Укропный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Юля]

продолжая испытывать новые рецепты, предлагаю Вам рецепт Укропного хлеба. Рецептом со мной поделилась моя подруга. Пекла первый раз, хлебушек вкусный, похож на белый хлеб-кирпичик, но с сырно-укропным привкусом, хотя сыра в рецепте нет. Приятная текстура, вкус укропа не ярко выражен.

Укропный хлеб
Вода – 230 мл. и 2 стол. ложки
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки
Сливочное масло – 1,5 стол. ложки
Мука – 3 чашки (мерная чашка на 230 мл.)
Дрожжи – 2 чайн. ложки
Сухой укроп - 1,5 стол. ложки

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 750 г.

[Paprika]

Юляша, спасибо за рецептик. А мука - белая? Потому что цвет хлеба тёмным кажется.

[Юля]

Юляша, спасибо за рецептик. А мука - белая? Потому что цвет хлеба тёмным кажется.

Папричка, на здоровье да, мука обычная, белая, возможно это из-за укропа цвет темноват. Я брала сушеный укроп из пакетика. В оригинальном рецепте было еще полторы чайных ложки семян укропа, но, так как у меня их не оказалось, я их и не писала. Хлебушек получился гораздо вкуснее, чем я ожидала, я думала он будет пресным, а он имеет приятный молочно-сырный привкус.

[Юля]

Папричка, исправляюсь и перевожу рецепт в граммы и слегка корректирую
Итак, моя попытка № 2

Укропный хлеб
Вода – 255 г.
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки без верха
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки с верхом
Сливочное масло – 50 г.
Мука – 450 г.
Дрожжи – 2 чайн. ложки без верха
Сухой укроп - 2 стол. ложки
Сухой чеснок - 1 чан. ложка с верхом

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 1 кг.

В этот раз хлебушек получился красивее, чем на первых фото в этой темке и еще вкуснее



Забыла написать, что брала не сухое молоко, а сухие сливки к кофе, но украинские, импортные не очень уважаю (мне в них какой-то мыльно-технический привкус мерещится ), можно российские сливки использовать, они такие же, как и украинские на вкус.

[Paprika]

Юляша, правда, красавчик получился.
Спасибо за "граммы", мне только хочется ещё и укропное семя добавить. На этой неделе обязательно испеку.

[Alais]

Юля, спасибо за хлебушек, в будущем, обязательно хочу попробовать. Укроп очень полезен для пищеварения. А свежий укроп можно добавить, не знаете?

[zvezda]

Юлечка,спасибо за рецептик,особенно в граммах,обязательно сделаю.Обожаю всё связанное с укропом.Это я пекла по рецепту яично-молочный,но добавляла свежий укроп

[Paprika]

Юлечка,спасибо за рецептик,особенно в граммах,обязательно сделаю.Обожаю всё связанное с укропом.Это я пекла по рецепту яично-молочный,но добавляла свежий укроп

Видно, 'zvezda, что добавлен укроп, такой разноцветный хлебушек получился и такой аккуратненький.

[zvezda]

Сколько не пробовала с укропом-этот пока лучший.Я ещё добавляю ч.л грибного бульон,но тогда соли поменьше,очень вкусно

[Alais]

zvezdа, идея хорошая

[zvezda]

zvezdа, идея хорошая

Попробуйте,не пожалеете

[Юля]

Юляша, правда, красавчик получился.
Спасибо за "граммы", мне только хочется ещё и укропное семя добавить. На этой неделе обязательно испеку.

Paprika, ты когда семена укропные добавишь в хлеб, скажешь, как на вкус, а то ты меня напугала, что они "ядреные", я и не покупала их

Юля, спасибо за хлебушек, в будущем, обязательно хочу попробовать. Укроп очень полезен для пищеварения. А свежий укроп можно добавить, не знаете?

Alais, попробуйте этот хлебушек не теряет свою мягкость и пушистость минимум три дня (дольше не оставался). А свежий укроп в сделает этот хлебушек еще ароматнее, смело добавляйте 2стол. ложки свежего укропа, (только не мокрого от воды после мытья)

Юлечка,спасибо за рецептик,особенно в граммах,обязательно сделаю.Обожаю всё связанное с укропом.Это я пекла по рецепту яично-молочный,но добавляла свежий укроп

zvezda, на здоровье, я тоже обожаю все с укропом и согласна, что укроп можно добавить практически в любой белый несладкий хлебушек, я вот пекла хлеб для сендвичей и добавляла укроп. У Вас такой красивый хлебушек получился, как из рекламы!

Сколько не пробовала с укропом-этот пока лучший.Я ещё добавляю ч.л грибного бульон,но тогда соли поменьше,очень вкусно

а грибной бульон из кубика, или отвар из грибов?

[zvezda]

Это грибной бульон сухой(я покупаю разные в ведёрках,но есть в пакетах по100г)

[Юля]

Это грибной бульон сухой(я покупаю разные в ведёрках,но есть в пакетах по100г)

спасибо, гляну, есть ли такой в наших маркетах а он не сильно вредный для организма? хотя, иногда, в небольших количествах, думаю не особо навредит

[zvezda]

он бывает разных производителей в пакетах как приправы.ну в крайнем случае раскрошить кубик,только не забудьте.что он солёный и соли надо меньше или вообще не класть!

[Юля]

он бывает разных производителей в пакетах как приправы.ну в крайнем случае раскрошить кубик,только не забудьте.что он солёный и соли надо меньше или вообще не класть!

Буду полагаться на производителя, предложенного Вами

[Paprika]

Юляша, спасибо за чёткость корректив, внесённых в рецепт второй попытки. Можно смело закладывать его составляющие в ХП покидая дом, заранее предвидя положительный результат выпечки.



Хлеб очень вкусный. Семена укропа его не испортили.

Полный респект!

[Юля]

<noindex></noindex>

Юляша, спасибо за чёткость корректив, внесённых в рецепт второй попытки. Можно смело закладывать его составляющие в ХП покидая дом, заранее предвидя положительный результат выпечки.

<noindex></noindex>

Хлеб очень вкусный. Семена укропа его не испортили.

Полный респект!

Папричка, ну у тебя все получается гениально!!! Тебе надо участвовать в кулинарных конкурсах, такую красоту творишь!! Спасибо, что попробовала испечь Укропный хлебушек и очень рада, что понравился. Куплю тоже укропные семена теперь и поробую с ними этот хлеб сделать. Я завтра ожидаю мультиварку, ручки уже чешутся поэкспериментировать

[Paprika]

Ты знаешь, Юляша, у этого хлеба такие дырки очаровательные в разрезе получились. Прелесть! Корочка хрустящяя, мякиш ноздреватый такой. Я только тебе признаюсь , целый кусок с маслом умяла. Единственное утешение, что завтра тренировка...
Кстати, я 2 чл семян укропа положила.

[Юля]

Ты знаешь, Юляша, у этого хлеба такие дырки очаровательные в разрезе получились. Прелесть! Корочка хрустящяя, мякиш ноздреватый такой. Я только тебе признаюсь , целый кусок с маслом умяла. Единственное утешение, что завтра тренировка...
Кстати, я 2 чл семян укропа положила.

Paprika, кушай на здоровье, я очень рада, что тебе хлебушек понравился, мне приятно, когда у меня получается хлебушек, но, если у кого-то получается по предложенному рецепту, то мне в десять раз приятнее! А твоему мужу хлеб понравился, или он не любитель укропа? Семян укропа я, к сожалению не купила, не нашла.. завтра жду мультиварку и присоединюсь к рядам ценителей этого чудо-прибораа