 Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 3.7.2010, 12:42
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254  |
Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире  представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки. Тесто: 600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий) 60 гр. сахара 0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!! 200 гр. кефира 50 гр. молока 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше. 75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло) 2 яйца Смазка: 2 желтка 2 ст.л. молока Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. (((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа))) Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы. Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка! 
Спасибо сказали:
>Ira<, ais, Alais, AlenaO, AlisaS, Allo4ka, Amanda, Anastasia, angelika@, Aннушка, bogali, camomila, Chuchalka, Curious, daria, Denilena, diakoff2, Dionka, Foxy, illusion851, ir.kur, jabetta, Jany, Jenny Gun, Julia81, Jullily, Karamelka, kitty1208, Ksenya, Ksusha, Lenuchik, Lfm2, LiLLi, liza, LuAlla, MAMAEVNA, marinabol, marokas, masianiawww, mikrobka, miracle, Monika, Natalli, Natik-PAN, Nelliko72, nenasheva, Neznakomka, nshkret, Olgamica, olima, Olyasha, Oslik, ovkleo, pampushka, rdlana, Reqin, russkaya_elena, savanna, sinica, sladkaya_m07, sobolek, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, tanal, tati-vladi, TatkaBo, tella1972, Tora, Tori, ukr27, Viktoria, vkusnyaha, yaLenok, Yani, yaxont, Zoluchka, zvezda, Аллочка-Рен, Борисовна, вован-с, Джулия, Дракошка, Ёжик, Ёжка, золотая рыбка, Иризольда, Каштанка, Кикимора, Клевер, Ленуля, ЛилёкЯ, Лита, ляля66, Мама Яна, мамалена, Манечка, Мари, Марсина, Марыся, НИДА, Оля_, Патрикеевна, пухлячок, Сашуля, светлячок, Сева, тата71, Татьяна-72, тимч, Тутся, Туфелька, Чайка, шгр3, Эльвира, Юлия З, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
(20 - 39)
|
4.7.2010, 20:32
Сообщение
#21
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Папричка И правда, еще краше!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.7.2010, 13:31
Сообщение
#22
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 14.6.2010 Из: Украина Пользователь №: 2814 Спасибо сказали: 16 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
Тесто просто супер! Делала пирожки из него, разлетелись на ура
 Спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.7.2010, 19:38
Сообщение
#23
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 14.6.2010 Из: Украина Пользователь №: 2814 Спасибо сказали: 16 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
А вот и они!
|
|
|
|
|
5.7.2010, 20:23
Сообщение
#24
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Ангелика Какие пирожки аппетитные и красивучие!! Утащила себе парочку к вечернему чайку!!
 
|
|
|
|
|
5.7.2010, 21:04
Сообщение
#25
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Анжелика, чудесные пирожки.Вот как Вас наши девчата раззадорили. спасибо.
|
|
|
|
|
5.7.2010, 21:14
Сообщение
#26
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 14.6.2010 Из: Украина Пользователь №: 2814 Спасибо сказали: 16 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
Да, пока энтузиазм не иссяк, пеку каждый день
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.7.2010, 21:17
Сообщение
#27
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1115 Регистрация: 7.4.2010 Из: Франция , Лион Пользователь №: 2449 Спасибо сказали: 1358 раз(а) Модель хлебопечки: хлебопечка-"Silvercrest" мульитварка-" Moulinex" , аэрогриль-" Rubis |
Анжелика!А пирожки-то с вишенкой?Или я ошиблась!?
|
|
|
|
|
5.7.2010, 21:34
Сообщение
#28
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 110 Регистрация: 1.4.2010 Из: Парижская область Пользователь №: 2390 Спасибо сказали: 190 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex home bread |
Цитата(angelika@ @ 5.7.2010, 12:31)  Тесто просто супер! Делала пирожки из него, разлетелись на ура angelika@, красивые какие, ровненькие!!! А с чем? 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.7.2010, 23:38
Сообщение
#29
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 14.6.2010 Из: Украина Пользователь №: 2814 Спасибо сказали: 16 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
Пирожки с капустой, вишней и с творогом. Угощайтесь на здоровье!
