![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
Прочитала в Джемах рецепт от Papriki "Молочный джем" и решила выложить вкусный рецепт Грушевой сгущенки, может кто то его знает: НА 3 кг груш нужно 3 литра молока, 3 чайных ложки соды и 3 кг сахара. Груши почистит и нарезать произвольно(чем мельче, тем лучше), засыпать содой и оставить на 30 минут. Затем груши промыть от соды, залить молоком и поставить кипятить( нужно следить за молоком, потому, что груши были в соде и молоко пока не перекипит будет сильно пенится), когда перекипит добавить сахар и варить 3 часа. Цвет будет как у вареной сгущенки и вкус как у ирисок. Фото нет пока, еще не закрывала в этом году, а прошлогоднюю уже поели. Получается жидковатая, но вкус отменный. Мы и ели просто так, и пироги нею промазывала. Очень вкусно! Ой, обманула, нашла одну баночку:
![]() |
|
|
||
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 108 Регистрация: 23.8.2010 Из: Тула Пользователь №: 3159 Спасибо сказали: 266 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 и УРА! Мультяшка! ![]() |
Спасибо, очень интересный рецепт, обязательно попробую. Скажите, пожалуйста, а зачем содой груши засыпать? Это обязательный этап? И еще, варенье закатывать горячим?
|
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Согласна, Лена, что рецепт очень оригинальный. Но меня тоже сода смущает, хотя она смывается впоследствии.
Знаю, что в рецептах домашней сгущёнки присутствует сода, по - моему, Сашуля наша предлагала рецепт сгущёнки с содой. |
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
Лена, я не знаю зачем сода, мне рецепт попал таким, написано так, значит так. Я еще читала в другом варианте, так там 1 стакан соды на 3 кг груш. Да, банки закатывать горячими.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Груши чистить от кожуры?
|
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Тата! Принимай отчётик и спасибку лови за рецептик.
Груша была твердая. Почистила и кожуру. Пересыпала содой, постояло, помыла в двух водах. Дала стечь воде и перебила в пюре на блендере. Варила в казанке чугунном - не пригорело вообще. Первые два часа не было проблем с помешиванием. последний час пришлось постоять около плиты. Цвет сгущенки после 2-х часов варки. ![]() Вышло 5 баночек по 375г. Я делала полпорции . Всего брала по 1,5 кг. ![]() Девочки! Прошу - не выставляйте интересных рецептов консервации! Устала! Хочу как ТОРА в Алушту! |
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Девочки! Прошу - не выставляйте интересных рецептов консервации! Устала! Хочу как ТОРА в Алушту! ![]() Ну вот похихикала, и чуть не забыла тебе, Лариса, комплимент отпустить. Какая классная сгущёнка! ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Покой нам только снится!
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 682 Регистрация: 9.1.2010 Из: Львов Пользователь №: 1602 Спасибо сказали: 978 раз(а) Модель хлебопечки: orion 204 ![]() |
Да Лариса по консервации ты впереди планеты всей!Можеш устанавливать рекорды,УМНИЧКА,ХОЗЯЮШКА Спасибо.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
Лариса, умница, уже и приготовила! А на вкус тебе понравилось?
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
Спасибо за вкуснятину
![]() Зато мой умник (муж) предположил, что сода гасит кислоту в грушах, что бы потом молоко не свернулось в творог. С химией у мну было тяжко, поэтому поверила на слово и все сделала по рецепту ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
LFM2, я рада, что сгущенка понравилась Вам! А мужу привет и 12 баллов по химии!!! Я хоть узнала зачем сода в грушах.
|
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 108 Регистрация: 23.8.2010 Из: Тула Пользователь №: 3159 Спасибо сказали: 266 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 и УРА! Мультяшка! ![]() |
Нее, это просто 100 баллов!!! Так просто! Все, теперь точно замучУ сгущеночку.
|
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 ![]() |
Лариса, умница, уже и приготовила! А на вкус тебе понравилось? Не люблю. когда консервируешь и всё тютя-тютя в банки умещается. И оставить жалко и закрутить хочется. Короче пару ложек соскребли по казанку, тем и рады были. Цвет у меня светлее получился, чем у тебя Тата. Но мне кажется это от сорта груш зависит. У меня были зимнии груши, падают с деревьев. Сгущенка чуть крупиночками(опять же думаю это от зимн.сорта груш), но вкус очень понравился. Вкус ириски. Думаю ещё сделать. Тата! А ты грушу кусочками варила? |
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
Да, Ларис, груши я почистила от кожуры, мелко порезала и сорт у меня был "Лесная красавица". Груша очень хорошо разваривается, чуть- чуть меленькие кусочки остаются.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
ОБГЧ! Ну это ж надо, а? сгущенка из груш! потрясающе! спасибо за рецепт!
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 703 Регистрация: 19.3.2010 Из: Украина Пользователь №: 2265 Спасибо сказали: 1150 раз(а) Модель хлебопечки: Orion-204 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 824 Регистрация: 17.7.2010 Из: Украина Донецкая область Пользователь №: 3003 Спасибо сказали: 1082 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56 ![]() |
Viktoria, на здоровье! Пробуйте, очень вкусно!
|
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 ![]() |
Сварила я эту сгущёнку. Но что-то она у меня не вышла. Во-первых, груши не разварились. Во-вторых, она очень жидкая, почти как молоко. В-третьих, ну очень сладкая. Конечно, для пропитки пирогов подойдёт, но вот так кушать - вряд ли! Смазала ею пирог "Юность" вместо джема - очень вкусно получилось.
Может, надо было загустителя какого-то добавить. Видела, конфитюры какие-то продают для варенья... |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 ![]() |
интересный рецепт, обязательно попробую. глупый вопросик-3кг груш?? чищенных?? брутто или нетто
![]() |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 24.5.2025, 20:08 |