IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Paprika
сообщение 3.7.2010, 12:42
Сообщение #101

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254



Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире 1.gif



Рецепт представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки.

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка! 352.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Paprika   Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире   3.7.2010, 12:42
- - Николаевна   Мамалена, булочки отпад! Мне сейчас как раз бу...   12.7.2010, 11:27
- - мамалена   Танюша Угощайся!! Как успехи в автошколе?...   12.7.2010, 11:43
|- - Николаевна   Цитата(мамалена @ 12.7.2010, 13:43) Танюш...   12.7.2010, 12:00
- - Tora   И я тоже!!!!!   12.7.2010, 13:13
- - daria   Приезжайте!!!Уже открываю дверь!...   12.7.2010, 13:19
|- - Tora   Цитата(daria @ 12.7.2010, 13:19) У нас ту...   12.7.2010, 14:19
- - daria   Танюша!Главное в городе знаки и движение по по...   12.7.2010, 14:24
- - мамалена   Леночка Давай свою деревню выкладывай в темке...   12.7.2010, 15:13
- - Viktoria   Тесто действительно - шикарное!!! ...   12.7.2010, 19:38
- - мамалена   Вика Ну и замечательные булочки получились!...   12.7.2010, 20:06
- - daria   Мамалена,я там "Салями" для тебя кинула....   12.7.2010, 20:14
|- - Tora   Цитата(daria @ 12.7.2010, 20:14) Надо куп...   12.7.2010, 21:25
- - мамалена   Лена Салями получила. Нафоткай, как ты с пластили...   12.7.2010, 20:20
- - Paprika   Викуля, булочки СУПЕР - аппетитные! Воздушны...   12.7.2010, 20:31
- - Николаевна   Викусь, шикарные булочки! Очень пышные. Надо и...   12.7.2010, 21:45
- - daria   Вот ,наплела сегодня!И яйцом мазала и маслом...   12.7.2010, 22:29
- - Viktoria   Цитата(мамалена @ 12.7.2010, 20:06) А пле...   12.7.2010, 22:41
- - naluna   Елена, не расстраивайтесь, у Вас очень даже прилич...   12.7.2010, 22:48
- - КАШКА румяная МАЛАШКА   Леночка, ну и что, что не блестят! Главное что...   12.7.2010, 22:53
- - мамалена   Леночка!! Булочки супер!!! Пыш...   13.7.2010, 5:30
- - angelika@   Какие классные булочки напекли девочки! Спасиб...   13.7.2010, 13:56
- - LiLLi   Девочки, тесто просто - СУПЕР!!! Очень...   13.7.2010, 18:25
- - daria   Лили,вот красоту налепила!Вернее,наплела!М...   13.7.2010, 18:29
- - Paprika   Ах, какая красота, LiLLi! Ни в сказке сказать ...   14.7.2010, 22:42
- - Viktoria   Paprika, красота неописуемая!!!!...   14.7.2010, 22:59
- - Paprika   Нет, Викуся, это один из вариантов разделки теста....   14.7.2010, 23:07
- - LiLLi   Paprika, подсолнух просто красавец!!!...   14.7.2010, 23:17
- - Viktoria   LiLLi, извини пожалуйста сразу не заметила твои тв...   14.7.2010, 23:19
|- - LiLLi   Надеюсь я как и девченки освою его без труда, и бе...   14.7.2010, 23:28
- - Paprika   LiLLi, классно получилось! Самое главное, та...   14.7.2010, 23:27
- - Viktoria   LiLLi, опять шедевр!!!! Ох, ж...   14.7.2010, 23:33
- - мамалена   Девчонки!!!! Я сегодня опять плела...   14.7.2010, 23:58
- - Лариса Зв   Не смогла и я остаться в стороне. Начинка - кокос....   17.7.2010, 0:39
- - Paprika   Лариса, кружевная салфеточка получилась! Да с ...   17.7.2010, 7:06
- - Natali   Тесто отпад!!! Паприку вспоминаю добры...   17.7.2010, 8:37
- - мамалена   Ларисонька, Natali Замечательная выпечка!...   17.7.2010, 10:18
- - Николаевна   Лорик, салфеточка-ОТПАД!!! Наташ, було...   17.7.2010, 10:49
- - Туфелька   LiLLi, такая изысканно красивая выпечка Лариса, ...   17.7.2010, 16:17
- - Paprika   Наташа, пирожки сверкающие, правильно Танюша сказа...   17.7.2010, 17:21
|- - Natali   Цитата(Paprika @ 17.7.2010, 18:21) Наташа...   3.8.2010, 17:42
- - daria   Вот сегодня навояла!Уже блестят!Папричкин ...   17.7.2010, 20:53
- - tatulja   Молодчина, Елена, тут есть чем удивить! Вон ка...   17.7.2010, 21:10
- - мамалена   Леночка Молодец!! с каждым разом все краш...   17.7.2010, 21:43
|- - daria   Цитата(мамалена @ 17.7.2010, 18:43) Леноч...   17.7.2010, 22:06
- - Tori   Цитата(Paprika @ 3.7.2010, 13:12) Просто ...   17.7.2010, 23:13
|- - Paprika   Цитата(Tori @ 18.7.2010, 0:13) Когда то д...   19.7.2010, 17:30
- - Туфелька   daria, вкусняшек каких напекли Tori, Паприка ка...   18.7.2010, 9:07