|
|
|
|
|
5.7.2010, 23:54
Сообщение
#30
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1115 Регистрация: 7.4.2010 Из: Франция , Лион Пользователь №: 2449 Спасибо сказали: 1358 раз(а) Модель хлебопечки: хлебопечка-"Silvercrest" мульитварка-" Moulinex" , аэрогриль-" Rubis |
Цитата(angelika@ @ 5.7.2010, 20:38) Пирожки с капустой, вишней и с творогом. Угощайтесь на здоровье! Вот-вот!Вишню я сразу узрела!Вкуснотеееееееень!Спасибо! |
|
|
|
|
6.7.2010, 12:47
Сообщение
#31
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 110 Регистрация: 1.4.2010 Из: Парижская область Пользователь №: 2390 Спасибо сказали: 190 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex home bread |
Цитата(Paprika @ 3.7.2010, 11:42) Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка! Вот и мои пирожки и плюшки, прямо из духовки  (фото немного туманное  ) Paprika, спасибо, что поделились рецептом!!!
|
|
|
|
|
6.7.2010, 13:53
Сообщение
#32
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 14.6.2010 Из: Украина Пользователь №: 2814 Спасибо сказали: 16 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
Очень красивые и аппетитные пирожки! А чем сверху смазывали?
Спасибо сказали:
Yani, |
|
|
|
|
6.7.2010, 15:25
Сообщение
#33
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
angelika@, Yani, мне очень приятно, что вам пришёлся по душе этот рецепт, а выпечка по вкусу.
Красивые аппетитные пирожки у вас получились. Спасибо. Я тоже чего только не пекла по этому рецепту. Просто сдобную булку Рулет с макои и грецкими орехами Ранее я выпекала этот рулет в МВ, но рецепт теста был несколько иной. На этот раз выпекала в СВЧ, тесто делала по данному рецепту. Осталась очень довольна. |
|
|
|
|
6.7.2010, 15:29
Сообщение
#34
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Паприка , красиво и много мака. Люблю мак , но у нас в дефиците сей продукт.....
Аня, прелесть плюшечки. Спасибо. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.7.2010, 15:33
Сообщение
#35
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Опять Паприка красотами и вкуснотами искушает!!! Ручонки у меня так и чешутся плюшек напечь, но как подумаю про духовку при +30, так и хотелка заканчивается.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.7.2010, 15:41
Сообщение
#36
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 110 Регистрация: 1.4.2010 Из: Парижская область Пользователь №: 2390 Спасибо сказали: 190 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex home bread |
Цитата(Paprika @ 6.7.2010, 14:25) angelika@, Yani, мне очень приятно, что вам пришёлся по душе этот рецепт, а выпечка по вкусу. Красивые аппетитные пирожки у вас получились.Paprika, спасибо! Не могу отвести глаз от Вашего рулета с маком ШИКАРНЫЙ!!!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.7.2010, 16:22
Сообщение
#37
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Yani Какие плюшечки сказочные!! Так и утянула бы одну с молочком!! Красотища!
Папричка Даааа, рулет с маком - это шикарно! такое тесто, как облако! Спасибо за рецепт. Кефир купила, лежит в холодильнике, только печь никак не настроюсь - жара!!! |
|
|
|
|
6.7.2010, 16:23
Сообщение
#38
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Спасибо, Николаевна, Света, Yani, мамалена, но это не я, и заслуга не моя.
Это не просто шикарное тесто, а ОЧЕНЬ шикарное тесто. Вот настолько удачное соотношение ингредиентов, что не убавить не прибавить.
Спасибо сказали:
Yani, |
|
|
|
|
6.7.2010, 16:25
Сообщение
#39
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 |
Паприка тесто отпад!!! Записала будем делать!!! Знаешь я сейчас все дрожжевое тесто замешиваю на режиме"Пицца" да и ржаное тоже! Затем леплю что мне надо расстаиваю 1 час и в духовку! Надеюсь и с "шикарным тестушком" получится.Мерси. А вот как ты плюшку с маком закрутила? Смотрю и ни бельмеса не понимаю!!! Поделись, а то маку много, надо его лопать!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.7.2010, 16:45
Сообщение
#40
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
|
|
|
|
 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.9.2025, 6:06 |
Форум Моя хлебопечка