Хлебопечь Philips HD 9020, технические вопросы, проблемы Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[SKIPER]

Попробуйте муку Белоцерковную, я пользуюсь сейчас только такой (крайний справа пакет)


Муки Киевмлын сейчас почему-то нет в продаже. Я ездила в их фирменный магазин на Подоле, там продают только готовый хлеб. Мне сказали, что муку сейчас Киевмлын не отпускает в продажу. Удачи!

У нас такой муки нет в продаже! Вот блин, что ж я буду делать без своей любимой муки!

[Olgamica]

Девочки, Киевмлын закрыли, его будут демонтировать, а потом строить бизнес-центр. Янукович продал с потрохами! Я сама очень жалею, т.к. любила муку этого производителя.

[Nika_G]

Можно попробовать другую муку, но я всё-таки советую сделанную в Белой церкви. Не может быть чтоб у вас в городе её не было.

[SKIPER]

Девочки, Киевмлын закрыли, его будут демонтировать, а потом строить бизнес-центр. Янукович продал с потрохами! Я сама очень жалею, т.к. любила муку этого производителя.

Какой кошмар!!!!!!!

Можно попробовать другую муку, но я всё-таки советую сделанную в Белой церкви. Не может быть чтоб у вас в городе её не было.

По крайней мере я не встречала. может в супермаркетах есть, я там редко бываю. а на базаре точно нет!

[Nika_G]

У меня всё наоборот! Я не покупаю крупы и муку на рынках, только в супермаркете. Думаю что в магазине есть хорошая мука! Юля, попробуйте, купите. Не пожалеете!

[SKIPER]

У меня всё наоборот! Я не покупаю крупы и муку на рынках, только в супермаркете. Думаю что в магазине есть хорошая мука! Юля, попробуйте, купите. Не пожалеете!

Все супермаркеты у нас расположены ближе к набережной! И попасть туда от туда, во первых где живу проблематично, а во вторых в них продается та же мука что и на рынках! просто может есть более дешевая!

[Света]

Можно попробовать другую муку, но я всё-таки советую сделанную в Белой церкви. Не может быть чтоб у вас в городе её не было.

У нас в городе я тоже никогда не встречала Белоцерковскую муку.

[SKIPER]

У нас в городе я тоже никогда не встречала Белоцерковскую муку.

А вы наверное на Дниромлине покупаете муку, или нет! Вчера купила муку от Хлебодара, незнаю есть такая в других городах, называется "Хозяйська торба". По крайней мере не поплыла!

[Nika_G]

Видимо в Днепропетровск и Запорожье не везут муку из Белой церкви! Не знаю почему. Я у нас тоже нигде не встречала Днепропетровскую муку. Есть Черкасская, Луганская и всякие импортные, жутко дорогие. Мне ещё понравилась Луганская. Увидите - смело берите!

[Света]

Скажу честно, особой разницы я не замечаю (может, я одна такая???). И как говорит SKIPER, что мука плывет, я этого вообще не вижу! Сейчас нет муки, которая плывет, это раньше в 80-90-е годы использовали муку не твердых сортов с пониженным содержанием клейковины, сейчас нет той муки, вы просто не знаете, что такое "мука плывет"!!! А я покупаю муку 1го сорта Днепромлын, она мне очень нравится, я из нее пеку всё - и хлеб, и сдобу, и вареники, получается все замечательно!

[SKIPER]

Скажу честно, особой разницы я не замечаю (может, я одна такая???). И как говорит SKIPER, что мука плывет, я этого вообще не вижу! Сейчас нет муки, которая плывет, это раньше в 80-90-е годы использовали муку не твердых сортов с пониженным содержанием клейковины, сейчас нет той муки, вы просто не знаете, что такое "мука плывет"!!! А я покупаю муку 1го сорта Днепромлын, она мне очень нравится, я из нее пеку всё - и хлеб, и сдобу, и вареники, получается все замечательно!

Я как-то купила муку, решила нажарить блинов и сделать суп лапшой! ну вообщем я сначала еле отодрала то что нельзя было назвать блином, от сковородки, хорошо что я недавно купила для блинов сковороду, она то меня и спасла. а потом не мога догнять уплывающее тесто для лапши, пока я переворачивала блин, оно расплывалось по столу с такой скоростью, и так прилипало, что я замучмлась домешивать это тесто. а потом с огромным трудом его раскатала.
хотя возможно вы и правы я незнаю что это такое. а что ж это тогда было???

[Света]

Дааа, очень похоже на то, что мука действительно плыла! Если сначала замесить тесто до нормальной консистенции для лапши и через время оно расползается по столу, то точно мука плохая! Тесто можно подмешивать мукой долго, а оно все равно плывет? Вот тебе не повезло!!! У меня такого ОООЧЕНЬ давно не было!!!
Не зря ведь рекомендуют - после замеса простое недрожжевое тесто оставить "отдохнуть" на 30-40 мин. За это время клейковина разбухает и тесто становится более вязким, податливым, с ним хорошо работать.
Резюме. Покупать муку проверенных крупных производителей.

