майонезный хлеб Опции

[tatulja]

Представляю вам результаты моего сегодняшнего труда - майонезный хлеб (от начала до конца придумывала сама)
1,5 ч.л. дрожжей
500 г муки
2 ч.л. соли
2 ст.л.сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
100 г майонеза
180-190мл воды
Программа основная, режим- быстрая выпечка 1 час 55 мин.Попробуйте, не пожалеете.Очень, очень вкусно.

[Няма]

Сегодня попробую сделать. А не очень солёный он получается, от двух ложек соли и майонеза?

[tatulja]

Сегодня попробую сделать. А не очень солёный он получается, от двух ложек соли и майонеза?

Я люблю солененькое, мне было не много , если вы не очень - положите поменьше попробуйте. Хлебушек вкусный.

[Няма]

Я люблю солененькое, мне было не много , если вы не очень - положите поменьше попробуйте. Хлебушек вкусный.

Спасибо за ответ. Обязательно попробую!

[Сергей]

Хотите верьте,хотите не верьте!Няма и tatulia!Взял я сегодня ваши рецепты(Итальянский томатный и Майонезный).Перещитал на килограмм!Соеденил вместе и испёк! Получилось объеденье!Вот так!

[tatulja]

Прекрасно, Сергей! Я уже давно убедилась, главное соблюдать пропорции мука-вода и контролировать колобок, а так ложи что хочешь и каждый раз у хлеба будет новый вкус.

[Няма]

Хотите верьте,хотите не верьте!Няма и tatulia!Взял я сегодня ваши рецепты(Итальянский томатный и Майонезный).Перещитал на килограмм!Соеденил вместе и испёк! Получилось объеденье!Вот так!

Супер
А я всё ни как не соображу, как пропорции просчитывать

[Юля2]

Прекрасно, Сергей! Я уже давно убедилась, главное соблюдать пропорции мука-вода и контролировать колобок, а так ложи что хочешь и каждый раз у хлеба будет новый вкус.

Что значит контролировать колобок? Муку досыпать понятно, не особый случай, недостаток компенсировать не сложно и изделие не портишь. А как контролировать колобок, когда он явно крут. Я пробывала доливать 2 ложки, по ложке кефирчика. Ощущение было, что что-то не так. да и тесто внутри комком с монету не пропечен. А на вид красивый даже, съедобный. ?????

[tatulja]

Что значит контролировать колобок? Муку досыпать понятно, не особый случай, недостаток компенсировать не сложно и изделие не портишь. А как контролировать колобок, когда он явно крут. Я пробывала доливать 2 ложки, по ложке кефирчика. Ощущение было, что что-то не так. да и тесто внутри комком с монету не пропечен. А на вид красивый даже, съедобный. ?????

Вы поставили хлеб столько то муки, столько то воды, так в следующий раз по этому рецепту положите муки меньше, чем вы ложили. Если при замесе тесто под лопаткой будет размазываться по дну, значит мало муки и тогда досыпайте по ложечке.Лучше досыпать муку, чем воду если мало воды.Колобок уже смесился и воду внутрь ей трудно замешивать.Поняли? вам нужно положить меньше муки, чем обычно и потом если надо то досыпать.Удачи!

[Ань"я]

На самом деле реально очень вкусненький. Сейчас попробую майонез разбавить с кетчупом, естественно сохраняя пропорции. Спасибо тебе прибольшущее, не ожидала, что за 2часа может получиться такое чудо.

[tatulja]

Кушайте на здоровье! И экспериментируйте!

[Forest]

Привет! Хотел пробовать пшённый, но увидел этот рецепт - загорелся. Поставил. Через полтора часа отпишусь. Колобок пока красивый.

[Forest]

а вот и он

[qirh]

Forest. Какой марки майонез ложили?

[Иннулька]

qirh
Я довольно таки часто пеку хлебушек на майонезе,и пшеничный,и ржано-пшеничный.В идеале конечно,лучше домашнего майонеза и не придумаешь,но к сожалению не у всех есть время на его приготовление,поэтому нужно просто выбрать ОЧЕНЬ качественный майонез(естественно на Ваш вкус и кошелёк)продающийся в Вашей местности.Либо же печь хлебушек на майонезной заправке,благо она готовится в считанные секунды,прямо в стаканчике от хлебопечки.Идея не моя,но попробовав раз,до сих пор пользуюсь этой заправкой при приготовлении хлебушка .

[tatulja]

qirh
Либо же печь хлебушек на майонезной заправке,благо она готовится в считанные секунды,прямо в стаканчике от хлебопечки.Идея не моя,но попробовав раз,до сих пор пользуюсь этой заправкой при приготовлении хлебушка .

Иннулька, заправкой пользуетесь, а почему же с нами не поделитесь, а держите в секрете? Ждем.

[Ксю]

Никто не пробовал печь этот хлеб на другом режиме???

[пухлячок]

Такой получился красивый!!!

[Ксю]

А у меня только что получилось нечто похожее на хлеб, но я сама виновата, халатно отнеслась к взвешиванию ингридиентов, майонеза положила нечаянно 120гр, и масла так конкретненько, вот ему силы и не хватило подняться. Завтра попробую еще. Заморыш заморышом, а вкусно очень

[tatulja]

А у меня только что получилось нечто похожее на хлеб, но я сама виновата, халатно отнеслась к взвешиванию ингридиентов, майонеза положила нечаянно 120гр, и масла так конкретненько, вот ему силы и не хватило подняться. Завтра попробую еще. Заморыш заморышом, а вкусно очень

Ксю, вам нужно выпекать не в быстром режиме, у вас он слишком короткий.Выпекайте на обычном и все получится. Я думаю, что это не из-за 20 г майонеза.Я тоже не всегда все по рецептам взвешиваю, просто так получается, что отрежу масло, положу на весы, а его вместо 30-40 г бывает 50-60.Я ложу, если что, так добавляю муки.Не думаю, что и у вас из-за 20 г плохо поднялся хлеб, причина в чем-то другом.У меня в панасонике быстрый режим - 2 часа, а тем более, что сейчас я пеку на свежих дрожжах, делаю опару, так, что быстоый режим я практикую и хлеб всегда получается удачный.