была пасхальная смесь - там еще и анис, и кордамон, и душистый перец, и еще что-то, очень ее любим)
290г. меда
30г. сливочного масла
260г. пшеничной муки
60г. ржаной муки
3 ч.л. разрыхлителя для теста
еще добавила 2 ст.ложки тертой цедры лимона

яйца с сахаром взбила, все остальное добавила, перемешала, тесто замесила в ХП на режиме пельмени,
выпекать решила в духовке - зря я, что ли, такие замечательные силиконовые формочки покупала?)
кажется, я его немного перепекла, хотя у меня любят негроидную выпечку)
промазать джемом не дали, сказали, кто захочет - сам помажет)
очень нарядный и вкуснячий пряничек, такой, настоящщщий) меда только много уходит

[Natalli]

Туфелька, ну ооочень красивый у Вас пряник!