Эклеры, с разными начинками Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[LiLLi]

Шлю огромное спасибо Сашуле, за такой замечательный рецепт, очень легкий. Всегда боялась печь эклеры, думала тяжело, а тут решила сразу на две порции теста завести.
А вот и мой отчетик:

Если бы не наш любимый форум и его обитатели, я бы в жизни не решилась на эту выпечку

[Dolli]

Начиталась я про эклеры и вчера пошла печь (не делала их лет 10...). Правда, взяла свой старый рецепт. Он немного отличается от того, который здесь. Но по нему у меня ВСЕГДА получаются отличные эклерчики.
А вот крем я взяла заварной шоколадный. А вообще раньше эклеры начиняла к праздничному столу тертым сыром с чесночком и майонезом. Разлетались они быстро-быстро!







Т.к. шприца у меня нет, выкладывала на противень чайной ложечкой. А начинку вкладывала тоже ч.ложкой, предварительно разрезав эклер. Не так, конечно, как на фото, а верхушечку подрезала и как бы "кормила".

[tatulja]

Лилли, Долли, какие шикарные эклеры! Красота и вкуснотень!!!

[Сашуля]

Лилли, это Вам спасибо за такие чудные эклерчики. Рада, что Вам понравились.
Долли, и Ваши эклерчики нагоняют аппетиту, спасибо.

[Ksusha]

Я сегодня поторила эклеры, но делала с белковым кремом от Сашули
Сашуличка, спасибо за крем, получился с 1-го раза, я так боялась его делать




Угощайтесь

[zvezda]

Ксюшенька!!Не перестаю тобой восхищаться!!!!Какая же ты умничка!!!

[Николаевна]

Ксюша, вкусно. Всё такое красивое.

[Ksenya]

Ксюшка, молодец! Такие красивые эклеры! И крем классный! Такую красоту испекла!!!

[тата71]

Ксюшенька, какие эклерчики аппетитные !!! Молодчинка!

[Viktoria]

Ксюша, вот это так эклерчики!!!!!!!!! КРАСОТА!!!!!

[pkjdhtl]

Добрый день девочки-рукодельницы.!!!!
Начну с того , что эклеры я никогда не делала..,но посмотрев эту темку - не удержалась.
Отдельное спасибище Сашульке за такой замечательный и легкий рецепт!
С первого раза все получилось, за вечер все умялось. Теперь буду рецепт умножать на 2.
Начинка-заварной крем.
Девочки вам низкий поклон за красивейшие и вдохновляющие фото !!!




ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ , АЖ ТАЯЛИ ВО РТУ.

[Галчонок]

Кто не ,,отэклерился,, на форуме,так это я !!
Но пришла с советом.Из этого теста вы можете сделать Лебеди.
Туловище выпекаем круглешками,см.фото выше.Часть теста выпекаем как букву S (кругляшки-туловище,S- лебединая шея) ( в уголк политил.пакета положите часть теста,срежьте кончик ножницами или острым ножом)
Испекли.Сделали крем(рецепт крема ниже)
Кругляшки разрезаем полностью горизонтально.Верхнюю часть опять разрезаем пополам.Это у нас будут крылья.
На нижнюю часть выкладываем крем,в крем закрепляем шею(S) , и побокам разрезаные верхние части,крылья.
Сверху можно присыпать сах.пудрой.

Крем масляный.(может он заварной,но я его называю именно так)
300 г слив масла, 1,5 стакана сахара, 1,5 стак.молока, 3 яйца.
(или 200 г масла,1стак.сахара,1стак.молока,2 яйца)
Слив масло нарежьте кусочками и положите в миску,пусть греется до комнатной темп.
Яйца растереть или взбить с сахаром и постепенно добавлять молоко.
Поставить на медленый огонь,всё время помешивать.Довести до кипения,дать остыть полность.
Далее- масло растереть и в НЕГО по 1 СТ.Л добавлять остывшую смесь.Повторяю,не в смесь масло,а в масло смесь и небольшими порциями.

[Olgamica]

Девчата, извените, что с опозданием...отчитываюсь по торту....

Вот мой торт "Дамские пальчики"


А это в разрезе тортик


как видите, с дырками для крема не сложилось....
Крем делала со взбитых сливок, сверху полила растопленным шоколадом.

Олечка-Звездочка, спасибо за идею с тортом-не дала пропасть добру выпеченному. ь

Вкус был очень- ну очеень! Спасибо еще раз за рецепт, буду заново тренироваться!

[Viktoria]

Оль, у меня тоже была сначала идея сделать тортик, но потом передумала!!!! Делала сегодня Сашулькины эклеры с заварным белковым кремом...ммм....вкусняшка получилась. А крем...не зря я в него влюбилась с первого взгляда, это нечто...райское наслаждение!!! Спасибо Сашуля и за эклеры и за вкуснючий крем!!!!!

[zvezda]

Оленька!!!!Какой прекрасный получился тортик!!!!!
Вика!!!Отличные эклерчики!!!

[olena]

Оленька,Викуся,ну и красота у вас девочки!!!!!!!.Спасибо .

[Olgamica]

Викуся, эклеры просто СУПЕР!!!!! Шикарно получилось! Первый раз делала? Так равномерно пропеклись у тебя! Надо теперь и мне Сашулин рецепт опробовать... А крем Сашулин тож хочу сделать, но все страшновато как-то...

[olena]

вот и я смотрю девченки на вашу красоту и самой захотелось эклеров,но что то боязно их делать

[Olgamica]

Леночка, теперь будем вместе бояться и чесать подбородки!!!!

[Viktoria]

Викуся, эклеры просто СУПЕР!!!!! Шикарно получилось! Первый раз делала? Так равномерно пропеклись у тебя! Надо теперь и мне Сашулин рецепт опробовать... А крем Сашулин тож хочу сделать, но все страшновато как-то...

Ольчик, эклеры я делала уже много раз, а вот по Сашулиному рецепту впервые, очень понравился и рецепт и само тесто! А крем я тоже боялась делать, но результат превзошел мои ожидания!!!! Делала половину рецепта на 3 яйца. не бойся, думаю что у такой хозяйки как ты он обязательно получится!