Первый хлеб на Gorenie BM 1400 E Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Нафантикещ]

ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА НА 1200 ГР (для Gorenie BM 1400 E)

(1) Все составляющие добавляются обязательно по очереди:

ВОДА - 480 мл

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ - 620 гр (930 мл)

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ\ПОДСОЛНЕЧНОЕ - 2 ст.л.\1,5 ст.л.

СОЛЬ - 2 ч.л.

САХАР - 2,5 ст.л.

СУХИЕ ДРОЖЖИ - 7 гр

(2) Ставится программа "1", цвет средний, вес 1200 гр..
Отсрочка начала выпечки составляла 5 ч. с учетом часового подогрева
______________________________________________________________


Хлеб готовился с отсрочкой к завтраку:

Хлеб несколько опал из-за не соблюдения температурной нормы помещения.
Стр.86 Руководство пользователя
Либо по причинам указанным на стр.323 Поваренной книги.

И внутри:


Вкус отменный, не чита магазинному, дорогому и резиновому,
пусть его едят производители и торгаши у которых прибыль превыше всего !

В итоге твердая 4 для первого раза.

[Landlady]

ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА НА 1200 ГР (для Gorenie BM 1400 E)

(1) Все составляющие добавляются обязательно по очереди:
..
ВОДА - 480 мл

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ - 620 гр (930 мл)

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ\ПОДСОЛНЕЧНОЕ - 2 ст.л.\1,5 ст.л.

СОЛЬ - 2 ч.л.

САХАР - 2,5 ст.л.

СУХИЕ ДРОЖЖИ - 7 гр

(2) Ставится программа "1", цвет средний, вес 1200 гр..
Отсрочка начала выпечки составляла 5 ч. с учетом часового подогрева
______________________________________________________________


Хлеб готовился с отсрочкой к завтраку:
..
Хлеб несколько опал из-за не соблюдения температурной нормы помещения.
Стр.86 Руководство пользователя
Либо по причинам указанным на стр.323 Поваренной книги.

И внутри:
..

Вкус отменный, не чита магазинному, дорогому и резиновому,
пусть его едят производители и торгаши у которых прибыль превыше всего !

В итоге твердая 4 для первого раза.

Поздравляю. Роскошный хлебушек. Но, всё-таки, такой бортик мог получиться только если тесто было очень жидким. Непременно надо убавить количество жидкости. Скорее всего, при замесе не наблюдалось никакого колобка, который у хлебопеков считается главной мантрой.

[Нафантикещ]

Честно говоря, после приобретения электровесов, точность добавления ингредиентов возросла, как в поваренной книге, вкусно, но этот первый больше понравился, попробую воды больше добавить.