Тостовый хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Иризольда]

Иризольдочка!Я очень рада что вы ВМЕСТЕ с мужем занимаетесь таким интересным делом!

zvezda,
спасибо, летающая тарелка справа - это моя! А увлечение действительно затягивает! Муж говорит, что меня надо еще на строительный форум направить,чтобы ремонт ему помагала делать!

[zvezda]

zvezda,
спасибо, летающая тарелка справа - это моя! А увлечение действительно затягивает! Муж говорит, что меня надо еще на строительный форум направить,чтобы ремонт ему помагала делать!

Мы с вами в вопросах мужей-родственные души...мой тоже пытался заразить своими ремонтно-строительными форумами.но я не поддалась.А фотошоп-это моя мечта!Ну ничего ничего....я осенью научсь....

[Paprika]

Иризольда, вы простую банальную фотографию с хлебом превратили в шедевр и подарили чудесное настроение! Великолепно! И спасибо.

[Natalli]

Вот вычитала на bulkindom.kiev.ua рецепт тостового хлеба
мука 380 гр
дрожжи 1.5 ч.л.
сахар или мёд 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сливочное масло 30 гр
вода 250 мл
программа Французский 500 гр

1)вместо воды взяла сыроватку
2)на такое количество жидкости муки положила где-то на 100 гр больше (досыпала уже во время замеса)
3)пекла на программе Французский корочка средняя 750 гр

А вот что получилось:


Хлебушек немножко сладковатый, структура хорошая.
А вообще-то я вчера наконец-то нож купила хлебный и он так хорошо без крошек хлебушек отрезал, что я не знаю чему больше радоваться: ножу или новому рецепту хлеба

[Николаевна]

Натали, хороший хлебушек получился : и корочка и мякиш....прелесть. Спасибо.

[tatulja]

Natalli, хлебушек ! А радоваться надо всему: и хлебу, и ножу, и вообще... жизни!

[Адель]

Звездочка, очень красивый хлебушек. Нужно открыть новую темку и написать рецептик , не жадничайте, мы тоже хотим такой красоты!!!<noindex></noindex>

Добрый день! Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Правда, я немного уменьшила пропорции, но хлеб получился на славу! Жаль нет фотоаппарата сфотографировать. надо сказать, что это мой самый первый хлеб испеченный в х/п. Обладателем этого ЧУДА, я стала только вчера. до этого выпекала в формах в духовке. Нашла у вас много интересных рецептов. Надеюсь, что все получиться.Еще раз большое спасибо.

[naluna]

Вот, только что испёкся. Немного крышу вспучило, а так внешне - прям красавец. Чуток остынет и в разрезе покажу. Рецепт изначальный.
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Вот в разрезе

Очень воздушный, пилила почти без нажима - боялась, что опадёт (не утерпела-таки, ещё ооочень тёплым отрезала )

[AlbinaK]

Вот и сделала тостовый, вышел просто вкуснющий!!! Только я давала половину воды и половину молока. Вырос правда мало, но текстура пористая, не сбитый и очччень вкусно Сегодня буду печь еще раз, хочу дать муки 630 гр. (+50%) ну и всего остального соответственно и дрожжей чуть больше. Большое спасибочки за рецепт!

[Тутся]

Иризольдочка!Я очень рада что вы ВМЕСТЕ с мужем занимаетесь таким интересным делом!

Zvezda, такое чудо ! хлебушек очень красивый , а вот интересно на вкус с куркумой ..он какой ?

Забыла спросить, а сколько куркумы то добавить... Звездочка . напиши пожалуйста...

[Тутся]

Девочки , мальчики...хочу спросить ...вот вы даете рецепты разных , вкусных хлебушек, а хлебопечки разные...и что7 рецепты подходят?..я что-то засомневалась...сейчас поставила печь тостовый хлебушек на быстром режиме как у Натули, только вместо воды сыворотку и добавила чесночек зубчик ...а пропорции побоялась и взяла со своей книжки с рецептами...вот как мне поступать в дальнейшем? насчет рецептов? не знаю , что у меня получится. но пахнет вкусно, да и еще масло оливковое . оно какое лучше? я добавила первого отжима, но оно же горчит, а какое вы добавляете? извините может за глупые вопросы, но пока опыта моловато. скоро научусь благодаря вам всем!....

