 Мулинекс OW 2000, ИНСТРУКЦИЯ, обсуждение, рецепты |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 5.3.2009, 4:45
Сообщение
#41
|
|
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004  |
ОZ- эта мера вроде для сыпучих продуктов, например сахара..муки..
У меня тоже хлеб может получиться немного влажным, так сказать, непропеченным. Даже если ставлю на сильно поджаренную корочку! Это происходит когда чересчур много воды. Я всегда сейчас добавляю в тесто остывшую кипяченную воду. С такой водой хлеб получается вкуснее! У меня тоже хлеб может получиться немного влажным, так сказать, непропеченным. Даже если ставлю на сильно поджаренную корочку! Это происходит когда чересчур много воды. Я всегда сейчас добавляю в тесто остывшую кипяченную воду. С такой водой хлеб получается вкуснее! |
 |
 
|
|
5.3.2009, 23:10
Сообщение
#42
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 25.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 247 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 |
Цитата(qirh @ 5.3.2009, 3:45)  ОZ- эта мера вроде для сыпучих продуктов, например сахара..муки.. Тогда зачем она на детских бутылочках? Нет, мне кажется это что-то другое. тем более у меня есть мерный стакан (ему уже лет 15, может и больше), так там разные шкалы для муки, сахара, риса и воды. Вот.. А еще я хотела спросить, что нужно сделать, чтобы хлеб был пушистым? А то он какой-то "притрамбованый" получается, но не влажный, просто немного жестковат... |
|
|
|
|
6.3.2009, 0:29
Сообщение
#43
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Цитата(Vic @ 5.3.2009, 23:10) Тогда зачем она на детских бутылочках? Нет, мне кажется это что-то другое. тем более у меня есть мерный стакан (ему уже лет 15, может и больше), так там разные шкалы для муки, сахара, риса и воды. Вот.. А еще я хотела спросить, что нужно сделать, чтобы хлеб был пушистым? А то он какой-то "притрамбованый" получается, но не влажный, просто немного жестковат... Уважаемая Vic! Если вы не пользуетесь электронными кухонными весами,то все-таки их лучше купить  Судя по вашим описаниям хлеба,я бы вам рекомендовала по рецепту чуть уменьшить кол-во воды  А дальше посмотрим
|
|
|
|
|
6.3.2009, 5:38
Сообщение
#44
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
OZ - это мера в унциях. Чтобы хлеб был пушистым надо добавлять яйца и молоко.. Лучше кипяченное.
|
|
|
|
|
6.3.2009, 9:26
Сообщение
#45
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 25.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 247 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 |
Цитата(победа @ 5.3.2009, 23:29) Уважаемая Vic! Если вы не пользуетесь электронными кухонными весами,то все-таки их лучше купить Судя по вашим описаниям хлеба,я бы вам рекомендовала по рецепту чуть уменьшить кол-во воды А дальше посмотрим Победа, спасибо за совет , я над этим думаю уже и выбираю весы
|
|
|
|
|
6.3.2009, 22:04
Сообщение
#46
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
OZ- это мера в унциях !
|
|
|
|
|
6.3.2009, 23:22
Сообщение
#47
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 25.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 247 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 |
Цитата(qirh @ 6.3.2009, 21:04) OZ- это мера в унциях ! Спасибо, girh. Вот только нам она непригодна 
|
|
|
|
|
7.3.2009, 0:05
Сообщение
#48
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 |
Цитата(Vic @ 5.3.2009, 23:10) Тогда зачем она на детских бутылочках? Нет, мне кажется это что-то другое. тем более у меня есть мерный стакан (ему уже лет 15, может и больше), так там разные шкалы для муки, сахара, риса и воды. Вот.. А еще я хотела спросить, что нужно сделать, чтобы хлеб был пушистым? А то он какой-то "притрамбованый" получается, но не влажный, просто немного жестковат... На детских бутылочках(рожками они называются)есть обозначение для сыпучих продуктов!Это сделамо для разведения сухих детских смесей!  А для того,чтоб хлеб был пушистым,попробуйте его причесать!  А серьёзно,то я не сильно понял суть проблеммы!Программа №7 печёт очень и очень вкусный толи хлеб с изюмом,толи кекс!Хотя кексом это назвать сложно!Посмотрите в разделе Рецепты кексов и куличей- Дрожжевая выпечка с изюмом!И повторю уже написанное пользователями!Весы нужны!!!
|
|
|
|
|
7.3.2009, 1:24
Сообщение
#49
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Да, я полностью поддерживаю Сергея,тем более выбор весов у нас ну уж очень хорош, если не знаете где,тогда на Петровку,там сборище всех маркетов за мостом
|
|
|
|
|
9.3.2009, 13:49
Сообщение
#50
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 25.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 247 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 |
Цитата(Сергей @ 6.3.2009, 23:05) На детских бутылочках(рожками они называются)есть обозначение для сыпучих продуктов!Это сделамо для разведения сухих детских смесей! А для того,чтоб хлеб был пушистым,попробуйте его причесать! А серьёзно,то я не сильно понял суть проблеммы!Программа №7 печёт очень и очень вкусный толи хлеб с изюмом,толи кекс!Хотя кексом это назвать сложно!Посмотрите в разделе Рецепты кексов и куличей- Дрожжевая выпечка с изюмом!И повторю уже написанное пользователями!Весы нужны!!!Обязательно причешу , а со смесями мы не дружим, из бутылочек капот только пили, поэтому и не знаем для чего OZ. Просто по программе №7 хлеб получился не очень: делала все по рецепту. Но попробую еще раз на других дрожжах. А с весами я уже поняла  Нужны, я и не спорю, даже уже выбрала, вот только собраться и купить надо...