[SKIPER]

Дааа, очень похоже на то, что мука действительно плыла! Если сначала замесить тесто до нормальной консистенции для лапши и через время оно расползается по столу, то точно мука плохая! Тесто можно подмешивать мукой долго, а оно все равно плывет? Вот тебе не повезло!!! У меня такого ОООЧЕНЬ давно не было!!!
Не зря ведь рекомендуют - после замеса простое недрожжевое тесто оставить "отдохнуть" на 30-40 мин. За это время клейковина разбухает и тесто становится более вязким, податливым, с ним хорошо работать.
Резюме. Покупать муку проверенных крупных производителей.

Все именно так и было. Конечно я оставила, чтоб оно отдохнуло. ну ничего я с ним рыбку жарю, не пропадать же деньгам уплаченным за муку!
А так обидно как-то разобралась, и много поробовала, именно та мука которая мне подходит, исчезла, и больше ее не будет!!!

[Jany]

Резюме. Покупать муку проверенных крупных производителей.

К сожалению, это не всегда оправдано... Все время покупала муку Киевмлын, до осени..., а в конце лета купила 2 раза эту муку и больше желания ее использовать не возникает, тесто расплывается. А все дело в том, что наше правительство решило пересмотреть ГОСТы на муку и сделать муку более низкого сорта (процент содержания в ней проросшего зерна) более высоким. Если в муке завышено содержание проросшего зерна, то тесто и плывет... и никакие добавки не помогут. На эту тему была статья в интернете.

[Света]

К сожалению, это не всегда оправдано... Все время покупала муку Киевмлын, до осени..., а в конце лета купила 2 раза эту муку и больше желания ее использовать не возникает, тесто расплывается. А все дело в том, что наше правительство решило пересмотреть ГОСТы на муки и сделать муку более низкого сорта (процент содержания в ней проросшего зерна) более высоким. Если в муке завышено содержание проросшего зерна, то тесто и плывет... и никакие добавки не помогут. На эту тему была статья в интернете.

[SKIPER]

К сожалению, это не всегда оправдано... Все время покупала муку Киевмлын, до осени..., а в конце лета купила 2 раза эту муку и больше желания ее использовать не возникает, тесто расплывается. А все дело в том, что наше правительство решило пересмотреть ГОСТы на муку и сделать муку более низкого сорта (процент содержания в ней проросшего зерна) более высоким. Если в муке завышено содержание проросшего зерна, то тесто и плывет... и никакие добавки не помогут. На эту тему была статья в интернете.

Вот негодяи!!!!

[SKIPER]

Ураааааааааааааааааааааааааааа!
Я сегодня на обеде, на базарчике прикупила отруби пшеничные! И как всегда, пока их не было рецептов много находила, как только купила нифига нет!!!!

[Nika_G]

Ураааааааааааааааааааааааааааа!
Я сегодня на обеде, на базарчике прикупила отруби пшеничные! И как всегда, пока их не было рецептов много находила, как только купила нифига нет!!!!

Почему нет? Предлагаю рецептик:

310мл воды
2 ст.л. раст. масла
2 ч.л. соли
1 ст.л. сухого молока
50 г отрубей
450 г пшенич. муки
50 г цельнозерновой (или муки грубого помола)
2 ч.л. дрожжей сухих

Режим "цельнозерновой", корочка средняя, вес - 1 кг
Отличный хлебушек!

[SKIPER]

Почему нет? Предлагаю рецептик:

310мл воды
2 ст.л. раст. масла
2 ч.л. соли
1 ст.л. сухого молока
50 г отрубей
450 г пшенич. муки
50 г цельнозерновой (или муки грубого помола)
2 ч.л. дрожжей сухих

Режим "цельнозерновой", корочка средняя, вес - 1 кг
Отличный хлебушек!

Я уже нашла. Это рецепт нашей Папрички! Буду сегодня пробовать. Я уверення все получится! А на ночь не пробовали ставить? Люблю тепленький хлебушек. А в 23.00 жувать хлебчик - это преступление!!!!

[SKIPER]

Видимо в Днепропетровск и Запорожье не везут муку из Белой церкви! Не знаю почему. Я у нас тоже нигде не встречала Днепропетровскую муку. Есть Черкасская, Луганская и всякие импортные, жутко дорогие. Мне ещё понравилась Луганская. Увидите - смело берите!

А луганская - это случайно не "Добродія"?
И у этой фирмы появились в продажу смеси для хлеба! но опять у нас нигде не наблюдаю!