[Николаевна]

Тутся, Вы главное следите за колобком, а потом уже как по накатанной пойдёт... Я масло использую любое. Танюша-Туфелька обожает оливковое, всё зависит от вашего вкуса и пристрастий. Удачи Вам.

[Тутся]

Спасибо Николаевна, а что значит следить за колобком? какой он должен быть?

Вот мой тостовый хлебушек с чесноком , только никак не удается дождаться полного остывания и ровненько нарезать блин...

[Света]

Тутся, я масло использую подсолнечное рафинированное, специально покупаю, оно без запаха и почти без вкуса, для хлеба самое оно. Оливковым из-за дороговизны не пользуюсь никаким (хотя зря!).
Колобок в белых хлебах должен быть не размазанным, мягко-упругим, но не слишком, иначе печка будет крутить его с усилием и может погореть мотор.
Колобок в ржаных хлебах или из смеси разных мук (а как сказать правильно???) может иногда мазаться по дну ведерка или даже быть чуть жидковат.
Ощущение правильного колобка к Вам придет быстро, это дело наживное.
Рецепты можно использовать практически от любой хлебопечки, обращайте внимание только на вес буханки (примерный общий вес ингредиентов) и длительность программы, соответственно подбирайте программу в своей печке.
Ну и, конечно, читайте советы и рекомендации наших форумчан, ..."как здорово, что все мы здесь сегодня собрались!"
УДАЧИ!!!

[Туфелька]

Тутся, у Вас получился отличный тостовый хлеб, поздравляю)

[mamaOlya]

Девочки, я пеку такой хлеб, в рецептах к моей Х/П он называется "Французский", и на режиме 2-ом, т.е. "французский хлеб" - это 3 часа и 40 минут для хлебушка весом 750 грамм.
А о тостовом читала, что у него корочка получается тоньше, но хрустящая. Испытала этот рецепт на 11 режиме-Бутербродный хлеб и увы, хлеб не зарумянился вообще, был белым. Пришлось дополнительно включить 12 режим-выпечка. За 30 минут хлеб пропекся, но корочка стала сухая.

Ищу рецепт для 11 программы, бутербродный хлеб или Сендвич. Она длится до 3 часов (точно не помню, и сейчас не могу посмотреть).
Подскажите, пожалуйста, где искать рецепты или дайте советы. Заранее спасибо.

[Аннушка2009]

Уважаемые хлебопеки! Хочу предложить вам рецепт хлеба с кукинга от osenniaia.
итак: тостовый хлеб
1,5 ч.л. дрожжей
420 г муки ( желательно из твердой пшеницы)
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового или растительного масла без запаха
2 ст.л. меда или сахара
260 мл воды
на основной программе , быстрый режим 1ч 55 мин.Вот что получилось:
<noindex></noindex>
Хлебушек очень вкусный, корочка совсем тоненькая.Помоему такого названия я здесь не видела, если повторяюсь, извините.

Огромное спасибо за рецепт!!!Очень вкусный и нежный хлебушек! Теперь думаю будет моим самым любимым.

[tatulja]

На здоровье, Аннушка, показывайте и нам ваш хлебушек, мы вместе с вами порадуемся удачной выпечке.

[Николаевна]

ООООО! Я сейчас тоже его наверное поставлю. Только часа на 4....нормально будет? что бы утречком готов был.

[tatulja]

Танюш, и ты еще спрашиваешь? Ты ведь у нас спец по всему! Просто бывало, что времени не хватало ставить хлеб на 4 часа и я иногда пользовалась быстрым вариантом. Про быстрый плохого сказать ни чего не могу, хлеб тоже вкусный. Как постоит, запаха дрожжей нет.