- - Каштанка   Paprika, тесто отменное! Спасибо большое за ре...   18.7.2010, 10:46
- - Tori   Спасибо, Таня! Обязательно попытаюсь сделать.   18.7.2010, 11:10
- - Natalli   Цитата(Tori @ 17.7.2010, 23:13) Паприка, ...   18.7.2010, 11:21
|- - Каштанка   Я всегда пеку на сухих дрожжах всё получается заме...   18.7.2010, 13:39
- - daria   А я все пеку на прессованных дрожжах!И все вых...   18.7.2010, 14:33
- - naluna   Ой, с маком! Люблю ужасно. Спасибо, Папричка, ...   19.7.2010, 17:35
|- - Paprika   Цитата(naluna @ 19.7.2010, 18:35) Ой, с м...   19.7.2010, 20:02
- - Tinka-Kartinka   Регулярно смотрю на такую красоту!!!...   19.7.2010, 19:49
|- - daria   Цитата(Tinka-Kartinka @ 19.7.2010, 17...   19.7.2010, 19:55
- - Tinka-Kartinka   Цитата(Paprika @ 19.7.2010, 20:02) Наташа...   19.7.2010, 20:15
- - мамалена   Папричка Какая чудесная выпечка с маком! Ну ч...   19.7.2010, 23:36
- - Туфелька   Нелли, как всегда - бесподобно) а как Вы эту выемк...   20.7.2010, 14:59
|- - Paprika   Цитата(Туфелька @ 20.7.2010, 15:59) Нелли...   20.7.2010, 19:43
- - meri poppins   Тесто просто необыкновенное!!! Я сегод...   21.7.2010, 0:11
- - Дракошка   Замечательный рецепт! Мы собирались на море и ...   23.7.2010, 20:13
- - Paprika   Дракошка, у нас собрались очень доброжелательные ...   23.7.2010, 20:58
|- - Дракошка   Цитата(Paprika @ 23.7.2010, 20:58) Дракош...   23.7.2010, 21:53
- - Paprika   Я не люблю свою газовую духовку... хотя она у ме...   23.7.2010, 22:10
|- - Дракошка   Цитата(Paprika @ 23.7.2010, 22:10) Я не л...   23.7.2010, 23:16
|- - Paprika   Цитата(Дракошка @ 24.7.2010, 0:16) У меня...   23.7.2010, 23:20
|- - Дракошка   Цитата(Paprika @ 23.7.2010, 23:20) Аппет...   24.7.2010, 10:57
- - Viktoria   И у меня та же песня получается! Муж мне уже д...   23.7.2010, 23:34
- - Paprika   Вика, я бы к мнению мужа прислушалась...) ))   23.7.2010, 23:42
- - Туфелька   Нелли, спасибо за рецепт теста, Света, спасибо за ...   25.7.2010, 18:51
|- - Paprika   Цитата(Туфелька @ 25.7.2010, 19:51) в тес...   25.7.2010, 21:42
- - tatulja   Танюша, умница! Прекрасные пирожки и булочки...   25.7.2010, 18:58
- - Туфелька   Татулечка, спасибо) да это из остатков теста две ...   25.7.2010, 19:02
- - Natalli   Танюша, пирожки загляденье! А у нас уже вишня ...   25.7.2010, 19:10
- - naluna   Туфелька, отличные пирожки! А я так и не нау...   25.7.2010, 19:17
- - daria   Туфелька!Пирожки -заглядение!Да еще и с ви...   25.7.2010, 20:09
- - Лариса Зв   Туфелька! Я на море ехала, спешила - тоже не п...   31.7.2010, 19:34
- - Paprika   С приездом, Лариса! Выпечка сохраняется хоро...   31.7.2010, 20:40
- - Лариса Зв   Нелли! Я ещё кокосовой стружечкой припорошила ...   31.7.2010, 20:56
- - LiLLi   Захотелось мне пирожков... - с вишней - и с ма...   1.8.2010, 16:14
- - Paprika   Невозможно спокойно смотреть на такую выпечку. Х...   1.8.2010, 17:18
- - ira3662   LiLLi рогалики Ваши прекрасны, румяные - загорелые...   1.8.2010, 19:27
- - Лариса Зв   Лилли! Твои рогалили такие яркие как и твоя ав...   1.8.2010, 20:06
- - LiLLi   Главное, что бы вся жизнь такая была - румяная и я...   1.8.2010, 20:12
- - Viktoria   LiLLi, КРАСОТА!!!! Все один в один...   2.8.2010, 0:29
- - daria   Ой!как это я пропустила такие пирожки!...   2.8.2010, 1:12
- - LiLLi   Ой, девочки, засмущали, еще перехвалите, мне аж ка...   2.8.2010, 7:38
- - Paprika   Не расстаюсь с этим рецептом. Самые вкусные пирог...   24.8.2010, 22:11
|- - Tora   Цитата(Paprika @ 24.8.2010, 22:11) Не рас...   29.8.2010, 16:15
- - Ляля   Вот и мои булочки из этого теста. Вместо кефира ис...   29.8.2010, 13:48
|- - Марсина   Цитата(Ляля @ 29.8.2010, 13:48) Вот и мои...   29.8.2010, 16:35
- - Paprika   Леночка, булочки очень даже красивые и аппетитные....   29.8.2010, 18:25
|- - Tora   Виктория, из этого теста вся выпечка шикарная полу...   31.8.2010, 16:37
- - Николаевна   Паприка, красиво! А у меня с первого раза сето...   29.8.2010, 19:18
- - Paprika   Танюша, всё очень просто. Тесто на верхушку пирога...   29.8.2010, 20:59
- - Tori   Надолго меня выбило из форума((( Вот сижу теперь ч...   31.8.2010, 12:07
- - Paprika   Давно тебя, Викуля, не было. Очень рада, что ты по...   31.8.2010, 15:34
10 страниц V  < 1 2 3 4 > » 


Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 4.7.2025, 10:08