творожный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Foxy]

Кошка_у_Окошка, и снова thanks Вам за фото - вдохновили его снова спечь я тоже всегда пеку именно по первому рецепту и всегда отлично получается )

[Кошка_у_Окошка]

Кошка_у_Окошка, и снова thanks Вам за фото - вдохновили его снова спечь я тоже всегда пеку именно по первому рецепту и всегда отлично получается )

Рада, что вам понравилось - угощайтесь
Я пока новичок и для меня первый рецепт - уже эксперимент а уж если делать эксперимент над экспериментом... пока мне рано так что сначала перепробую все вкусные "первые рецепты" - здесь их как в пещере Али-Бабы - россыпь
Спасибо за внимание и поддержку - это очень приятно

[Foxy]

Кошка_у_Окошка, я уже давненько пеку, а все равно, выбираю проверенные рецепты.. Правда, нам с Вами повезло с Хлебопечкой - она реже всех расстраивает неудачными хлебами.. У меня за все время не получился только один хлеб - и то - по моей вине - вместо сухих грибов я положила мороженные..
Вы правы - этот форум- просто сокровищница:) со временем появляются любимые хлеба, но всегда остается масса неизведанного
К стати - я Таня рада, что Вы с нами и не просто "в кустах" отсиживаетесь в не зарегистрированном состоянии, а передаете нам Ваши положительные эмоции не пропадайте

[Кошка_у_Окошка]

Кошка_у_Окошка, я уже давненько пеку, а все равно, выбираю проверенные рецепты.. Правда, нам с Вами повезло с Хлебопечкой - она реже всех расстраивает неудачными хлебами.. У меня за все время не получился только один хлеб - и то - по моей вине - вместо сухих грибов я положила мороженные..
Вы правы - этот форум- просто сокровищница:) со временем появляются любимые хлеба, но всегда остается масса неизведанного
К стати - я Таня рада, что Вы с нами и не просто "в кустах" отсиживаетесь в не зарегистрированном состоянии, а передаете нам Ваши положительные эмоции не пропадайте

Очень приятно, Таня, познакомиться - меня Юля зовут
у меня за всё время тоже пока 1 раз не очень получился - дрожжи купила, не глянув на срок годности... но хлеб все равно испекся - только не поднялся
вспоминали Чаплина и его ботинок

[Foxy]

Кошка_у_Окошка, и мне очень приятно,Юля здорово, как наш форум объединяет людей между нами с Вами примерно 1350 км и Вы хлеб печете, и я ) у нас тут и за морями есть девочки здорово
да, дрожжи, это тоже проблема.. НО, если Вы перейдете на живые дрожжи - сможете избежать таких неприятных сюрпризов.. с живыми все сразу понятно если Вам интересно - могу подробно рассказать, как делать

[Кошка_у_Окошка]

Кошка_у_Окошка, и мне очень приятно,Юля здорово, как наш форум объединяет людей между нами с Вами примерно 1350 км и Вы хлеб печете, и я ) у нас тут и за морями есть девочки здорово
да, дрожжи, это тоже проблема.. НО, если Вы перейдете на живые дрожжи - сможете избежать таких неприятных сюрпризов.. с живыми все сразу понятно если Вам интересно - могу подробно рассказать, как делать

Да, Танюша, мне очень интересно, потому что гонться за хорошими сухими дрожжами уже устала... в последний раз взяла все, что были - аж 10 упаковок
Haas австрийские - они единственные сухие, которые я нашла без консервантов, в остальных - кроме дрожжей чего только не понапихано, а я домашний хлеб печь и начала для того, чтобы в нем линих буковок "Е" не было.
буду рада совету!

[literal]

Посоветовал этот хлеб Юле (Кошка_у_Окошка) и сам загорелся.
Рецепт пересчитал на 700 граммов муки, тесто разделил на две (неравных) части.
Один хлебушек пёк в силиконовой форме на режиме "конвекция", другой в хлебопечке.
Вкус разный, но оба вкусные.

Угощайтесь!
В.М.

[поваренок]

И я уже творожком запаслась, завтра будем пробовать этот рецептик....

[НьюСветик]

У меня уже допекается. Скоро покажу.

[поваренок]

У меня уже допекается. Скоро покажу.

И у меня!

[Neofitka]

Вчера делала творожный хлеб на кефире. Отличный получился! До этого делала многократно только на молоке.

[НьюСветик]

А вот и мы!
<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>

Понравилось очень, очень! Татуля, спасибо!
Делала на тане и еще от себя добавила картофелинку вареную. Корочка просто волшебная. Когда вытащила из ХП был такой мягкий, что я испугалась, вдруг сырой, но т.к. выпекался 50 минут, допекать не стала. А он оказался просто такой воздушный и пушистый.