|
|
|
|
|
12.3.2009, 10:28
Сообщение
#51
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 |
Вот что умеет моя Муля при большом моем желании
Цитата(Vic @ 9.3.2009, 13:49) Обязательно причешу , а со смесями мы не дружим, из бутылочек капот только пили, поэтому и не знаем для чего OZ. Просто по программе №7 хлеб получился не очень: делала все по рецепту. Но попробую еще раз на других дрожжах. А с весами я уже поняла Нужны, я и не спорю, даже уже выбрала, вот только собраться и купить надо...Программа №7, если я не ошибаюсь "укороченная" (уменьшено время поднятия) для сладкой выпечки... Попробуйте печь на программе №6. У меня 750гр сладкая булка, выше ведерка на ней вылазит
|
|
|
|
|
12.3.2009, 21:59
Сообщение
#52
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
Что это на фото у вас получилось? Кекс или пряник?
|
|
|
|
|
13.3.2009, 8:15
Сообщение
#53
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 25 Регистрация: 20.2.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 237 Спасибо сказали: 4 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
Lfm2 какая красота у вас получилась.Напишите рецепт.
|
|
|
|
|
13.3.2009, 10:23
Сообщение
#54
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 |
Цитата(qirh @ 12.3.2009, 21:59) Что это на фото у вас получилось? Кекс или пряник? Это не кекс и не пряник, я обычный хлеб (молочный) из книжки рецептов. Половина теста с томатной пастой. Процесс следующий: Программа №1, все как обычно до "пик-пик". После "пик" вынимаем тесто, быстро делим пополам, половина теста на доску с мукой, вторая в ведерко с 4 ст.л. томатной пасты. Месим "томатное" тесто (скорее всего надо добавить будет пару ложек муки) до окончания основного замеса. После завершения замеса, вынимаем "томатное" тесто и лопатку из ведерка, берем кальку (2 куска). В каждую кальку кладем тесто и аккуратно все кладем в ведерко для расстойки. Ждем первой "обминки". Как только мотор покрутит пустой вал, вынимаем тесто на доску с мукой. Катаем обе половинки теста в листы толщиной 5...7мм. Режем на полоски, складываем две полоски разного цвета и крутим рулетик. У меня вышло 4 рулетика и "косичка" сверху. Рулетики выкладываем в ведерко после попытки печки провести вторую "обминку". Дальше печь поднимает тесто и печет его Перед запеканием смазать яйцом и присыпать кунжутом.Все делается не выключая основную (1) программу. Главное не забыть достать лопатку после основного замеса!
Спасибо сказали:
моль, |
|
|
|
|
13.3.2009, 16:03
Сообщение
#55
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Lfm2 @ 12.3.2009, 10:28) Вот что умеет моя Муля при большом моем желании  Какой красавчик! Цитата(Патрикеевна @ 13.3.2009, 16:01) Какой красавчик! Lfm2, может продублируете рецептик в раздел Рецепты хлеба? Или Вы только мулинексоводам по секрету рецептик рассказали? 
|
|
|
|
|
13.3.2009, 17:00
Сообщение
#56
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 |
Lfm2, может продублируете рецептик в раздел Рецепты хлеба? Или Вы только мулинексоводам по секрету рецептик рассказали?
[/quote] Разместила
|
|
|
|
|
13.3.2009, 17:04
Сообщение
#57
|
|
|
Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Lfm2 @ 13.3.2009, 17:00) Вы имеете в виду рецепт самого хлеба или технологию изготовления разноцветного хлеба? И то и другое, в комплексе, если можно .
|
|
|
|
|
13.3.2009, 19:06
Сообщение
#58
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
А какая разница какой кушать хлеб? Разноцветный или просто томатный? Вкус то ведь один и тот же! Но конечно, безусловно, красивый разноцветный хлеб более приятней кушать!
Это типа как красивый разноцветный торт! А чем Вы сверху хлеб посыпали? На фото видно какие то белые крошки.. А чем Вы сверху хлеб посыпали? На фото видно какие то белые крошки.. И если бы среди булок хлеба проводился Конкурс Красоты, то я бы бесспорно Вашей красивой этой булке хлеба, присудил бы Первое Место! Ваш хлеб самый красивый хлеб! Я никогда такого красивого хлеба не видел! Обычно хлеб, он и есть хлеб! Раз и в ротик кусок! а здесь прямо Картина художника, а не хлеб!
|
|
|
|
|
14.3.2009, 13:01
Сообщение
#59
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 |
Цитата(qirh @ 13.3.2009, 19:06) А какая разница какой кушать хлеб? Разноцветный или просто томатный? Вкус то ведь один и тот же! Но конечно, безусловно, красивый разноцветный хлеб более приятней кушать! Это типа как красивый разноцветный торт! А чем Вы сверху хлеб посыпали? На фото видно какие то белые крошки.. И если бы среди булок хлеба проводился Конкурс Красоты, то я бы бесспорно Вашей красивой этой булке хлеба, присудил бы Первое Место! Ваш хлеб самый красивый хлеб! Я никогда такого красивого хлеба не видел! Обычно хлеб, он и есть хлеб! Раз и в ротик кусок! а здесь прямо Картина художника, а не хлеб!Спасибо за комплименты Конечно разницы никакой нет Просто этот хлеб я пекла бабуле на ДР, хотела ее порадовать и удивить. Конечно, каждый день такого не делаю Сверху хлеб перед запеканием смазан яйцом и посыпан кунжутом. |
|
|
|
|
14.3.2009, 20:18
Сообщение
#60
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
А кто вас научил именно после сигнала пик-пик сразу быстро доставать тесто?
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.6.2025, 12:43 |
Форум Моя хлебопечка