Курица на соли, второе блюдо Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[savraska]

ДАМ простой, но очень вкусный и практичный рецепт.
Если была такая тема - удалите. Но не один вид поиска по сайту его не обнаружил.

Состав:
1. Курица 1 шт.
2. Соль - 1кг
3. Специи - какие и сколько считаете нужным.

Приготовление
1. Моем курочку снаружи и изнутри
2. Натираем курочку снаружи и изнутри солью.
3. Натираем курочку снаружи и изнутри специями.
4. Оставшееся от натирания количество соли рассыпаем на протвинь.
5. Кладем курочку на соль спинкой вверх.
6. Помещаем курочку в разогретую духовку при 200 С
7. Ждем 1-1.5ч в зависимости от веса курочки
8. Достаем из духовки румяное, очень сочное ЧУДО!!!
9. Двумя вилками переносим ЧУДО с протвиня на блюдо
10. После недолгого остывания пытаемся урвать себе кусочек!!!

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! Это ЧУДО ОЧЕНЬ сочное!!! НЕ обожгитесь соком!!!

А практичность оценит тот, кто обычно моет протвинь после того

Всем удачи

Р.С. Фото не помещаю. В этом точно нет необходимости

[Николаевна]

Спасибо! Да ооочень хороший рецепт. Брала у Донцовой в книге.

[тата71]

А я такой рецепт брала в книге " Молодой хозяйке на заметку" , курочка действительно сочная и главное корочка такая вкусненькая мммммммм Спасибо Вам,savraska, что напомнили о таком рецепте!

[savraska]

Однажды я рассказал это рецепт соему товарищу перед 8 Марта.
Так он так удивил свою супругу, в течении, наверно, года только об этом ЧУДЕ она и вспоминала.
По его рассказам.

[pampushka]

Вот такая прелестная курочка получилась по вашему рецепту! И правда, сочная и нереально вкусная, а главное простая! Спасибооо!

[savraska]

Отличное исполнение! Просто идеальное!
А отдельное спасибо за иллюстрацию к рецепту!

[veles]

Что то подозрительно много соли, не пересолено будет.

[savraska]

Что то подозрительно много соли, не пересолено будет.

Рецепта юмора вы не поняли.
Ну, сколько надо, чтобы натереть курицу солью? Грамм 20-30.
Остальное просто высыпаете на противень и кладете на эту соль курицу.
Пробуйте. Рекомендую.

[Suavis]

А я встречала вариант готовить так на соли рыбу.

[Свекруха]

А вот интересно, куда потом девать ту соль, что на противне осталась? Жалко добро выбрасывать...

[pampushka]

Подскажите, ребята, я вот никак не соображу. Хочу курочку нафаршировать, но не в смазанной форме готовить, а вот так - на соли. Как думаете, получится?

[savraska]

Подскажите, ребята, я вот никак не соображу. Хочу курочку нафаршировать, но не в смазанной форме готовить, а вот так - на соли. Как думаете, получится?

Натюрлих!
А по какому поводу сомнения? Это ж кура.
Вот, кстати, другие птицы фаршированные пропекаются хуже, чем не фаршированные. Ага.
Удачи!

[Огневушка]

Мы тоже очень любим курочку на соли. Но вот именно так я готовила только окорочка. А целая курочка - это хорошая идея, надо будет семейку побаловать!

[Мамука]

Рецепта юмора вы не поняли.
Ну, сколько надо, чтобы натереть курицу солью?

Курицу целиком готовлю только так. Но солью вообще не натираю-сама возьмет, сколько надо. Правда, люблю курочку перед запеканием обмазать майонезом, сешанным с чесноком и специями.

[Kristina]

Спасибо Savraska. У меня вопрос соль мелкая или крупная?
Я однажды видела по ТВ там мясо телячье так готовили , на углях и завернуть вместе с солю в фольге.

[savraska]

Спасибо Savraska. У меня вопрос соль мелкая или крупная?
Я однажды видела по ТВ там мясо телячье так готовили , на углях и завернуть вместе с солю в фольге.

Чем соль крупнее - тем лучше.
Про мясо не скажу, но 1 кг соли у меня дает слой в форме около 2 см. По- моему это оптимально.
Удачи!

[Luna]

Вот такая прелестная курочка получилась по вашему рецепту! И правда, сочная и нереально вкусная, а главное простая! Спасибооо!

Вот это курочка! Просто нямка! Надо попробовать!!!

[pampushka]

Вот, кстати, другие птицы фаршированные пропекаются хуже, чем не фаршированные. Ага.

Какое-то время потребовалось, чтобы переварить эту глубокую мысль ... И тем не менее спасибо, savraska, за совет, приободрил меня, теперь вот приготовлю и отчитаюсь!

[Огневушка]

А вот интересно, куда потом девать ту соль, что на противне осталась? Жалко добро выбрасывать...

Соль, на которой кура (или окорочка) лежала становится очень твердой и сильно пропитанной жиром, так что ее проще выбросить. Соли идет не так уж и много, на 4 окорочка - всего 1 кг соли толщиной на противне примерно 2 см. Окорочка можно солью не натирать, а только перцем и специями и когда укладываешь их на соль, надо чуть вдавить их в соль и они
соли возьмут сколько нужно. А потом соль легко просто струшивается с окорочков. Поэтому можно таким способом готовить даже 1 окорочек, насыпав соли горкой только под ним.

[kalusha]

А те места у курицы, которые непосредственно соприкасаются с солью, они в результате оказываются не очень пересоленные?