[Foxy]

а я в этот хлеб кладу 3 стловые ложки сахару - на мой вкус так еще вкуснее )

Кошка_у_Окошка, Юлечка, Может, на ты? соотношение сухих и живых дрожжей - 1 ч.л. сухих = 6 г свежих.. Отмеряешь нужное количество дрожжей на весах, крошишь на маленькие кусочки и заливаешь водой - 50г (соответственно, из количества жидкости эти 50г вычитаешь) и в теплое место. Минут через 5 добавляешь щепотку сахару и щепотку муки - перемешиваешь и снова в теплое место. Все - в это время занимаешься остальными ингридиентами для хлеба, а шапочка на дрожжах растет:) и сразу понятно, подошли дрожжи или нет выкладываешь эти дрожжи (как подойдут) сверху всего, НЕ ВНИЗ, как сухие, а даже после жидкости - и печь )) Может, это кажется, что заморочно, но это легко Не исключаю, что кто-то делает по-другому, но у меня получается имнно так и запах, и вкус, и структура хлеба совсем иная ) надеюсь, тебе понравится

[поваренок]

А я свой поставила ещё на 10мин. допекаться. Может, зря? Мне он показался очень тяжёлым.

[поваренок]

А вот и мой красавец! Иначе не назовёшь - высокий, крыша ровная.

Пекла на свежих (прессованых) дрожжах. Сахара положила 2 ст.л.
Запах - просто супер, да и вкус тоже!

Спасибо автору за рецепт!

[literal]

А вот и мой красавец! Иначе не назовёшь - высокий, крыша ровная.

Танечка, это просто идеал творожного хлебушка.
Поздравляю!
Великолепно!
В.М.

[Neofitka]

а я в этот хлеб кладу 3 стловые ложки сахару - на мой вкус так еще вкуснее )

Зависит от сладости творога, ИМХО. Я кладу от 1 ст.л. до 3 ст.л.

[Кошка_у_Окошка]

а я в этот хлеб кладу 3 стловые ложки сахару - на мой вкус так еще вкуснее )

Кошка_у_Окошка, Юлечка, Может, на ты? соотношение сухих и живых дрожжей - 1 ч.л. сухих = 6 г свежих.. Отмеряешь нужное количество дрожжей на весах, крошишь на маленькие кусочки и заливаешь водой - 50г (соответственно, из количества жидкости эти 50г вычитаешь) и в теплое место. Минут через 5 добавляешь щепотку сахару и щепотку муки - перемешиваешь и снова в теплое место. Все - в это время занимаешься остальными ингридиентами для хлеба, а шапочка на дрожжах растет:) и сразу понятно, подошли дрожжи или нет выкладываешь эти дрожжи (как подойдут) сверху всего, НЕ ВНИЗ, как сухие, а даже после жидкости - и печь )) Может, это кажется, что заморочно, но это легко Не исключаю, что кто-то делает по-другому, но у меня получается имнно так и запах, и вкус, и структура хлеба совсем иная ) надеюсь, тебе понравится

конечно, на "ты", Тнюша!
спасибо за совет, попробую. только пошла сегодня в универсам - а там дрожжи живые КОНЧИЛИСЬ... народ, видимо, на масленицу все расхватал
сказали, приходите завтра утром... и пойду ведь

[поваренок]

Ой, забыла. Я ещё добавляла вот такую штучку, вчера купила. Запах, как с лимонной цедрой, настоящий!


Мне очень понравилось!

[Tamborena]

Рада, что вам понравилось - угощайтесь
Я пока новичок и для меня первый рецепт - уже эксперимент а уж если делать эксперимент над экспериментом... пока мне рано так что сначала перепробую все вкусные "первые рецепты" - здесь их как в пещере Али-Бабы - россыпь
Спасибо за внимание и поддержку - это очень приятно

Извините, я , конечно, понимаю, что я совсем не в тему спрашиваю... Но я уже которую неделю мечтаю сделать хлеб с мороженными грибами. А что у Вас не получилось? Жидкости много было? Поделитесь опытом, пожалуйста! Негативный опыт - тоже опыт. У меня полная морозилка грибов вареных, замороженных. Так хочется хлеб с ними сочинить... Я подозреваю, что очень вкусно дольжно быть. Если выйдет что-то толковое, потом рецепт в отдельной теме создам...
Заранее спасибо за ответ!
Уважаемый модератор! Если можно , позвольте мне это небольшое отступление от темы... Я весь НЕТ перерыла, ни одного рецепта с МОРОЖЕННЫМИ грибами не нашла... Кто-то же должен быть пионером..., пусть даже и в "Творожной" теме.