Классический банановый кекс Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Paprika]

Я уже выпекала в МВ "Банановый кекс с изюмом и грецкими орехами" по рецепту Нямы.
А совсем недавно в одном из испанских блогов мне встретился рецепт " Классического бананового кекса". Он похож и не похож на предыдущий. Больше всего меня подкупила аннотация к нему:

" Совершенно потрясающий рецепт бананового кекса. За один этот рецепт автору можно было бы дать Нобелевку по кулинарии.
В жизни ничего вкуснее и банановее я не ела.
Я всегда его пеку, когда муж дома, чтобы помнил, как дома хорошо и всегда возвращался...
Потрясающий кекс! Оригинальный рецепт. Вкус и текстура красивые, не похожие на другие кексы.
Хранится до 5 дней, если, конечно, останется."

Мне тут же захотелось его испечь. Тем более ещё не был забыт вкус "Бананового кекса" от Нямы.
Вот

Классический банановый кекс.



412 гр муки
2чл пищевой соды
1\2 чл соли
Всё это перемешать.

Взбить 240 гр мягкого сливочного масла добела, всыпать сахар (2 стакана). Взбить смесь в пышную массу.
Добавить яйца (2 крупных яйца) по одному. Можно добавить ванильную эссенцию.

4 очень спелых банана (325 гр) размять хорошо вилкой, смешать со сметаной (200гр)

В масляную смесь поочерёдно добавлять частями мучную смесь и банановую смесь.

Выложить тесто в смазанную маслом кастрюлю МВ, разровнять поверхность.
Режим "Выпечка" - 65 минут +40. Кекс вырастает в объёме в три раза!
Поэтому он очень подходит для выпечки в МВ.

Кекс получился таким высоким, что я решила из него изобразить торт. Разрезала на 4 части, смазала Нямочкиным лимонно - банановым кремом и слегка украсила.
Вот что получилось.





Мужчины, помните, как хорошо дома.

[Paprika]

Вика, дорогая, поздравляю! Я, честно, переживала. Всё же МВ другая, а мощности у всех МВ разные.
Но результат прекрасный! Кекс пышный, воздушный. Здорово!
Спасибо, молодец.

[Tora]

Вика, дорогая, поздравляю! Я, честно, переживала. Всё же МВ другая, а мощности у всех МВ разные.
Но результат прекрасный! Кекс пышный, воздушный. Здорово!
Спасибо, молодец.

Да в моей мульте мощность 850-900 Ватт
Я тоже переживала, что подгорит. Но всё нормально. Корочка по бокам и снизу более поджаристая чем в Панасе. Я на сырной запеканке это увидела.
Честно говоря, я МВ ДОВОЛЬНА. Готовила в ней борщ, тушеную картошку с грибами в сметане, Венгерский гуляш и творожную запеканку.
Хочу приготовить топленое молоко, плов и какую нибудь кашку сварить. Ну а потом (со временем) ..........

Вот фотки не открываются, ЖАЛКО. В последнее время т о ли Радикал глючит, то ли мой комп.

[Tinka-Kartinka]

Ой!!!Ароматище стоит на весь дом от этого бананового чуда!!!!Подсел чу чуть но на вкусе думаю не отразится!!!(и диаметр формы большеватый у меня...-как сковорода)





ВОТ!!!!Такой кексик вышел!

[Paprika]

Подсел чу чуть но на вкусе думаю не отразится!!!

Подсел немного, я думаю, Тиночка, от своей чрезмерной воздушности и пышности. Вкус, надеюсь, понравится. Я рада, что ты испекла этот кексик.
Спасибо большое.

[Лариса Зв]

Дней несколько назад наткнулась на бананы по 5 грн. за кг. Это же бананчики для кекса! Ура! пекла в кукушке. Подъём сумашедший.





Ну. что сказать - ВКУСНО! АРОМАТНО! В первый день съели половину. Думаю, как у людей по четыре дня не черствеет. Но и у меня чуток осталось.
НЕ черствеет.

Муж сидит дома!



Я, когда раньше ваши картинки рассмотривала, думала, что в рецепте мак пропустили.

[Olgamica]

Хорошо поднялся! КрасавЭц!

[Viktoria]

Вчера пекла этот замечательный кексик, промазала его потом лимонным кремом, получился очень вкусный тортик!!!!

[Paprika]

Чудо - кекс, Викуля! Пропёкся? Как верхушка, очень бледненькая? Вообще, какие твои первые впечатления от выпечки в МВ?
Умница!

[Viktoria]

Чудо - кекс, Викуля! Пропёкся? Как верхушка, очень бледненькая? Вообще, какие твои первые впечатления от выпечки в МВ?
Умница!

Спасибо, Нелли! Кексик пропекся очень хорошо, верхушка я бы сказала была не бледненькая, а просто светленькая. А впечатления от выпечки, с учетом моей старушки-духовки - так это нечто конечно!!!! Вообще мне очень МВ нравится, и мужу понравилась эта чудо-техника, но пока еще не полностью приловчилась! Стараюсь...

[НьюСветик]

Вика, очень красивый кекс, прамо колобок и такой ровненький, блестящий. Молодец! Нам он тоже очень понравился!

[Azaliya]

Paprika Испекла вчера вечером Муж сказал - божественно!
Спасибо за рецепт!
<noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[Paprika]

Муж сказал - божественно!

Юля, какой у вас муж благодарный! Так приятно, когда мужчины оценивают наши старания.
И было за что получить комплимент, кекс выглядит действительно роскошно, Юля.
Спасибо.

[Liudmila]

Скажите пожалуйста, 65+40, это печь 65 мин. и еще выставить на 40 мин.? Уточняю, т.к. завтра буду печь(сегодня нет бананов) и очень хочется, что бы получился!!!

[ukr27]

Скажите пожалуйста, 65+40, это печь 65 мин. и еще выставить на 40 мин.? Уточняю, т.к. завтра буду печь(сегодня нет бананов) и очень хочется, что бы получился!!!

Да, Людмила, вы всё правильно поняли - печь 65 а потом после "ПИ-ПИ" выставить еще 40 мин. Удачи!

[ukr27]

На днях и я решилась на этот банановый кексик... Только день какой-то "не мой" был... Когда из МВ вытаскивала - он весь развалился. Ну я его на куски порезала, кремом заварным смазала и в форму забросила... Вот такое получилось лакомство....

[Olgamica]

Натуся, по виду все хорошо вышло! Я вообще банановую выпечку боюсь делать, т.к. оня тяжеловата для подъема. Давным -давно делала кексы банановые, у меня не получились, тесто было мокрое внутри. Поэтому не делаю из бананов ничего, только просто кушаю их!

[Paprika]

Наташа, вполне можно представить, что так задумано! Очень оригинально и красиво смотрится! Главное, не растеряться в нашем деле, нашла ведь выход из положения. Молодец!

[Viktoria]

Наташ, зато оригинально, не так как у всех и на вид вроде все получилось!

[olima]

Девочки, я такая неумёха что стыдно спрашивать, но ведь придётся: как взбить сливочное масло добела? Это надо делать миксером или вручную, но тогда чем? А то хочу спечь кекс с бананами и уже всё для этого есть, а вот на таком элементарном зациклилась.

[Paprika]

olima, не стесняйтесь задавать вопросы.
Масло сливочное мягкое (комнатной температуры) взбейте миксером с сахаром и постепенно добавьте яйца. И т.д. по рецепту. Удачи вам.